健康集合大全2

24. 長痘痘的位置反映身體的狀況

痤瘡是毛囊皮脂腺的一種慢性炎症，俗稱「粉刺」、「青春痘」。平滑的臉部肌膚上的這些痘痘不僅給局部帶來瘙癢、疼痛等不適，容顏也多少打了些折扣。而且，現在痤瘡已不再是青少年的「專利」了，很多中年人也頗受痤瘡之苦，這實際上是健康隱患的外在表現。 從中醫理論來看，不同部位的痤瘡，是人體不同臟腑功能失調的外在表現。人體是一個有機整體，人體內部臟腑的各種病理變化會以不同的方式表現於外。面部的不同部位與不同的臟腑有著密切的關係，人體臟腑功能失調時就會引起面部相應部位的痤瘡。如果長期思慮過度、勞心傷神，常可引起心火旺盛、心火上炎，這時額頭上常常會長出痤瘡來，提醒人該注意勞逸結合，適當休息了；　　如果長期嗜食辛辣、油膩、嗜酒，就會脾胃蘊熱，不僅消化不良、口乾、口臭，便秘等問題也會找上門來，鼻子上也常常會冒出一些「粉刺」來提醒您，需要改變一下飲食習慣了；　　如果平時壓力過大，又沒有學會適當調節，給自己「解壓」，肝鬱氣滯的各種癥狀便會隨著壓力增大而日益明顯，人常常會感到莫名其妙地心煩意亂，甚至為一點點小事而暴跳如雷，雙頰容易長出「青春痘」，這就提醒您，該注意調節、放鬆一下心情了；　　有些女性下巴上的痤瘡此起彼伏，每次月經來潮前幾天尤為明顯，這通常與月經失調及經前期綜合征有著密切聯繫，必須對症治療。　　另外，女士如果面部痤瘡久久不去，除了要注意是否存在上述相應臟腑的功能失調外，還應注意是不是 化妝品使用不當引起的。頭髮劉海過長、常用太油的髮膠，會引起額頭局部痤瘡，這就需要改變髮型或更換髮膠，或避免噴到額頭上；　　如果使用的乳液、粉底不合適，或上妝太厚，也常會因堵塞毛孔而使雙頰出現痤瘡，因此，應該儘可能地減少化妝次數，選用更適合自己的化妝品；此外，刷牙時殘留在嘴唇周圍的含氟牙膏也可刺激皮膚引起局部痤瘡，刷牙後一定要記得將嘴巴清洗乾淨。　　除了位置外，痤瘡的顏色也會透露出疾病信息，如果痤瘡的顏色鮮紅，說明體內有熱；　　如果痤瘡的顏色較暗，則提示有肝鬱、腎虛或血淤的存在。無論身體哪個部位長了痤瘡，都應注意調節好心情和飲食，這些常被大家忽視，但這是痤瘡發生和加重的「導火索」。還要注意勤清臉，切勿用手擠壓患處，以免引起感染和毛囊孔堵塞，加重病情甚至留下疤痕。病情較重者，需請醫生診治。

25. 熬夜的自我保健

「日出而作，日落而息。」這是長期以來人類適應環境的結果。熬夜會損害身體健康。因為，人體腎上腺皮質激素和生長激素都是在夜間睡眠時才分泌的。前者在黎明前分泌，具有促進人體糖類代謝、保障肌肉發育的功能；後者在入睡後方才產生，既促進青少年的生長發育。也能延緩中老年人衰老。故一天中睡眠最佳時間是晚上10時到凌晨6時。

　　經常熬夜的人，應採取哪能些自我保健措施呢？

　　一是加強營養，應選擇量少質高的蛋白質、脂肪和維生素B族食物如牛奶、牛肉、豬肉、魚類、豆類等，也可吃點乾果如核桃、大棗、桂圓、花生等，這樣可以起到抗疲勞的功效。

　　二是加強鍛煉身體。可根據自己的年齡和興趣進行鍛煉，提高身體素質。熬夜中如感到精力不足或者欲睡，就應做一會兒體操、太極拳或到戶外活動一下。

　　三是調整生理節律。常年熬夜者應根據作息時間表，並不斷修改至適應。

　　四是消除思想負擔。常熬夜者切忌憂慮和恐懼，應樹立信心，在夜晚工作中保持愉快的心情和高昂的情緒。

26. 家本是最安全竟是最危險的地方！

家本是最安全竟是最危險的地方！每天一點點，釀成家庭悲劇上演！

科技探索研究發現肺癌、重大疾病與朝夕相處廚房污染有關！廚房污染包含揮發擴散的油氣、油煙、瓦斯燃燒廢氣、廚房燥熱與烤箱有毒氣體等等！透過新科技與醫療臨床研究，驚訝發現許多重大疾病與朝夕相處的廚房污染有關！廚房污染無形存在於我們每天的生活中，日復一日的摧殘家人的身體，但致命的是：它一步步地吞噬著家人的健康卻往往容易被忽視，這是因為廚房污染物中有菜香味，而非香煙刺鼻的味道，導致人們忽略了每天在我們身邊的廚房污染物是致命的有毒氣體，而未多加防範，缺乏防範意識，使其日積月累地毒害至親至愛的一家人。周而復始每天一點點，竟釀成無法估計的家庭悲劇上演！近期全球各大媒體與醫療研究機構，持續發布廚房污染警訊！一般人對廚房污染嚴重性，至今仍是一片空白，人在廚房及居室內吸入多少廚房污染物更是不明不白；醫學研究發現讓所有的家庭恍然大悟、猶如當頭棒喝！ 根據醫學臨床研究：平常人每分鐘呼吸18次左右，吸入空氣量約1500ml但在廚房工作時，呼吸達25次左右，吸入空氣量約2000ml※ 在廚房工作僅一小時，將吸入12萬ml之廚房污染物比兩包煙還多，但卻因為菜香味讓你忽略了這些有毒氣體。※ 每天吸入12萬ml有毒廚房污染物之研究報告分析如下：廚房污染分類說明：1、 炒菜擴散揮發之有毒油氣：油煙中無形揮發的油氣直接傷害到煮飯當事人，並充斥在整個家庭，對小孩及孕婦傷害更大。擴散揮發的有毒油氣成分含有300多種有毒成分，其中DNP（硝基多環芳香烴）是室外188倍（摘自台灣衛生署），丙烯醛等都是嚴重致癌物，長時間吸入將導致肺癌（肺腺癌），慢性氣管炎、支氣管炎、白內障以及導致免疫力下降！2、 瓦斯及瓦斯燃燒廢氣：家用天然氣主要為甲烷的毒性，長時間吸入主要臨床表現為頭痛、頭暈、胸悶、乏力、咳嗽、心律失常、失眠、記憶力下降等與肺炎、心肌炎併發症。3、 廚房燥熱：灶台高溫燥熱，將直接刺激當事人的皮膚，使之毛細孔擴張，擴散的油煙附著在皮膚上，長期以往會加速皮膚的老化粗糙與斑點。4、 周邊烤箱燒烤污染：周邊烤箱在烘烤中之有毒氣體主要是丙烯醛，充斥在廚房、客廳、對家人的傷害更是可怕！這些擴散揮發的污染物是抽油煙機所解決不了的，在流體力學上抽油煙機仍無法攻克廚房污染的問題！在家中做飯的人都深有體會，儘管打開油煙機，炒菜、烹飪還是會有大量的油煙，尤其是揮發的油氣瀰漫在家中，終日不散，做飯的人面對環境又是熱又是無形的油氣及燃燒廢氣，確實是苦不堪言！大量廚房有毒氣體擴散被煮飯當事人吸入並擴散到客廳、卧房，置全家人於有毒的煙害環境中，久久不能散去，除此外擴散出來的油煙還會吸附在傢具、床單、沙發上造成細菌滋長與二次污染。市面上的炒菜無煙工具原理在於延緩油溫上升速度，在物理學原理上、揮發的油氣仍然充斥廚房居室，無法解決這些無形擴散的有毒氣體。這些不可逆轉的廚房污染毒害正長年累月的損毀家人的健康！

近期國際各醫療研究機構提出相關之嚴重報告序號 研究機構 研究結果1 上海環境監測中心 中國近五年肺癌患者增加率以26.7%快速遞增，中國即將成為肺癌大國。肺癌的發病人群中有75%為45-60歲的婦女。2 吉林大學公共衛生學院環境衛生學教研室 烹調油煙不但可以引起體內脂質過氧化，並且可以降低體內抗氧化物質和酶的活性；烹調油煙能影響到機體的體液免疫、細胞免疫、抗腫瘤效應和免疫監視功能，從而導致機體的免疫功能下降。3 世界衛生組織與聯合國開發計劃署 每年全球大約有160萬人死於廚房和室內燃火產生的污染「廚房殺手」所引起的各種疾病，世界上每隔20秒就會有1人因「廚房殺手」引發的疾病而喪生！4 台灣衛生研究院環境衛生與職業醫學組主任，台灣著名流行病學專家葛應欽 炒菜揮發的油氣比二手煙更「毒」，不論是豬油、花生油或沙拉油，在超過攝氏二百度的高溫油炸下，其所揮發的油煙都有之突變性，包括芳香胺類及N-PAHs等致癌物質；長期做飯的婦女罹患肺癌的危險比其它人高8.3倍。而芳香胺類致癌物顆粒則可小至0.01微米。5 台灣衛生署 油煙、油氣致肺癌，DNP是頭號殺手！家庭主婦煮一餐，吸入的DNP為室外的188倍；廚房污染導致肺癌；實驗證明：油煙、油氣會使大白鼠的細胞遺傳物質DNA產生突變。6 香港政府 香港婦女致癌率特別高之現象中發現，女人不抽煙，卻比男人容易致癌，起初以為是到寺廟燒香之煙熏所致，後來方知是廚房油煙、油氣惹的禍。因為香港地小人稠，他們的廚房特別小也因此油煙比較濃。7 英國健康專家伊麗莎白?巴蒂斯 家庭油煙問題是一個大問題,但卻不如過度肥胖、不安全性行為那樣引起社會的重視。廚房油煙中的有害成分可導致肺癌或肺炎及其他呼吸道感染病。8 美國癌症研究中心 中國婦女患肺癌的比率高的主要原因是廚房中的污染物所致，另引發的呼吸道疾病更無以統計。9 世界衛生組織 肺癌的死亡率增加的速度是所有癌症中最快的而中國的婦女皆為低吸煙率，高肺癌發生率的特性；這歸咎於中國人的傳統的烹飪習慣。要減低廚房污染所造成的肺癌危險，必須有效的隔離廚房污染方法，這已成為當今最大課題。

目前絕大多數消費者僅知道廚房污染影響身體健康、影響居家環境，亦厭煩日復一日的廚房清潔工作，殊不知：室內最大的污染源——廚房污染日積月累的毒害至親至愛的家人！ 廚房污染的傷害存在已久，對人體的傷害與影響確因長期性的積累而引發，使人失去戒心更因現代建築發展密集式集合住宅、通風效果惡化、平常門窗緊閉，人的活動力減少、心肺功能降低進而免疫力降低導致各種疾病加速病變惡化！美國職業衛生大會上新的國際論文，一項領先全球的防治廚房污染新科技安薪導煙機，受到全球與會各國代表的關注與重視，該產品更先後獲得全球『歐洲、美洲、亞洲』各大國際發明金獎，據了解已在全球上市！

27. 揪出藏在家中十大身材殺手

殺手1 你的屋子

　　在現代社會中，並非飢餓感刺激你進食，而是其他因素。即使我們不出家門，仍會被家中的許多東西刺激得胃口大開。如果家中的牆壁粉刷為紅色或者黃色，就會刺激食慾；音響播放的歡快樂曲會令你加快進食的速度；厚厚的、遮擋光線的深色窗帘，則可能導致你每頓飯多吃1/3的東西；你廚房中所使用的餐具也能破壞身材！美國伊力諾斯州大學的研究人員發現，盛得滿滿的一大碟或一大碗的食物，令人見到就飢餓感備增，而小巧的碗碟則令人感覺很快腹飽。

　　自衛：牆壁可粉刷成藍色或綠色，餐具和燈光也可改用這種色調。餐具改用小尺寸，這有助於抑制和降低我們的食慾，因為非自然的寶藍色在自然中代表「注意，有毒！」的信號。就餐時播放的音樂節拍應低於每分鐘60次，如古典音樂。

殺手 2 你的衣櫃

　　「檢查體重的方法不是人們最常用的鎊秤，而是你的衣櫃。」德國減肥專家Christine Schmidt這樣說。「衣櫃中存放的心愛的牛仔褲如果合穿，你就不用費心地去節食減肥了。如果有一天你發覺牛仔褲的褲腰變得太緊，穿著很不舒服，你就應該立即制定瘦身計劃。」

　　自衛：對你的衣櫃進行清理。只存放穿著合身，符合你標準體重尺碼的衣服，其他的就一概清理掉。你試圖將一個月的嘴饞罪過靠2～3個節食日來抵消掉，這是不可能的。健康飲食應該每天身體力行。

殺手 3 你的職業

　　工作、家庭雙肩挑的女性或天生工作狂，往往得為了維持好身材而付出更多代價。原因在於：身心高度緊張、工作壓力大，老感到做事的時間太少，沒有午休、運動少、快餐、沒時間採購和做飯……所有這些都使你體內不斷地囤積脂肪。

　　自衛：耐久性運動被譽為降低過剩應激反應荷爾蒙的妙方。你應試圖從從不間斷的忙忙碌碌中解脫出來，並進行適當的運動。消除身心高度緊張或壓力的最簡易辦法：自我調節，累了就立即休息。在辦公桌上放一盞散發舒解緊張神經氣味(如薰衣草)的香薰燈也不失為一個好辦法。

　　Tips:快速舒適法

　　1. 用無名指和中指的指尖，輕柔地按摩雙眼眉毛和髮際之間的隆起部位60秒。

　　2. 用精油擦脖子和太陽穴。

　　3. 雙手按壓耳朵，向內靜聽聲音。

殺手 4 你的藥物

　　服用藥物也能使你的身體發胖。避孕藥或一些荷爾蒙代用藥劑均能刺激食慾，令人胃口大開，並有利於體內水分和脂肪的積存。正如包裝說明書所說，治療偏頭痛的藥物、抗抑鬱藥物、治療高血壓或糖尿病的藥劑，無一不是使人增加體重的元兇。

　　自衛：不徵求醫生意見，不遵照醫囑，而自行服用或者中止服藥都是不可取的。因為只有醫生了解，哪種藥物既能治療你的病症又能盡量少地破壞你的體形。

殺手 5 你的血糖

　　身心高度緊張、壓力過重、鍛煉過度、疾病或飲食錯誤等都可能導致身體血糖水平不平衡。一個香蕉所含的糖分相當於13茶匙的糖！而我們的身體每天其實只需要2茶匙的糖。糖的攝入供過於求，於是被轉化為脂肪積存在人體內；糖攝入量大，還會刺激胰腺的功能，促使胰島素經常分泌，這需要你攝入更多的糖來平衡。真是一個名副其實的惡性循環！

　　自衛：首先，緩解身心的高度緊張；其次，轉變飲食習慣，從多糖轉為少糖，多吃只含有少量碳水化合物的食物。為此，專家推薦食用令血糖水平緩慢上升的食品，如蔬菜或帶麩皮的麵包以及富含蛋白質的食物，如肉類、魚類、豆腐或大豆和黃豆。殺手6 你的化妝品

　　脂肪中隱藏著大多數卡路里？你是否想到過，「化學卡路里」也是使人致胖的殺手之一。我們的身體受到化學合成添加劑的影響，新陳代謝率會相應地降低，從而使身體開始囤積脂肪。你家中使用的清潔劑、藥物等都隱藏著「化學卡路里」。這其中最糟糕的就是你的化妝品。我們每天使用的化妝品中，含有大量的化學合成添加劑。它們是埋藏在你身邊，而又經常被你忽略的體形殺手。

　　自衛：想瘦身的女性，應多食用綠色食品。同時，在購買家用清潔劑、衣服和化妝品時要注意它們是否含有過多的化學合成添加劑，特別是購買肌膚護理品時，應儘可能選擇天然的產品。

殺手7 你的親朋好友

　　誰廣交朋友，誰就容易葬送掉節食減肥的成果。節食瘦身的最大問題是社交。它不知不覺地將你的減肥的成果化為烏有。親朋好友邀請你參加派對、聚餐、宴會、飲茶……你不好意思拒絕他們，難免會多吃了肥膩的食物和甜食。

　　自衛：自衛：凡社交、宴會或聚會之後，確定隨後的一天作為你的減肥節食日，並大量喝礦泉水或果茶，以消除其「後患」?

殺手8 你的伴侶

　　告別單身生活，也可能成為你跟苗條的腰身說拜拜的原因。美國的一份調查報告顯示：美國新婚女性與其愛侶平均每年增加體重0.5公斤。其原因在於：妻子逐漸被丈夫的飲食和起居習慣潛移默化。晚餐吃得晚了，吃油膩食物多了，鍛煉身體少了，睡眠少了。睡眠不足，會導致體內生長激素分泌減少，從而引起體重增加。

　　自衛：共同生活的過程中，仍然保持你單身時的良好習慣，至少是飲食習慣。你完全能夠以你健康的飲食、起居習慣來影響你的丈夫。

殺手9 你的父母

　　體重問題是一個基因問題。因遺傳而體重超重者所佔的比率高達30%，因遺傳導致肥胖的人，往往對食物具有「非常好的利用能力」，而他們身體的新陳代謝又相對緩慢，因此難以降低體重。

　　自衛：新陳代謝緩慢也有辦法對付。運動能促使新陳代謝速度增快。蛋白質使新陳代謝增速30%。通過釋放胰島素，體內囤積的脂肪得以消除，從而有助於降低體重。

殺手10 你自己

　　你已經逐一地找到埋藏在你身邊的體形殺手，現在可能還有一個嫌疑犯，不是別人，就是你自己。你每天可能不自覺地多攝入30%卡路里：上班後在辦公室中喝一杯加糖的Cappuccino，這樣就增加了200卡路里熱量；下午同事請你吃炸土豆片，不好謝絕，又增加增添了不少熱量。

　　自衛：自我檢查：回想一下，一天吃了什麼，就能幫你自覺「節約」卡路里，進食日記本也能助你一臂之力。或者你可以在家中餐桌前懸掛一面鏡子，美國密歇根州大學研究人員發現，如果人就餐時邊吃邊照鏡子，能不知不覺減少攝入30%的熱量。

28. 高壓力之下別急著運動

高壓力之下別急著運動

　　有不少人只有在工作中遇到壓力，生活中遇到煩惱的時候，才選擇參加體育運動來排解不愉快的心情。就像高壓鍋，壓力達不到一定程度，壓力閥是不會被彈起的，壓力也得不到釋放。這些人被形象地稱為「高壓鍋人」，在巨大壓力的壓迫下參加運動不僅不能緩解壓力，反而會導致精神緊張、身體疲勞的副作用，因此「高壓鍋人」別急著去參加體育運動。

　　這是因為人們帶著太大的壓力和不良情緒參加體育運動，由於思緒紛亂，注意力難以集中，很容易出現運動損傷等意外。而參加者為了急於消除不良情緒，往往刻意選擇那些大運動量的劇烈的運動項目，企圖以出汗水的方式來全部釋放壓力和不良情緒，但是這種激烈且大運動量的運動不僅會造成身體疲勞，而且還會使緊張的神經更緊張。這樣做不僅排解不了壓力，而且還會使糟糕的情緒更加糟糕。

　　體育運動能減壓是因為運動能使身體產生一種被人們稱之為「快樂因子」的腓肽激素，這種激素能愉悅神經，調節心理，讓人感覺到高興和滿足。因此人們應該養成天天參加體育運動的習慣，做到當天的壓力當天解決。不要等到壓力不能承受的時候才去參加運動來緩解壓力。

29. 被鬧鐘叫醒的嚴重危害

有關「自然醒」的科學解釋

　　光線是體內生物鐘的鬧鐘

　　當早上人體生物鐘感受到了出現的太陽光線後，體內的褪黑素分泌減少，血清素分泌增加，新陳代謝加快，身體各部分逐漸從熟睡過渡到淺睡，直到醒來。

　　陰雨天不愛起床

　　陰雨的早上不見陽光，在雲層內散射的太陽光線根本不足以喚醒沉睡的生物鐘。由於慣性的起床時間仍然未變，而身體各部分零件卻未得到召集令也未準備好醒來。

　　冬夏睡眠有區別

　　夏季睡眠時間比秋冬季平均要短一個小時到一個半小時。夏季太陽升得早，人體受到光線照射後，早早地自然醒來令人舒服。而秋冬和初春時，早上陽光出現得較晚，醒來時未經歷早晨陽光的刺激，同樣未得到明顯指令的器官零件和相關分泌腺體仍在瞌睡，但我們不得不忙活起床了，這會讓我們的腦、心臟及身體某些部分感到特別不爽，情緒低落、心慌、睡不醒的感覺漸已成早起第一餐了。夏季醒來後，身體功能很快從睡眠狀態恢復正常，而秋冬則較難。所以，夏季即使起得早也不會不舒服，秋冬即使不賴床也渾身難受。嚴重有起床不爽癥狀的人甚至會患上冬季抑鬱和季節性失調症。

　　鬧鐘，「醒來」殺手

　　美國人將床頭鍾評為他們最討厭的人類發明之一。明顯地，自然醒來與被鬧鐘叫醒的感覺是完全不同的。我們的身體從睡眠狀態過渡到清醒狀態時，心跳、血壓、體溫、呼吸頻率、腦電波都會發生變化：呼吸會從每分鐘16次提高到每分鐘24次，心跳每分鐘加快10次，腦電波從每秒8次提高到每秒30次。如果這種變化是突然發生的，比如突然被鬧鐘叫醒，將可能使人產生心慌、情緒低落、感覺沒睡醒、強烈懸空感等異常不適。如果在深度睡眠中被突然喚醒，那麼思考問題及解決問題的能力將嚴重受損。

　　鬧鐘叫醒違背了身體的自然狀態，時間久了會對健康造成不利影響。

　　塑造「自然醒」

　　若干醒來方式中，當然D項最符合我們的宿願。可若想要心理願望與現實狀態不謀而合，那簡直是神話，因為你畢竟還有無數身體與靈魂的無可奈何。我們只希冀向原始的「自然醒」走近一點，再走近一點。

　　從「入睡」開始

　　從上面幾項關於「醒來」的總結里分析得出，入睡—神經—「醒來」三者間存在必然的聯繫。也就是說，一個健康的「自然醒」，是要求放緩神經、優良睡眠來共同配合的。

　　●入睡準備 放鬆神經

　　1.睡前關掉手機，切掉床鋪周圍電腦、電器等電源，避免輻射干擾身體流暢安靜的電磁波。比如，腳是人的第二心臟，若使處於待機狀態的電視正對雙腳，則由電視產生的輻射容易影響雙腳的經絡運行及血液循環。

　　2.定時上床睡覺。規律對設定生理時鐘非常重要。如果做不到每天按時睡覺，那就試試看每天定時起床，6個星期左右，實際睡眠節奏就會趨同於生理節奏。

　　3.製造香氛。熏衣草能幫助安眠，你可以買一隻香熏爐，在每天睡前半小時滴一至兩滴熏衣草精油，加水後燃亮。讓整個房間充滿清淡幽香的氣味，這種氣味會安撫腦神經，幫助清除煩躁情緒。

　　4．多曬太陽。全光譜的陽光可以調節血清素和褪黑激素在血液中的濃度。當身體受到光線照射，體內的血清素就會讓身體代謝加快，晚上就會有早點睡覺的感覺，這樣，第二天早上也不會因過於疲累而賴床不起。

　　●可催眠的食療

　　牛奶 牛奶中含有一種使人產生疲倦感覺的生化物質色氨酸，臨睡前喝—杯熱牛奶，有催人入睡的效果。

　　水果 睡前一小時可吃一些蘋果、香蕉和梨，這些水果都屬鹼性食物，可以抵抗肌肉疲勞。

　　小米 小米性微溫、味甘，能健胃安眠。晚餐可以用小米煮粥，易消化也幫助安眠。

　　蓮子粉粥 將蓮子煮熟，去殼後磨成粉末。每次用20g蓮子粉與60g粳米一同煮粥食用，能治療失眠多夢及體弱。

　　柏樹葉枕頭 將柏樹葉晒乾裝入枕頭，柏樹葉的清香味使人感到舒適，可收到鎮靜安眠的效果。

　　紅果核湯汁 將紅果核洗凈晒乾後壓成粉末，每劑40g加撕碎的大棗7g，放少許白糖加水，用砂鍋文火煎20分鐘，倒出的湯汁分三次服用，每晚睡前半小時溫服。

　　大蒜 每晚飯後睡前吃兩瓣大蒜，也可將蒜切成小碎片用水沖服。

　　食醋 睡前，將一湯匙食醋倒入一杯冷開水中，可以迅速入睡。

30.只用溫水洗臉不可取

著名影星陳德容以美麗無瑕的肌膚為人稱道，她在《陳德容美肌王道》一書中，透露了對肌膚保養的心得，比如「先用溫水來回沖洗臉部2～3次，將洗臉產品充分搓揉出泡沫，在臉上搓揉按摩後，再用溫水徹底沖洗乾淨。」中國美容美髮協會會員、中國化妝藝術研創中心專家委員會委員郭秋彤認為：這種方法不可取，潔面後用冷水比溫水更利於皮膚保養。她還介紹了下面這四種潔面方法。

　　1 潔面時水溫以30℃為宜。

　　洗臉用熱水、溫水還是涼水，因人而異。簡單地說，非油性皮膚和混合膚質的人，最好用高於30℃的溫水洗臉，但要低於體溫，用手試有溫熱感，不覺得燙即可。這種溫水不僅可以輕鬆洗去面部浮塵，還可使毛孔張開，利於皮膚的深層清潔。注意水溫不宜過熱，超過人體正常體溫時，面部血管壁的活力就會減弱，皮膚容易變得鬆弛無力、發乾，出現皺紋。

　　2 潔面後用冷水洗臉

　　洗臉時，先用溫水將潔面用品揉出泡沫，敷於面部，輕柔地按摩1分鐘，T形部位著重按摩。徹底沖凈泡沫，最後用冷水洗臉。冷水可以增強血液循環，提高皮膚彈性。採用這種溫水和冷水交替洗臉的方法，既可清潔面部皮膚，也可使皮膚淺表血管擴張、收縮，有利於面部皮膚的美容保養。

　　3 油性皮膚的人不宜用冷水。

　　油性膚質不宜使用冷水，冷水能使毛孔收縮，無法洗凈堆積於面部的大量皮脂、塵埃及化妝品殘留物等，不但不能達到美容的效果，反而引發痤瘡或加重痤瘡之類的皮膚問題。

　　4 不要使用臉盆和濕毛巾。

　　洗臉時最好不使用臉盆，臉盆里的水不是流動的水，臉上和手上的髒東西都會洗到水中，再用這樣的水洗臉就起不到潔膚的作用。因此洗臉時應使用流動的水，先把手洗凈後，再洗臉。　

　　洗臉後揩乾時，應使用干毛巾，因為濕毛巾可能會成為各種微生物的滋生場所，用這種毛巾揩臉，臉就等於白洗了。

31. 什麼顏色床罩最利健康

各種顏色的特性構成了每種顏色的基本治療趨向。因此床罩的顏色選擇，對健康有著重要的影響。

　　如奶黃色牆面應該配淺棕色有花紋圖案的床罩，棕色的傢具可配淡紅色等暖色調的床罩，這樣會使人產生美觀活潑的感覺。空間較大的卧室選用淺咖啡色大花型圖案的床罩，可以減輕空曠之感。老年人的居室用淺橘黃色的床罩，能使人精神振奮，心情愉快。

　　新婚者的居室宜選用鮮艷濃烈色彩的床罩，為房間增添喜慶氣氛。

　　倘若居室主人患有高血壓或心臟病，最好鋪上淡藍色的床罩，以利於血壓下降、脈搏恢復正常。

　　情緒不穩容易急躁的人，居室宜用嫩綠色床罩，以便使精神鬆弛，舒緩緊張情緒。一般而言，床罩的顏色以淡雅的色彩居多。

　　另外，春夏兩季，氣溫相對高些，床罩的顏色應選擇清新淡雅的冷色，質地應選擇較薄一些的面料；而秋冬兩季氣溫下降，天氣寒冷，床罩的顏色應趨向暖色，在質地上應該選擇較厚的面料。

32. 警惕~~別讓維他命成了「危他命」

營養不要補過頭

對於自身的健康，都市裡的人們普遍存在這樣的狀態：一方面，忙、抽不出時間做運動，或懶得運動；另一方面，受廣告蠱惑和誤導，對身體過度關注，對廣告盲目跟風，於是想當然地拚命進補(營養補充劑的「補」)，導致各種以維他命為主的營養補充劑的泛濫。

現在，美國食物與營養管理局正為維他命建議營養攝取量(RDA)的數值進行全面檢討，其中一環是決定每種維他命和礦物質的最高安全上限。一年後該組織將會定出一份完整的清單，列出常人每天攝取的維他命和礦物質的建議上限和下限。以下是一些最容易因服用過量而引起副作用的維他命和礦物質。

維他命A的危險劑量

維他命A：胡蘿蔔、芒果和蕃薯均含有這種維他命，它對於保護視力、滋養皮膚、強健骨骼和牙齒都大有幫助。人體在攝取β胡蘿蔔素後可轉化為維他命A,β胡蘿蔔素通常存在於相近的橙紅色植物內，可作為一種對抗自由基的抗氧化劑。

　　危險劑量：孕婦宜將每天的總攝取量控制在10000個國際單位(IU)，若超標，便可能引起胎兒先天發育不良，甚至流產。至於其他人，若攝取量超過25000IU，便會增加肝臟受損的危險。雖然從食物攝取而來的β胡蘿蔔素具有防止疾病的作用，但根據對2.2萬名每天以補劑形式服用五十毫克β胡蘿蔔素的男性進行的調查顯示，這種物質對防止癌症、心臟病或降低整體死亡率都無助益。

維他命B6：常見於雞、魚、果仁和豆類植物，有助人體消化蛋白質和產生抗體對抗傳染病。

　　危險劑量：若每天攝取逾200毫克便可能損害神經系統。

　　煙酸(Niacia)：維他命B的一種，也稱做維他命B3。煙酸常見於花生醬、高鈣麵包和義大利粉，有助人體把食物轉化為能量。

　　危險劑量：每天攝取逾35毫克可能會引起皮膚紅腫發癢，逾1000毫克更會損害肝臟。

鋅：牛肉、蚝均含有鋅，它有助傷口癒合，也是膠原質合成過程中必需的元素。

　　危險劑量：每天攝取逾60毫克會引起有益的高密度脂蛋白(HDL)膽固醇下降。

　　鐵：紅肉和菠菜均含這種礦物質，懷孕或行經中的婦女常需以此物質對抗貧血。

　　危險劑量：若超過建議營養攝取量(非懷孕婦女為15毫克)，便可引起便秘，而且過量的鐵質可能會積累於體內，導致肝臟受損，甚至增加患癌機會。

由於藥丸是濃縮製成品，缺乏食物中原有的纖維及天然化合物，故始終無法代替食物的整全養分。必須盡量從日常飲食中汲取所需的維他命和礦物質。專家指出，絕對不能單靠進食補充劑而不思正常飲食，維他命只是補充品，絕不是替代品。假如日常生活忙碌，使你無法均衡飲食，每天只需服用一次標準劑量的多種維他命便已足夠。如果你還是經常沒精打彩，心有餘而力不足，那就應看看醫生，了解自己到底缺少了哪種維他命。

　　不要盡信廣告，自己當營養師；另外，維他命也不是靈丹，不能對營養一網打盡。

33. 日常保健5個「不能等」

不能等渴了才喝水

水是維持人體生命活動正常運轉和防病健身最重要的物質。水攝入不足，不但精神不振，口乾舌燥，渾身無力，而且肝腎功能下降，毒性物質積蓄，病魔就會乘虛而入。口渴，提示體內缺水已頗嚴重。

　　不能等病了才體檢

每年定期到醫院做一次全面體檢對中老年人來說是預防保健的重要措施之一。不少不易覺察到疼痛的病，如肺結核、肝炎、高血壓、心臟病、癌症等早期階段在體檢時就能及早發現，及時治療，效果也好。

　　不能等急了再如廁

大小便是人體排泄廢物、凈化體內環境的重要方式。便秘之所以有害，就在於糞便中的毒素留在腸道內時間過長，易重新吸收進入機體而產生毒害。要養成每天定時如廁的好習慣，即使無便意，也要去蹲一蹲，以形成條件反射。至於小便，最好每小時排一次，以減少尿液中有害物質對膀胱的刺激，從而防止膀胱癌的發生。

　　不能等困了才睡覺

不少人不困不睡覺，說什麼睏倦是應該睡覺的信號。事實上睏倦是大腦相當疲勞的表現，不應該等到此時再去睡覺。養成按時就寢的好習慣，不僅可以保護大腦，容易入睡，還能提高睡眠質量，減少失眠。

　　不能等餓了才吃飯

生活中有一些人不是按時就餐，而是不餓不吃飯。這種做法容易損害胃，也會削弱人體的抗病能力。因為食物在胃內僅停留四至五小時，人感到飢餓時，胃早已排空，胃黏膜此時會對胃液進行「自我消化」，容易引起胃炎和消化性潰瘍 。

34. 感冒不可一律喝薑湯

人們常說，感冒了，趁熱喝碗薑湯，加衣蓋被出一身汗，轉天病就好了。然而，專家指出，感冒有風寒、風熱之分，並不是所有的感冒都適宜用喝薑湯捂汗來醫。

按照中醫理論，感冒是由人體感受自然界中的邪氣引起的，機體內的正氣為御邪而奮起抗爭，正邪交爭，從而出現發熱、惡寒、頭痛等癥狀，又稱表證。根據病人感受的病邪性質不同，可將感冒分為風寒感冒和風熱感冒。　　風寒感冒是風寒之邪外襲、肺氣失宣所致。 　　癥狀表現為：惡寒重、發熱輕、無汗、頭痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或口渴喜熱飲、苔薄白。中醫對風寒感冒主要採用辛溫解表的方法來治療，服藥的同時喝些熱湯或熱粥，使身體出汗，有助於驅散風寒，扶正祛邪。　　風熱感冒則是風熱之邪犯表、肺氣失和所致。癥狀表現為：發熱重、頭脹痛、有汗、咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞流黃涕、口渴喜飲、舌尖邊紅、苔薄白或微黃。中醫對風寒感冒主要採用辛涼解表的方法來治療，有時也用薄荷茶之類的辛涼飲料進行輔助治療。　　感冒患者應該對照各自的癥狀，仔細區分不同的感冒類型，如果自己一時無法確定，應該尋求專業醫生的幫助。　　生薑是一種日常調料，又可以入葯。它藥性辛溫，能發汗解表，祛風散寒，作用緩和，適用於風寒感冒輕證。如果在冬天感受了風寒，喝一碗熱薑湯，或配紅糖熬成薑糖水，令患者微微出汗，確有祛寒邪之療效。中醫認為，辛溫之物有發散的特性，當外來的邪氣還在肌表，辛散發汗，則表邪容易隨汗而出，病也就會隨之而解。　　作為性溫之物的生薑，一方面有祛寒抗邪的功效，一方面還可以用來溫煦機體，患風寒感冒初期，喝熱姜水確有好處，同樣道理，吃麻辣火鍋也可起到類似的出汗排毒的作用。而對於風熱感冒，人體本來已經感受了熱邪，如果這個時候再服用生薑類的溫葯，那就如同火上澆油，適得其反。所以治療感冒，必須要辨證論治，切不可一概採取「薑湯捂汗」的辦法。

35. 吃水果也需辨明體質

1.梨

　　可生津、潤燥、清熱、化痰、解酒，用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可應用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。治療便秘：取鮮果250~500克，去皮一次吃完。解酒：榨取鮮果汁液，連服1~2杯。

　　陽虛質、痰濕質慎食，脾虛以及寒嗽者忌食。

　　2.蘋果

　　可補氣、健脾、生津、止瀉。

　　陽虛質、痰濕質不宜服用冷藏蘋果。

　　3.菠蘿

　　可消腫、祛濕、醒酒益氣。可用於消化不良、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等症。治療高血壓眩暈、手足軟弱無力：果肉250克，切成片，雞肉60克，加胡椒粉、食油、鹽適量，炒熟吃，每天一次或隔天一次。

　　皮膚有濕疹或瘡癤者忌服。

　　4.草莓

　　可潤肺、生津、健脾、解酒。治療無痰乾咳、日久不愈：鮮果60克，冰糖30 克，隔水燉爛服，每天3次；解酒：鮮果90~150克，洗凈後一次吃完。

　　5.橄欖

　　可清熱、利咽喉、解酒。解酒：鮮果5~10個，去核取果肉搗爛，加白糖50克，水煎取煎汁，一次服完。治療咽喉腫痛：鮮果或鹽欖去核，取果肉含服，每次一個，每天數次。

　　6.檸檬

　　果可化痰止咳、生津、健脾。核可行氣、止痛。主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏症、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。治療勞累過度、全身酸痛無力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。

　　胃、十二指腸潰瘍或胃酸過多者忌用。

　　7.無花果

　　可健脾、滋養、潤腸。治療消化不良、不思飲食：鮮果1~2個，早晚各吃一次。治療老年性便秘：鮮果1~2個，每晚睡前吃。治療陰虛咳嗽、乾咳無痰、咽喉痛：鮮果1~2個，蜜棗2個，隔水燉爛吃，每天1~2次。

　　痰濕質、濕熱質不宜多服。

　　8.柚

　　可潤肺、健脾、止咳、化痰。治療咳嗽痰多：鮮果30克，冰糖15克，隔水燉半小時後服，每天1次。治療婦女經來腹痛、月經不調：鮮果15~30克，當歸6克，米酒30 克，加水適量，煎服，早晚各一次。

　　痰濕質、陽虛質不宜冷藏服用。

　　9.甜橙

　　果肉滋潤健胃，果皮化痰、止咳、健脾。核消腫、止痛。治療急、慢性志氣管炎：鮮果1個，連皮切成4瓣，加冰糖15克，隔水燉半小時後連皮吃，早晚各1次。

　　濕熱質、陰虛質忌大量食用。

　　10.芒果

　　果可理氣、止渴、健脾。核可行氣、止痛。治療咳嗽、氣喘、痰多：鮮果1個，去核，吃果皮及果肉，每天3次。鮮芒果葉煎水洗患處，治濕疹瘙癢。芒果核、黃皮核適量，水煎服，治睾丸腫大。芒果生食，止渴生津，開胃消食。

　　民間有吃芒果引起腎炎之說，建議腎炎患者忌服。正常人也不宜大量食用。痰濕質、濕熱質不宜大量食用，咳嗽及痰飲咳嗽者不宜食用

36. 四種容易致癌的用油習慣

油」是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。　　日前，我國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區提出了很多實用的建議。　　誤區1：高溫炒菜　　很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。　　癌症是當前人類健康的最大敵人，每年全世界約有600萬人被癌症奪去生命，其中中國約130萬人死於癌症。但是，大多數癌症是可以預防的。　　誤區2：不吃植物性食用油，或者不吃動物油　　如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。　　誤區3：長期只吃單一品種的油　　現在，一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。　　誤區4：血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什麼不一樣的　　對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

37. 燙髮最好選在晴天

一般燙髮最好選在晴天或空氣濕度小的日子，燙髮後，當晚應戴帽子保護髮型，並避免在燙後的兩天內洗髮、染髮。如果不滿意髮式想要改變一下，也要等3天以後再說。同時，需避免頭髮受潮或淋雨，因為燙髮後頭髮的結構有了很大的變化，往往粗糙無光，容易糾結纏繞，難以梳理，濕頭髮因頭髮的多孔結構增大到最大限度，進入毛乾的水體積能夠增大到原來的200倍，頭髮會變得更不好梳理，最好等幹了再梳頭。　　燙髮或拉直發一般都要經過頭髮軟化→燙髮劑或直發劑的使用→熱塑型→定型劑的使用→清洗→護髮等幾個步驟，對頭髮的傷害還是比較大的，1年內燙髮次數不宜超過3次。另外，燙髮用到的化學製劑一般都是鹼性的，做過此類美髮的人最好用偏酸性的平衡香波洗頭，以使頭髮能夠恢復到正常的酸性狀態。

38. 巧搭配做出健康紫菜湯

　　紫菜蝦皮湯，補碘又補鈣 。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

　　香油紫菜湯，治便秘。將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1／5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。

　　紫菜海帶湯，去脂減肥。由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。

　　紫菜瘦肉湯，延年益壽。每100克干紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

　　豆腐兔肉紫菜湯，能降血脂。本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用；合而為膳，味美湯鮮，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。

　　需要注意的是，紫菜每次食用15克為好。食用前最好用清水泡發，並換一兩次水，以清除污染物。紫菜性寒涼，因此，胃腸消化功能不好或者腹痛便溏者應少吃。

39. 裸睡利於治失眠

許多人都有裸睡的習慣，一方面裸睡時去除了衣物對身體的束縛，給人一種無拘無束的舒適感；另一方面增加了皮膚與空氣的接觸面，有利於血液循環和皮脂腺、汗腺的分泌，因此裸睡有助於放鬆心情、消除疲勞。此外，裸睡對失眠、頭痛、腹瀉等疾病均有所幫助。而女性裸睡後，甚至連婦科常見的腰痛及生理性痛經也可能得到減輕。 　　現今社會，失眠大多源於心理性因素，比如精神緊張或者焦慮等，這樣就不難理解為什麼裸睡可以改善失眠，尤其是那些以前沒有裸睡經歷的人來說，效果可能更明顯一些。而那些以前沒有形成良好衛生習慣的人也會因此獲益。應該注意的是，裸睡並不是對任何人都適宜或有效，對於那些由於神經病變引起的失眠，裸睡則沒有價值，只有正確及時地治療原發病因才能對改善睡眠有所幫助。

　　裸睡，並不是說簡單地脫掉內衣上床睡覺就可以了，同時還要注意睡眠的環境。

　　首先，在居所太小、家人合住或集體生活時是不合適採用的，因為緊張會導致相反的效果。最好是有一個相對隱秘、獨立的環境。

　　其次，居住環境要空氣流通、溫度適宜、安靜舒適，這樣可以從思想上放鬆心情，構築一個良好的睡眠前提。

　　再次，一定要注意保暖，調節卧室的溫度和濕度，避免受涼和出汗。

　　最後，床具的軟硬度要適中，床褥要乾淨、蓬鬆，經常清洗並接受陽光曝晒。

　　需要強調的是：對於裸睡的作用要有一個正確的認識，它只是我們所採用的健康睡眠的方式之一，並非所有人都應該採用。此外，裸睡時皮膚直接暴露在環境中，灰塵和蟲蟎會引起皮膚過敏和哮喘的發生，對於有特異性體質的人應該特別小心。　

40. 夏季飲食諸要

每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發生胃腸道疾患。因此，炎熱季節必須講究飲食調節，採取相應的對策。

　　▲增加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食慾、健脾利胃。

　　▲注意補充鹽分和維生素。營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克，維生素C50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益於健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。

　　▲不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等製成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食慾，甚至可導致胃腸功能紊亂。

　　▲勿忘補鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。

　　▲講究飲食衛生。膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食慾。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。

　　▲暑天宜清補。熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等「解暑葯粥」，有一定的驅暑生津功效。

41. 常吃帶餡麵食好處多

帶餡麵食是我國的傳統食品，如包子、餃子、燒麥、餛飩等，在享受美食時，人們也許沒有多想，常吃帶餡麵食好處多多。關於這個問題，北京安貞醫院幹部保健、老年心內科主任張維君醫生做了仔細分析。 　　帶餡麵食最大的優點是營養素齊全，符合人體需要。它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素，並能起到各種營養互補作用，符合平衡膳食的要求。麵粉做的皮兒，含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動，使大便通暢，且大白菜、蘿蔔、扁豆等青菜的含量比較豐富，營養價值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補充優質蛋白，一般調餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內的植物類脂肪。此外，張醫生提倡在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等食物。她說，蘑菇是抗癌的好食品，蔥姜等調料則有殺菌的作用。 　　帶餡麵食能將所需要的各種營養素基本攝入，有的人還喜歡在點餐時多嘗幾種餡，對於攝入營養的多樣性和豐富性更是錦上添花。 　　帶餡麵食還有一個特點是味道鮮美，容易消化。由於用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，再放些人們喜愛的調料，使帶餡麵食有獨特風味，格外鮮香可口，因而增加食慾。特別是冬天，帶餡麵食的餡剁得很細，容易消化，做出來熱乎乎的，對一些上了年紀、代謝不是很旺盛的老人來說，既對腸胃消化有利，又可以補充熱量，無疑是理想的食品。 　　常吃帶餡麵食還可以防止養成偏食的不良習慣。不愛吃葷菜的人，優良蛋白質的來源會大大受到限制；偏吃葷菜的人，又會導致熱能過剩和各種維生素及無機鹽的缺乏。吃帶餡麵食葷、素菜。

42. 口香糖最多可以嚼多久

經常嚼口香糖可以增加唾液分泌，從而更好地清潔口腔與牙齒，但是，醫學專家卻不主張將嚼口香糖作為一種時尚來倡導，尤其是過多、過長時間咀嚼口香糖有可能對健康產生不良影響。首先，大部分口香糖都是以蔗糖為甜味劑，咀嚼口香糖時，糖分會長時間在口腔內停留，口腔中的致齲菌就會利用蔗糖產生酸性物質，對牙齒產生腐蝕。

　　其次，使用含汞材料補過牙的人最好不要嚼口香糖。研究發現，經常嚼口香糖會損壞口腔中用於補牙的物質。醫生建議，咀嚼口香糖的時間不要超過15分鐘，有胃病的人更不宜過多地嚼口香糖。

　　另外，過長時間嚼口香糖，咀嚼肌始終處於緊張狀態，有可能養成夜磨牙的習慣。此外青少年在身體發育期如果嚼口香糖，可能使咬肌過度鍛煉，刺激下頜角的肌肉和骨骼發育，最終外觀呈現「方形國字臉」，影響女性的面型。因此每次咀嚼口香糖應控制在一刻鐘以內。

　　盡量選擇哪種口香糖

　　雖然如此，但口香糖的有利方面也是不能全部抹煞的，但需要有所選擇。口腔中的致齲菌能利用蔗糖產生酸性物質，進而腐蝕牙齒。木糖醇不能被致齲菌利用，不能提供細菌賴以生存的營養，同時木糖醇對早期齲齒還有幫助，能夠起到自然修復的作用，因而能預防齲齒髮生。口香糖中木糖醇的含量越高，防齲效果越好。堅持咀嚼木糖醇含量占糖分50%以上的口香糖，能使齲齒的發病率減少85%。

　　選擇飯後和零食後嚼口香糖

　　進食含糖食物和飲料後，口內牙菌斑酸度增加，此時咀嚼無糖或木糖醇口香糖，可刺激唾液分泌，中和酸性物質，有助於牙齒再礦化。　　

　　生活小貼士

　　誤解：有98%的人相信，不小心咽下的口香糖會黏在肚子里。

　　事實：口香糖的膠質成分雖然難以消化，但它最終會通過身體排泄出去，不會粘在體內的某個部位。人們偶爾也會吞下西瓜籽，醫生會明確地告訴你，那粒西瓜籽不會在你肚子里長成一隻大西瓜。

43. 每天吃糖別超過32克

眾所周知，糖是食物中的主要成分之一，也是人體所需能量的重要來源。不過，糖吃多了，對健康的危害也不小。美國MSNBC網站上近日一篇文章指出，營養學家喬伊·鮑爾提醒大家，認清哪些食物中含有健康的糖，哪些食物中含有的是不健康的糖，以及學會計算自己一天中到底吃了多少糖，對於控制糖分攝入、保持健康有很大的作用。

　　鮑爾教授指出，糖的缺點是會提高體內胰島素的含量，從而破壞血糖平衡。如果胰島素長期保持較高水平，就會抑制調節免疫系統的關鍵激素釋放，使機體容易發炎。此外，胰島素還會促進脂肪儲存，導致肥胖和體內甘油三酯含量提高，這些都會增加心血管病的風險。

　　在日常飲食中，糖可以說無處不在。鮑爾教授提醒大家，即使在一些沒有甜味的食品，如蔬菜罐頭中，也可能含有糖分。因此，我們首先要知道哪些成分屬於糖分。他指出，食品標籤上標明含有蜂蜜、粗糖、紅糖、糖粉、高果糖糖漿、濃縮果汁、葡萄糖、糖蜜、玉米糖漿、麥芽糖、蔗糖、木糖醇、甘露醇等都是糖分。從健康的角度來說，食物中天然存在的糖分是「好糖」，因此低脂牛奶和新鮮的水果蔬菜是「最佳糖源」；加工食品中含有的白砂糖則對健康不利。

　　那麼，我們該如何計算自己吃了多少加工食品中的糖，是不是攝入過量呢？鮑爾教授說，按照《2005年美國人飲食指南》，一個成年人每天攝入的白砂糖不宜超過8茶匙，約32克。而在我們的日常飲食中，四湯匙調味蕃茄醬含糖16克，450克檸檬茶含糖46克，麥當勞的600克包裝香草奶昔含糖96克。還有些食物聽起來挺健康，含糖量卻很高，如2/3杯麥片含糖16克，1杯（250毫升）乾果含糖84克。只有了解這些食物的具體含糖量，才能有效控制糖分攝入。

44. 健康要遠離湯、糖、躺、燙

吃溫和食品、增加運動才能獲得健康

合理的飲食和科學的運動習慣，已成為通向健康的必經之路。專家建議，人們想健康，在生活中要多關注自己的「吃」和「動」。

控制喝湯

湯是許多人家餐桌上天天都有的配餐，但是，這種習慣對身體有許多不利。中華醫學會糖尿病分會副主任委員向紅丁教授指出，要喝的湯進入胃後，由於液體流動快，半小時就可到達小腸，沒有消化或經過機體簡單消化後迅速被身體吸收，久而久之，湯里的營養物質尤其是高熱量的滋補物質得不到分解就不斷在機體內堆積，轉化成難以消耗的脂肪，從而導致人體發胖。

少量吃糖

據有關部門統計，大量的澱粉、糖類添加到食物中和西式快餐的引進，是近兩年高糖飲食的主要原因。現代人吃糖超過人體每天所需，便會轉化為脂肪貯存於體內，使身體發胖，此外，人體的代謝功能受到嚴重影響，從而引發癌症以及大量的慢性病。衛生部心血管病防治研究中心１２月１日公布的《中國心血管病報告２００５》報告顯示，超重目前在中國中年人群中已相當普遍。從１９８９到２０００年，１１年間，男性超重增加了１倍多；女性超重增加了１０．８％。高糖飲食所引起的糖尿病、脂肪肝、乳腺癌、腸道癌等發病率普遍上升，都說明過量的糖是人們健康第一大敵。

愛「躺」肥胖

愛「躺」，喜靜不喜動是許人共有的生活特點，其結果是導致人肥胖。上海體育科學研究所副所長李之俊為市民開出了「藥方」，每天堅持一定的步行時間。他建議，行走時步幅應保持在60~70厘米，每分鐘120步。保持每天30分鐘以上的步行。另外，小區里常見的橢圓儀就是改變肥胖體質的最好器械。就算是病了，許多情況下也不能躺著。如恢復期（已無明顯癥狀）病毒性肝炎患兒和慢性肝炎患兒，呼吸道疾病患者，血管疾病患者和骨質疏鬆者。

喜「燙」致癌

愛喝滾燙功夫茶，喜食熱燙生滾粥，這些飲食習慣易造成食道損傷，甚至誘發食道癌。中山大學附屬二院心胸外科副教授張惠忠介紹，食道通道裡面是一層黏膜上皮層，既薄又軟，直接同食物接觸，因此最容易受到各種食物的刺激，如果進食過於粗糙、過熱過燙的食物，就會損傷或燙傷食道黏膜上皮，使之發生破損、潰爛、出血等問題，長期受損就容易發生癌變。所以，應避免進食過熱、過硬、過快，要細嚼慢咽，節制飲酒、吸煙，減少對食管的慢性刺激。

45. 沖馬桶時要蓋上蓋子

如果沖水時馬桶蓋打開，馬桶內的瞬間氣旋最高可以將病菌或微生物帶到6米高的空中，並懸浮在空氣中長達幾小時，進而落在牆壁和牙刷、漱口杯、毛巾上。

　　　　馬桶，人們每天都要使用，但稍不留意，它也可能成為疾病之源。

　　紐約大學菲利普·泰爾諾博士指出，如果沖水時馬桶蓋打開，馬桶內的瞬間氣旋最高可以將病菌或微生物帶到6米高的空中，並懸浮在空氣中長達幾小時，進而落在牆壁和物品上。現在大部分家庭中，如廁、洗漱、淋浴都在衛生間里進行，牙刷、漱口杯、毛巾等與馬桶共處一室，自然很容易受到細菌污染。因此，應養成沖水時蓋上馬桶蓋的習慣。　　　　馬桶圈細菌多要重點清潔　　　　復旦大學公共衛生學院郁慶福教授指出，調查發現，32％的馬桶上有痢疾桿菌，其中一種名為「宋內」的痢疾桿菌在馬桶圈上存活的時間長達17天；另一份實驗報告也指出，將1億個脊髓灰質炎病毒投入馬桶內，濺到座圈上的病毒竟有3000個。同時，不少人冬天喜歡在馬桶上套個絨布墊圈，這樣更容易吸附、滯留排泄污染物，傳播疾病的可能性更大。　　　　污染如此嚴重的地方恰恰和人們皮膚的接觸最「親密」，因此要重點進行清潔，每隔一兩天應用稀釋的家用消毒液擦拭。至於布制的墊圈最好不用，如果一定要使用的話，應經常清洗消毒。如果有條件，不妨換一個具有抗菌功能和防濺設計的座便器。　　　　馬桶內的臟物及時清洗　　　　馬桶容易沾染尿漬、糞便等污物，沖水後如果發現仍留有殘跡，一定要及時用馬桶刷清除乾淨，否則容易形成黃斑污漬，也會滋生黴菌和細菌。除了管道口附近，馬桶內緣出水口處和底座外側都是藏污納垢的地方，清洗時先把馬桶圈掀起，並用潔廁劑噴淋內部，數分鐘後，再用馬桶刷徹底刷洗一遍，最好用細頭的刷子，這樣能更好地清潔馬桶內緣和管道口深處。然後再刷洗底座和其他縫隙。　　　　馬桶邊盡量不設廢紙簍 　　　　　平時也可以在水箱中放置漸溶式自動潔廁劑或掛上壁掛式消毒栓，通過每次沖洗達到清潔、除垢、消毒除菌的效果。　　　　大多數家庭都會在馬桶邊設一個廢紙簍，存放使用過的廁紙，但這樣會造成細菌隨空氣散播，因為很少有人能做到隨時清理，至少都會存放一兩天，而時間越長，滋生的細菌就越多。　　　　應該將廁紙丟進馬桶內沖走，只要不是太厚、太韌，廁紙一般都能在水中很快變軟，所以不用擔心堵塞。有需要時，備一個衛生袋就可以，沒必要再設廢紙簍。如果一定要用，也要選帶蓋子的，以防細菌散播，並及時處理用過的廁紙。　　　　馬桶刷要保持清潔乾燥　　　　馬桶刷是保持馬桶清潔的功臣，然而，如果不注意清潔和乾燥，它也會成為污染源。每次刷完污垢，刷子上難免會沾上臟物，最好隨手再沖一次水，將其沖洗乾淨，把水瀝干，噴洒消毒液，或定期用消毒液浸泡，並放在合適的地方。　　　　專家建議，最好把馬桶刷掛起來，不要隨便放在角落裡，也不要放在不透風的容器里。

46. 米和水果不能擱一起

在日常生活中，為了方便起見常把某些食物放在一起。然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，會發生反應，甚至產生毒素，危害人體健康。

　　鮮蛋與生薑、洋蔥：蛋殼上有許多小氣孔，生薑、洋蔥的強烈氣味會鑽入氣孔內，加速鮮蛋的變質，時間稍長，蛋就會發臭。

　　米與水果：米易發熱，水果受熱則容易蒸發水分而乾枯，而米亦會吸收水分後發生霉變或生蟲。

　　麵包與餅乾：餅乾乾燥，也無水分，而麵包的水分較多，兩者放在一起，餅乾會變軟而失去香脆，麵包則會變硬難吃。

　　黃瓜與西紅柿：黃瓜忌乙烯，而西紅柿含有乙烯，會使黃瓜變質腐爛。記住，西紅柿爛了就不能吃了。

47. 2007美白序曲：備戰美白

當陽光的分量剛剛足以把丁點兒春夏的氣息散發，大家就已經迫不及待地與陽光掀起一場「美白」較勁戰。我們建議，在正式進入美白護理前要做好幾種準備，首先你必須根據自己肌膚的特點調理好白膚的底子；其次，你必須跟上國際美容潮流的腳步，像看國際服飾流行一樣看今年春夏美白的新技術和新概念，從導入護膚、情緒美白等新技術中選擇最適合自己的。做好三項準備，我們就可以信心蓬勃地向美白新世界出發了。

　　策劃人語

　　無論是愛「白」如命，還是推崇小麥膚色，這個夏天，我們都務必以「白」為美，因為這是來自時裝界和美容界共同的聲音。

　　當我們被鋪天蓋地的美白新品包圍之時，似乎整個亞洲都陷入了「美白瘋」。有相關調查表明，高達九成的亞洲女性都渴望自己能擁有白皙的肌膚；在台灣，有65%以上的女性每年會花7500元人民幣在美白產品上；美容大王大S高聲宣布，她心中的白就是要白得像衛生紙一樣才美；甚至有人稱，絕大部分的亞洲女生都患有嚴重的美白欲求不滿症……

　　於是，作為美容潮流報道先鋒的《魅力課堂》也來談美白:備戰美白我們應該做哪些準備？今年有哪些最新的美白思想？有哪些防晒美白新產品、新成分？夏日必備哪些美白產品……我們計劃用連續數周的報道，奏響07夏日美白交響曲，從序曲——「備戰美白」、主題曲——「美白必備武器」、終樂曲——「美白出行」幾個主題，向大家介紹最實用的美白方法和產品信息。剛曬完發炎的肌膚，不能馬上進行美白護理。

　　備戰1　舒緩炎症肌膚

　　每每換季之際，許多人就直接了當地把之前冬季的滋潤產品全套換成美白產品，然而美容專家指出，這種做法忽視了「調理肌膚」尤其是舒緩炎症肌膚的重要性，直接影響到美白的效果。

　　LA MER研究實驗室研發副總裁ANDY也說，刺激向來是造成麥拉寧黑色素過度活躍及色素沉澱的主要原因，有痘痘的肌膚就不要搽美白精華素，剛曬完發炎的肌膚也不能馬上進行美白護理。雅芳美容顧問JENNIFER記者有幾種情況是不適合使用美白產品的，一是比較嚴重的痘痘肌膚；二是敏感型肌膚；三是水油不平衡的肌膚。在使用之前，務必先對炎症肌膚包括痘痘、過敏等進行舒緩。

　　HOW TO DO

　　→備一瓶舒緩噴霧，它有抗炎、抗過敏、減緩肌膚炎症反應、舒緩鎮靜肌膚的作用。將噴霧放在冰箱，增加使用時的清涼感，對敏感時產生的炎症能起到加倍的鎮定功效。

　　→用化妝水拍打肌膚，會加重肌膚的敏感現象，所以應用蘸滿化妝水的手輕輕包住面頰，將化妝水溫和傳遞給面頰。

　　→如果你長了痘痘，切記痘痘未熟不可去擠，否則會留下痘痕。擠了痘痘後可用珍珠粉加蒸餾水調成糊狀塗在上面，有很好的消炎效果。

備戰2　根據膚質調理肌膚

　　要讓美白產品效果更明顯，除了舒緩肌膚炎症外，還要根據肌膚的特點來進行調理。

　　乾性肌膚

　　調理重點：補水

　　采詩美容顧問林小姐告訴我們，肌膚乾燥對於乾性肌膚來說，在換季時更為嚴重，因此無論你用多少美白產品，都只會為肌膚增添負擔；因此一定要將保濕當作第一要務。

　　油性肌膚

　　調理重點：清潔

　　造成油性肌膚膚色發暗的主要原因是空氣中的臟污、表皮皮脂以及彩妝等殘留在肌膚上的油分，或者經常曝晒在紫外線下造成的肌膚表面氧化的結果。如果肌膚表面有污垢，再怎麼美白都沒效果，所以對於油性皮膚徹底清潔是第一步，徹底去角質是這類型肌膚使用美白產品前的重點。

　　混合性肌膚

　　調理重點：調節油水平衡

　　混和性肌膚在美白之前要調理好全臉的油水平衡，同時注意乾燥的雙頰。林小姐建議，每天使用溫和型洗面乳潔面，在鼻子兩側、額頭、下巴等容易出油的部位反覆清潔；使用控油化妝水，輕輕拍打在T字帶；臉部其他部位使用普通收斂型化妝水，這樣可避免油脂的分泌阻塞毛孔，也不會造成過度的乾燥。

　　敏感型肌膚

　　調理重點：先補水保濕、降低皮膚過敏率

　　敏感性皮膚在使用美白調理水時，可以直接把水輕輕拍打於面部即可，不需要使用化妝棉擦試，以免引起皮膚不適，這一點也是區別於其它類型皮膚的護理方式。同樣的，可以和乾性皮膚一樣，選擇一款保濕的美白晚霜，在晚霜前加上保濕精華，幫助晚霜更好的吸收。

備戰3　掌握美白新概念

　　年年都講美白，但每年美容界都會給我們交一份很好的答卷，帶著一批更完善、有效、安全的新品進入我們眼帘。就像在買衣服前留意一下今年的服飾流行一樣，我們提倡在美白前也要了解最新的美白潮流，虛心學習下國際大牌們的新舉措，這樣才能讓自己 「白」 得更符合潮流。

　　要白更要亮

　　今年國際美容界認為什麼才是最美的「白」？大S所說的「白得像衛生紙」已經落伍了，時下最流行的「白」要求吻合彩妝潮流，不僅要白，還要透亮，追求肌膚從內到外自然亮麗的感覺。在白皙之餘，加上一點點粉紅、一點點光澤，吐露肌膚如清晨花瓣般的嬌艷水嫩。clarins清透美白系列、 guerlain更新後的深澈靚白系列就是其中代表。

　　情緒美白

　　樂活一族正在掀起全球熱潮，包括歐、美、日已有近兩億人加入了這場新生活運動：他們以天然草本漢方保養，練瑜伽健身，聽心靈成長音樂……這就是今年新興的「情緒美白」。

　　神經美容學方面的先驅LANCOME指出，在受到情緒壓力的情況下，皮膚會比平常多分泌近三倍的黑色素；而當人體處於精神緊張狀態時，處於營養不足情況下的肌膚容易變得黯沉、蠟黃。所以，不追求誇張速效的化學型美白，選擇以樂活族的精神，選擇自然無負擔的漢方草本成分，平衡內在周期代謝發揮肌膚自我美白機制，也是今年大牌們推崇的新潮流。而要自己白皙漂亮，除了使用產品外，保持心情美麗也很重要的。

　　眼部也要美白

　　人體最容易衰老的皮膚在哪裡？眼部。大量的紫外線照射，眼周會逐漸出現色斑，如能使用正確的美白產品會對減淡黑眼圈和色斑有明顯的功效；但是，由於眼部肌膚非常脆弱，所以它在很長一段時間內是美白及防晒產品的「禁區」。隨著美容科技的發展，越來越多的品牌在美白甚至是防晒系列產品中加入美白眼霜，既能防禦紫外線，又能通過促進眼部肌膚的血液循環來改善眼周問題。

48. 15種零食飯後吃一點：養顏又能防病

1.葵花子，可以養顏。葵花子含有蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助於保持皮膚細嫩，防止皮膚乾燥和生成色斑。 　　 　　　　　2.花生，能防皮膚病。花生中富含的維生素B2，正是我國居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助於防治唇裂、眼睛發紅髮癢、脂溢性皮炎等多種疾病。 　　 　　　　　3.核桃，可秀甲。核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固不易開裂同時核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。常吃核桃，有助於指甲的秀韌。 　　 　　　　　　4.大棗，預防壞血病。棗中維生素C含量十分豐富，被營養學家稱作「活維生素C丸」。膳食中若缺乏維生素C，人就會感到疲勞倦怠，甚至產生壞血病。 　　 　　　　　　5.乳酪固齒。乳酪是鈣的「富礦」，可使牙齒堅固。營養學家通過研究表明，一個成年人每天吃150克乳酪，有助於達到人老牙不老的目標。 　　 　　　　6.無花果，促進血液循環。無花果中含有一種類似阿司匹林的化學物質。可稀釋血液，增加血液的流動，從而使大腦供血量充分。 　　　　　　7.南瓜子和開心果，富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。　　　　8.奶糖，含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神爽，皮膚潤澤。 　　　　9.巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產生如談情說愛時一樣的體內反應物質。 　　　　　10.芝麻糊，有烏髮、潤發、養血之功，對症吃可防治白髮、脫髮，令人頭髮烏亮秀美。 　　　　　11.葡萄乾，有益氣、補血、悅顏之益。但要注意衛生。 　　　　　12.薄荷糖，能潤喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。 　　　　13.柑桔、橙子、蘋果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬鹼性食品，能使血液保持中性或弱鹼性，從而有健身、美容作用。 　　　　14.牛肉乾、烤魚片富含蛋白質、鐵、鋅等，適食令人肌膚紅潤。　　　　15.乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時還強化維生素和微量元素，是富有營養的飲料之一。

49. 被拋棄的5種寶貴食物

回想一下，在日常生活中你是不是扔掉了很多認為沒用的東西，比如做魚時扔掉了魚鱗，吃桔子時把桔絡摘的乾乾淨淨，吃排骨時吐掉了骨頭……，大家千萬不要以為這些都是沒有用的哦。如果真那麼認為，那你就暴殄天物了！

　　魚眼

　　魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

　　魚磷

　　營養學家發現，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。

　　桔絡

　　不少人吃桔子時，在剝去橘皮之後，總要將橘瓣外表的白色經絡扯得一乾二淨。其實桔絡中含有一種名為「路丁」的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老人，食橘絡更有裨益。

　　骨頭

　　骨頭營養勝過肉。在顯微鏡下，一層以鈣為主組成的管壁里，有無數海綿狀的細孔，這裡儲藏著豐富的營養。把豬骨頭與鮮豬肉的營養成為作比較，它的蛋白質、鐵質、鈉和產生的能量遠遠高於鮮肉。其蛋白質高出奶粉23%，是豬肉的兩倍，高出牛肉61%，是雞蛋的1倍多；至於磷、鈣含量更見其它食物所不能比擬的。尤其難得的是，它的營養成分比植物性食品更易為人體所吸收。

　　辣椒葉

　　辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素，多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。既可單獨作菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、減肥美容的作用。另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等。

50. 塑料袋不宜存放水果蔬菜

疏菜、水果放在塑料袋內貯存，是人們在冬季常用的一種科學保鮮方法。其原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使疏果處於休眠狀態，延長貯存期。然而，貯存的時間不能過長。

　　因為疏菜水果為有機食品，含水分較高（60%－－95%），並含有水溶性營養物質和酶類。 在整個貯存期間仍迸行著很強的呼吸活動。在一般情況下，每上升10攝氏度，呼吸強度就增加一倍，在有氧的條件下，果疏中的糖類或其他有機物質氧化分解，產生二氧化碳和水分，並放出大量熟量；在缺養的條件下，糖類不能氧化，只能分解產生酒精、二氧化碳，並放出少量熱量。

　　但是，二氧化碳濃度不能無限度地上升，只能提高10％。氧掖度的下降也不能超過5%，否則果疏在缺氧時為了獲得生命活動所需的足夠的能量，就必須分解更多的營養。同時，因缺氧呼吸產生的酒精留在果疏里，會引起果疏腐爛變質，所以果疏放塑料袋內存放時間不宜過長。

　　要想將果疏放在塑料袋裡貯存，就請您不要怕麻煩，隔兩三天把塑料袋的口打開，放出二氧化碳和熱量，再把口紮上，這樣就會減少腐爛變質現象的發生。