豬蹄怎麼做才好吃？不用燉不用烤，只要炒一炒，老公一大盆全吃完

在街上就經常吃烤豬蹄，自從聽人說豬蹄有了美容養顏這個功效，就瞬間愛上了吃豬蹄了，原來豬蹄不只是功效強大，吃起來也是十分的美味啊，好吃到爆了。

今天做的這個是紅燒豬蹄，保證你做出來光是看看這顏色就立馬味蕾被打開了，嘗一口就停不住了啊。

豬蹄又叫豬腳、豬手，含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。

它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」。

紅燒豬蹄

食材準備：

豬蹄 2個，冰糖 20克，姜 10克，香葉 2片，干辣椒 2個，八角 2個，料酒 10毫升，老抽 5毫升，菜籽油 20毫升，鹽 5克

做法步驟：

1、鍋中加入適量清水，然後放入豬蹄，再加入少許料酒。大火燒開後，再煮三到五分鐘，使豬蹄中的雜質充分煮出來。然後將豬蹄撈出備用；

2、炒糖色，鍋中倒入適量的食用油，然後將冰糖放入鍋中，小火不停的翻炒；

3、炒至從鍋底部開始往上冒黃色小泡即可，將豬蹄放入鍋中，翻炒勻均；

4、將薑片、干辣椒、香葉、八角放入鍋中翻炒勻均；

5、沿著鍋邊烹一勺料酒，然後再倒入少許老抽上色，加入熱水和鹽(水可以多加一點,因為要燉很長時間)大火燒開後，轉小火燉一個半小時左右；

6、收汁。然後裝盤即可。

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