漂亮餃子的N種造型(網編）

漂亮餃子的N種造型任何事物都不是一成不變的，無論是外形還是內容的改變，變化總能給人帶來視覺上的新意，並賦予新的內涵。就拿全國人民都愛吃、最平常不過的餃子來說，來來去去就那兩三種形狀，多乏味呢。其實，只要花點心思、用點技巧，就可給餃子的造型來個大變身，三角形的、月亮形的、蛤蜊形的……喜歡什麼形狀就變什麼，反正漂亮就行。蛤蜊形

取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺並將兩側往裡折。將對摺的邊捏牢，並將兩邊折起來的口捏牢，右手拇指捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端一個蛤蜊形水餃出現了。三角餃

取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺封口成半圓形，食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波波餃就完成了。魚形餃

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上餡料，餃皮對摺，把其中一邊向里折起約1~2cm，捏緊再向里折1~2cm再捏緊，如此重複直至另一邊，最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢即可。元寶餃

取餃皮一張於掌心，放入適量餡對摺成半圓形，捏牢中間將右半邊餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然後把餃子兩端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，使半圓形的邊微微向上翹。四喜蒸餃

取餃皮一張於掌心，放入適量肉餡，將麵皮捏成「田字形」方格（即四角空、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。

所謂「四喜」即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據自己喜好有所改變！ 錢包餃

取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺封口成半圓形，右手拇指按捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！月牙餃

左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上並放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內側皮，食指將外側皮形成褶折，右手拇指將褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。 小鎖餃

取餃皮一張於掌心，放入適量餡，將餃皮對摺立起，兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

波波餃　　取餃皮一張於掌心，放入適量餡將餃皮對摺封口成半圓形,食指稍過拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重複褶折直推至右端頂處放手，這樣一隻波波餃就完成了。
推薦閱讀：