在家怎麼做炒飯？推薦5種炒飯的家常做法

醬油炒飯

主料：米飯1碗。

輔料：鹽適量，生菜50g，蔥適量，雞蛋1個，醬油適量。

做法：

1.首先將生菜切絲、蔥葉切蔥花。

2.將雞蛋磕入碗中，攪打散。

3.鍋中放入油，倒入雞蛋液，放入米飯，炒散後，加一勺鹽，淋入適量醬油，翻炒上色。

4.再加入生菜翻炒，最後撒上蔥花點綴，出鍋即可。#p#副標題#e#

菠蘿炒飯

主料：菠蘿半個，米飯1碗。

輔料：醬油適量，鹽適量，雞蛋1個，豬瘦肉30g，生玉米粒30g，青豆30g，胡蘿蔔30g。

做法：

1.首先將菠蘿肉挖出，切粒，留殼備用。胡蘿蔔切粒，豬瘦肉切粒。

2.準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打至蛋液蓬鬆。

3.鍋中倒入清水，放入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，煮熟，撈出。

4.鍋中倒入油，下入豬肉粒，炒至變色後，倒入適量醬油，下入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，翻炒片刻後裝出。

5.再倒入雞蛋液，翻炒成蛋花狀，倒入米飯，炒散；接著倒入青豆、玉米、胡蘿蔔粒，加一勺鹽、少量食用油，最後加入菠蘿肉，翻炒均勻，盛入菠蘿殼內，就大功告成了。#p#副標題#e#

咖喱炒飯

材料：土豆1個，胡蘿蔔1個，洋蔥1個，米飯1碗，鹽0.25小匙。

做法：

1.土豆，胡蘿蔔，洋蔥切塊。

2.把土豆，胡蘿蔔，洋蔥放入熱油炒幾下。

3.加水沒過食物塊。

4.留些湯，煮的軟了就放咖喱，炒勻。

5.放入米飯翻炒。

6.入味就可以出鍋。#p#副標題#e#

肉粒炒飯

主料：米飯160g，裡脊肉80g，青豆30g，玉米粒30g，胡蘿蔔粒30g，蝦米15g，香蔥20g，雞蛋105g。

輔料：橄欖油適量，生抽適量，調味雞汁適量，生粉適量，砂糖適量，清水適量。

做法：

1.將裡脊肉洗凈，用生粉、調味雞汁、砂糖拌勻，腌制一會；將雞蛋打入碗中，拌成蛋液；將蝦米洗凈，放入碗中；將香蔥擇洗乾淨，切蔥粒；將青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒洗凈，放入碗中，待用。

2.熱油鍋，倒入蛋液，煎至雙面金黃，鏟起，然後切粒。

3.原鍋放入青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒，煸炒至斷生，鏟起。

4.原鍋倒入適量的橄欖油，放入腌制好的豬肉粒，倒入適量的清水，炒勻。

5.蓋鍋蓋，燜煮至豬肉粒斷生，揭蓋，鏟起。

6.原鍋倒入適量的橄欖油，放入蝦米，爆香。

7.放入米飯，炒勻。

8.將豬肉粒回鍋，將青豆、玉米粒、胡蘿蔔粒回鍋，炒勻。

9.放入雞蛋粒，炒勻，倒入適量的生抽，炒勻，即可關火。

10.趁熱放入蔥粒，炒勻即可。#p#副標題#e#

火腿腸炒飯

主料：菜心適量，玉米適量，火腿腸適量，白米飯適量。

輔料：蒜適量，醬油適量。

做法：

1.把所有材料準備好，清洗乾淨，切粒狀。

2.鍋燒紅，加入適量的油加入蒜和菜心。

3.菜心炒至表面顏色微變，倒入玉米。

4.把玉米和菜心炒拌均勻。

5.倒入火腿腸，繼續翻炒。

6.把玉米、菜心和火腿腸炒拌均勻，炒熟。

7.加入米飯。

8.用切拌法把米飯切碎，炒拌均勻，倒入適量的醬油，炒拌均勻即可。

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