這樣做麵包，寶寶更愛吃了

卡通動物漢堡包

以前，孩子們不愛吃飯，聰慧的寶媽們想出了用飯菜拼成可愛的圖案，成為娃見娃愛、火爆網路的寶寶便當。這事讓大家懂了，寶寶是天生的萌顏控，把食物做成他們喜愛的卡通萌樣，就能激活他們吃的興趣。

做飯如此，做麵包也如此，而且相比拼圖案，把麵糰捏/畫成卡通動物和表情包要簡單多了。比如做成下面這款「萌萌噠卡通動物漢堡包」，絕對能提高寶寶們的「點擊率」哦。

所需食材

主麵糰材料

高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、酵母3g、糖25g、鹽3g、全蛋液20g、牛奶130g、黃油20g

豬肉餡材料

豬肉250g、蚝油7g、糖7g、鹽1g、黑胡椒1g、椒鹽1g、玉米澱粉15g、料酒10g、芝士片6片、番茄醬適量、沙拉醬適量、各式蔬菜適量

做法步驟

1. 將除黃油外,把麵糰的其它原材料按照底層液體，中層粉類，上層糖、鹽和酵母的順序放入廚師機中，揉至能拉出比較厚的膜。

2. 加入軟化好的黃油，開啟廚師機，大約揉15分鐘。

3. 揉好的麵糰表面光滑，能撐出較薄的膜（無需手套膜），將麵糰滾圓。

4. 放入保鮮袋中，紮緊袋口，記得留一些空間給麵糰膨脹。放在冰箱中，發酵過夜。

5. 第二天取出發酵好的麵糰，先恢復到室溫。

6. 擠壓排氣後，先分割出48g的麵糰，剩下的平均分成6個小麵糰。將7個麵糰都滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

7. 再拿出剩餘的48g的麵糰，分割出6個5g的小麵糰和6個3g的小麵糰，同樣滾圓。

8. 15分鐘後，把6個小麵糰再次擠壓滾圓之後放在烤盤上，其中3個按扁，並在上面用剪刀戳2個小窩。

9. 5g的小麵糰滾圓後，搓出一個小尖角。尖角處插入小窩裡，做成青蛙眼睛。3g的小麵糰則擺在另外三個麵糰上面，充當小倉鼠的耳朵。

10. 將麵糰放在烤箱里發酵，同時放上一杯熱水，進行最後發酵，大約需要30分鐘，發酵到1.5倍大即可。

11. 二發完成的麵糰送入預熱好的的烤箱，中層，上下火165℃，烤15分鐘。

12. 烤好的麵包用巧克力畫上表情，晾涼待用。

13. 麵包晾涼期間我們來做肉餅。豬肉加上蚝油等各種調味。

14. 用筷子以順時針的方向攪拌，一直攪拌到豬肉成團、起膠。

15. 戴上手套，用手拿起肉團，摔向打蛋盆中，如此反覆，至少摔50下。

16. 把肉團分成6等份，團圓壓扁。肉餅放入平底鍋，用小火慢慢煎，一直到晃動至肉餅可以自由移動，才能翻面哦。

17. 翻面之後加入一大勺水，蓋上鍋蓋，燜到水干，再煎上一會，兩面金黃，即可出鍋。

18. 準備好做漢堡包的各式材料。

19. 把冷卻後的麵包橫切成兩半，頂部較大，分別在切口處塗抹上沙拉醬。接著放上你喜歡的各種材料。我放了生菜、番茄片、芝士片、肉餅，最後蓋上底部的麵包即可。

小貼士

1. 牛奶的量要根據麵粉的吸水性進行調節。

2.烘烤的時間和溫度僅供參考，要根據自己烤箱的脾氣進行調節哦。

3.肉餅的調味可以根據自己口味自我調整。

4.漢堡包可以放上你自己喜歡的餡料。

本食譜來自@藍胖子不素胖紙

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