便秘患者如何飲食調養

飲食結構不合理是當前便秘產生的主要原因。高脂肪、高蛋白、高碳水化合物的食物結構已成為年青一代飲食的主體;而維生素、礦物質、纖維素等營養成份極不均衡或嚴重缺泛。五穀雜糧遠離城市的飲食主食譜,粗纖維在我們的腸道中成了稀缺的營養物,而正因粗纖維少之極少,便秘成了城市工作群體的流行病症。

便秘是完全可以預防的,從飲食上可以採取四多二少的辦法,即多食纖維素含量高的食品,多食含有有機酸的食品,多食能產氣的食品,多飲水。二少:便是少食高蛋白、高脂肪的魚肉與奶制食品,少食辛辣刺激性食品。纖維素含量高的食品有雜糧、蔬菜、水果、豆類與堅果類食物。為防治便秘,有關專家建議每天吃青菜250~500 克,有條件的每天吃適量香蕉、梨或蘋果。

民間也有不少治療便秘的方法,如番薯是一種治療便秘的有效食品,既含大量纖維素,又能在腸道內產氣。蜂蜜、菜花、蔥、菠菜易在腸內受細菌發酵而生成氣體,促進腸的蠕動、幫助排便。葵花子仁搗碎加溫開水一杯,調入適量蜂蜜,早晚各服一次,可通便。南瓜子炒熟去殼,加黑芝麻、花生仁一同研細後加入適量白糖,每次吃一湯匙,可治使秘。芝麻、胡核肉、松子仁各25 克共搗爛,加蜜調服;牛奶、蜜、蔥汁與米煮熟加糖食用,可治便秘;每晨空腹喝1~2 杯淡鹽水,晚睡前喝一杯紅茶菌液,可促進排便;適當多用些植物油也可潤腸通便。對老年人無力性便秘患者、應採取多渣膳食,以增進腸的蠕動,如青菜、水果、糙糧、生拌冷盤。

便秘患者的飲食原則:

1、充足的蛋白質能給腸。可適當攝入優質的、高蛋白質的食物(如瘦牛肉、瘦豬肉、蛋白粉、酸奶等)。

2、多食富含纖維素的食物,要多吃粗糧、雜糧,少吃精細米面。

3、為了減少糞便與腸道的摩擦力,建議每周吃一次紅燒肉,並搭配著芹菜腐竹、醋烹豆芽、香菇油菜、蝦皮菠菜等粗纖維多的菜肴。

4、每天保證喝水3000毫升,起床後飲一杯溫水、三餐前可以喝溫水或湯。

5、忌食辛辣刺激性食品,包括少飲酒、少喝濃茶,這些食品與酒類能促使肛隱窩部的充血,使肛門有墜脹性灼熱病,從而給排便帶來更大的痛苦,加重便秘。


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