馬齒莧的功效與作用以及吃法大全

導讀:馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10~30cm。生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為葯食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。

馬齒莧的功效與作用以及吃法大全

馬齒莧的功效與作用

1.利水消腫。降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上,使血管壁擴張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。

2.消除塵毒。防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結節形成,對白癜風也有一定的療效;馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素,能促進潰瘍病的癒合。

馬齒莧的功效與作用以及吃法大全

3.殺菌消炎。馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用,可用於各種炎症的輔助治療,素有「天然抗生素」之稱。

4.防治心臟病。馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸,它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管擴張,可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而起到防治心臟病的作用。

馬齒莧的功效與作用以及吃法大全

馬齒莧的吃法

⑴馬齒莧芡實瘦肉湯

【製作】馬齒莧50克,芡實100克,瘦豬肉150克,精鹽、味精各適量。將馬齒莧摘去根、老黃葉片,用清水洗凈,切成段;瘦豬肉切成丁,芡實洗凈。把馬齒莧、芡實、瘦豬肉丁同放入凈鍋內,加入適量清水,先用武火煮滾,再用文火煲2小時即可,食用時加入精鹽、味精調味。

【功效】該品有清熱解毒、祛濕止帶功效,適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者,亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。

⑵糖醋馬齒莧

【製作】馬齒莧200~250克,食醋30克,白糖適量。馬齒莧洗凈後,煎取濃汁250克,去渣,加入食醋、白糖適量,調勻後即可飲用。以上為1日量,1次或2次空腹溫熱飲用,連服3天為一個療程。如需要進行第2.第3個療程,可間隔半月再服。

【功效】該品有驅蟲功效,適用於小兒鉤蟲病。

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⑶馬齒莧炒雞蛋

【製作】馬齒莧60克,雞蛋4個,精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。將馬齒莧用溫水泡10分鐘,摘去根、老黃葉片,清水洗凈,切成段,備用。把雞蛋打散,加入馬齒莧調勻,加精鹽、料酒、醬油、味精調味。炒鍋洗凈,加花生油,燒熱,將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟,趁熱佐餐食用。

【功效】該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效,適用於治療久痢。

⑷馬齒莧粥

【製作】取250克馬齒莧,60克粳米。先將馬齒莧切碎備用,在粳米中加適量的水煮成稀粥,然後放入切碎的馬齒莧,煮熟即可。

【功效】該品主要用於痢疾便血、濕熱腹瀉。

馬齒莧的功效與作用以及吃法大全

⑸馬齒莧蛋白羹

【製作】取250克馬齒莧搗爛絞汁,2個雞蛋,取其蛋清與馬齒莧攪勻,用沸水沖開。

【功效】該品每日分2次服用,主要用於赤白帶下。

⑹馬齒莧鮮藕汁

【製作】將馬齒莧和鮮藕分別絞汁,然後取等量的汁液混勻。

【功效】該品每次服2匙,具有清熱止血的作用,主要用於尿血、血淋、便血。


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