漫話撫順人蔘【下】

當時清廷宮中的人蔘等級分為大枝、特等參、頭等參、二等參、三等參、四等參、五等參、蘆須、渣沫、參葉、參籽、參膏等十多個等級。四等以上人蔘供清皇室享用，或作滋補品，或入御葯治療疾病用。而五等以下的人蔘則主要用於賞賜官員、變價出賣以及一般藥用之用。

人蔘屬五茄科，為宿根草本植物。參株三、四月發芽，對節生葉，掌狀複葉，七月開小白花，八月結子。人蔘的收穫期在白露節以後。鮮參經過泡製即成人蔘。山參的產成期一般在五十年以上；園參產成時期也要六到十二年。野山參多產於長白山、興安嶺一帶，人工栽培的也以撫順所在的遼東山區，以及更東一些的遼吉交界山區產量為最多。

現在，野山參已經基本絕跡，采參習俗逐漸演變成為一種文化被傳唱，為了填補野山參的空白、延續人蔘「百草之王」的藥用價值和經濟價值，越來越多的人開始了人蔘種植。

因為對生長環境的苛求，人蔘從古至今一直處於緊缺狀態，擁有「百草之王」的美譽，是東北三寶之首，被東方醫學界認為是「滋陰補生，扶正固本」的極品藥材，以其富於傳奇色彩的獨特療效，和令人矚目的昂貴价格，一直為人們所追捧。目前的人蔘分類，按其生長過程中受人為影響程度，劃分為野山參、山參（林下參、移山參）、園參。

新賓、清原、撫順縣歷來都是全國人蔘生產的重點地區，大名鼎鼎的新賓人蔘曾經以參花、參葉、參根，加工出邊條紅參、普通紅參、生曬參、糖參、人蔘蜜漿、人蔘精、人蔘糖、人蔘膏、人蔘酒等二十五種名貴滋補藥品。其中邊條紅參、參茸膏和人蔘蜜漿等暢銷國內市場，曾連年大量出口，暢銷國外。而最近研製成功的秘制參，不僅口感甜軟，可以直接食用，還解決了服用人蔘容易「上火」這一難題，深受人蔘食用者歡迎。

近年來，在經歷了利用山地栽種人蔘、探索平地栽培人蔘和大棚人蔘等多個人工栽培人蔘階段後，撫順林下參成為撫順人蔘的主打產品。

2010年國家質檢總局發布了第109號公告，正式批准對撫順林下參實施國家地理標態產品保護，撫順林下參地理標誌產品保護的產地範圍，為遼寧省撫順市新賓滿族自治縣，清原滿族自治縣，撫順縣馬圈子鄉、後安鎮、湯圖鄉、上馬鄉、救兵鄉5個鄉鎮現轄行政區域，僅差3個鄉，就包含了撫順市下轄的全部三縣，這意味著，撫順全境山區，幾乎都是林下參的培植區和產區。

作為東北最重要最主要的人蔘產地之一，撫順林下參是將參苗人工種植到喬木、灌木、雜草組成的針闊葉混交森林中，模擬野參的生長環境，無人工干預，純自然生長，生長周期長達15年以上，並讓高中低三層樹種形成自然屏障，既遮擋強光，又能保障參株在散射光中進行光合作用，這樣培養出來的林下參，形態上五體（蘆、體、紋、須、皮）俱全，主要藥用成分與野山參也極其相似，可以大補元氣、回陽散逆、滋陰益血、生津強心，成為世間不可多得的養生珍品。