羊肉做法大全——教你做大廚

07-10

專題導讀：

羊肉是全世界普遍的肉品之一。最常見的菜譜有，蔥爆羊肉，孜然羊肉，羊肉泡饃，羊肉湯等做法大全。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的膻味，而受到一部分人的冷落。我建議您在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生薑，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風味。

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