五香茶葉蛋的做法

07-10

喜歡吃雞蛋，而外面賣的自己又不放心，就動手做吧。五香茶葉蛋是上海的傳統小吃，用料中除了茶葉外，又增加了桂皮、茴香、醬油、糖等調味品。這樣製成的雞蛋，就具有5種香味，故稱為"五香茶葉蛋"。

By 一隻等著被領養的貓

用料

雞蛋 800克

紅茶 15克

八角 6克

冰糖 6克

桂皮 4克

醬油 30克

鹽 6克

生抽 50克

做法步驟

1、涼水入蛋，水開煮3分鐘

2、各種香料，喜歡辣的可以放兩個辣椒

3、加水，所有香料全放鍋里，加入茶葉，我加的茉莉香味的茶，太香了

4、雞蛋磕出花紋

5、加入生抽老抽，老抽容易上色

6、文火煮40分鐘，端鍋放上一夜入味，等不及想吃了！

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