你愛我愛大家愛的毛毛蟲麵包，你學會了嗎！

毛毛蟲麵包，因造型極像毛毛蟲而得名，生動逼真，可愛誘人，一直以來都是小朋友十分喜愛的麵包！今天推出毛毛蟲麵包，還是原來的麵包製作方法，最後搭配上花紋造型就OK了哦，美味更美觀！趕緊學會了做給家裡的小朋友吃吧！

「毛毛蟲麵包」

準備材料

麵糰主料

高筋麵粉 500g / 白糖 100g /奶粉 25g

酵母 5g /改良劑 2g / 雞蛋液 50g

黃油 20g / 鹽 5g /清水 250g

花紋主料

即溶吉士粉 30g 清水 80g

製作步驟

1.將麵糰主料中的各種食材（除黃油和鹽外）倒入廚師機，低速攪拌均勻後轉中速攪打。

2.攪拌至出現麵筋時，加入黃油和鹽繼續中高速攪拌。

3.攪拌至能扯出透明薄膜狀（俗稱手套膜）時，取出麵糰靜置鬆弛。

4.將麵糰分割，稱重搓圓，靜置鬆弛麵糰。

5.硅膠墊撒少量手粉或色拉油（主要是起到防粘效果）,將麵糰擀成長方形。

6.使用手指扣壓的方法將麵皮捲成長條。

7.均勻的擺入烤盤，表面噴上水，放入烤箱發酵。

8.大約醒發50分鐘，麵糰體積發至兩倍大小取出，表面刷全蛋液。

9.即溶吉士粉加水攪拌成濃稠狀，裝入裱花袋，在麵包上擠出毛毛蟲的花紋。

10.放入烤箱下層，上火200°C，下火170°C，烘烤12分鐘左右至上色，然後內外調轉烤盤方向（避免上色不均勻），繼續烤3-5分鐘即可。

11.烤熟後，取出烤盤輕震，靜置放涼後取出即可。

12.食用時切開加入打發好的奶油，會更美味哦！

版權聲明：本食譜內容、圖片版權歸原作者所有

本平台只做分享用途

點贊不夠，想你轉發

("")? ~么么啾~

GIF
推薦閱讀：