關於杏仁的益處及作用的介紹（轉載）

關於杏仁的益處及作用的介紹

2012年06月11日來源：鳳凰網

1.杏仁是美容食物

美容食物

杏仁：杏仁是內服外用的美容佳品。分苦、甜二種。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白質和各種氨基酸成分，內服有止咳平喘、潤腸通便作用；甜杏仁含有維生素A及維生素B1、B2、C和脂肪、蛋白質及鐵、鈣、磷等多種微量元素，有補虛潤肺作用。杏仁主要作用於肺經，而「肺主皮毛」，杏仁不論內服或外用均是一種天然的植物性美膚護膚佳品。現代醫學研究證實，杏仁中主要含有維生素B1、B2、脂肪酸及揮髮油等成分。脂肪油可滋潤皮膚，揮髮油可刺激皮膚血管擴張，改善皮膚的血液循環和營養狀態，起到潤澤面容，減少面部皺紋形成和延緩皮膚衰老的作用；還可對皮膚局部的補經末梢起麻醉止癢作用。用其製成粉霜乳膏塗於面部，可在皮膚表面形成一層皮脂膜，既能滋潤皮膚，保持皮膚彈性，又能治療色素痣等各種皮膚病。杏仁也是現代美容面膜的極好原料。方法是將杏仁在熱水中浸泡2小時後，晾乾磨成極細粉末，再用水調和均成為稀糊狀，塗於面部20分鐘後再用溫水洗凈，並塗上營養潤膚霜，堅持每周一次，可使面部皮膚變得光滑細膩。用杏仁、滑石各等份研成細末，蒸過後加入冰片、白芷少許，用雞蛋清調勻成膏，每日洗臉後將此膏塗於面部，2小時後洗凈。此膏氣味芳香，除有駐顏美容作用外，還可治療多種面部皮膚病。據說楊貴妃除常堅持用此膏塗面外，還經常食用鮮杏，使得肌膚細嫩飽滿，晶瑩潤澤，從而深得唐明皇的愛。

2.保持皮膚彈性具有減肥功效

吃杏仁美容健身

女人天生愛美，除了裝飾的美以外，現代女人更關注由內而外散發的健康美。她們不欣賞林黛玉般的柔弱，認為健康才是新時代女性真正的美。

然而，很多女性隨著年齡的增長，容顏衰老，尤其是懷孕後的女性很容易起黃褐斑。這是由於內分泌失調、紫外線強烈照射等因素所引起的皮膚老化的表現。中醫理論認為，從身體內部進行自我調節才是解決皮膚問題長期、有效的方法。皮膚老化是由於缺少維生素E而導致的。所以，及時補充維生素E就成為留住青春的關鍵。

一般來說，維生素E在蔬菜、水果和肉類中含量較多，在堅果中尤以杏仁的含量最高。現代科學證明，杏仁含有豐富的維生素E和亞油酸，能幫助脆弱的肌膚抵抗氧化，抑制黃褐斑生成，使皮膚更加光滑細緻。

「條要順，人才靚」，身材健美是現代人審美的重要指標。不少女孩為追求美麗而盲目吃減肥食品，造成營養不良等後果，有的甚至會導致厭食。其實，要想保持身材，健康是基礎。營養均衡、適量運動，這樣才會真正美麗！

早在1999年召開的實驗性生物學大會上，專家們就提出，吃杏仁和其他堅果有助於人們有效地減輕和保持體重。很多人以為，減肥就是要減掉脂肪，這是一個很大的誤區。其實，減肥的真正目的在於減少熱量的攝入。杏仁中所含的脂肪可以使你不需吃很多，就有飽腹感；它還是一種對心臟有益的單不飽和脂肪。同時，吃杏仁能獲得豐富的蛋白質和其他營養物質。

「露露」杏仁露以天然野生杏仁為原料，蘊含豐富營養。天一瓶杏仁露，相當於每天吃50粒左右的杏仁，不僅營養價值高，還可以保持健美身材。

3.常吃杏仁心臟更健康

每周至少吃5次，冠心病發作危險降低一半

隨著人們生活水平的提高，肥胖、高血壓、冠心病等的發病率也逐年上升，而且發病年齡提前。怎樣抑制這一趨勢呢？最近一項研究表明，每周至少吃5次杏仁的人，心臟病或冠心病發作的危險性會降低一半；每周至少吃1次杏仁的人，患心臟病的危險性要比根本不吃堅果的人低25%。

杏仁具有這麼大的保健作用，主要歸功於其中含量頗高（68%）的單不飽和脂肪酸。它可以保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。

杏仁是一種營養豐富的食品。它和豬肉、羊肉等紅色肉類所含有的蛋白質數量相同，素食者可把它作為每日蛋白質的來源。此外，杏仁中還含有豐富的葉酸。研究證明，在孕前和妊娠初期吃杏仁，可降低胎兒先天缺陷的可能性。杏仁中富含的磷是人體內第二大礦物質，有助於強壯骨骼和牙齒；其中含有的纖維則能降低膽固醇含量。

杏仁有這麼多的好處，但在工作節奏加快的現代社會，人們很難堅持每天都吃。這種情況下，常喝杏仁露就是您最好的選擇。喝一瓶250毫升左右的杏仁露，相當於吃50粒左右的杏仁。在享受美味的同時，不知不覺地保護了心臟，強壯了骨骼。

由北京醫科大學兒童青少年衛生研究所進行的研究發現，杏仁露可以降低高血脂症和動脈粥樣硬化指數，降低成年人血清中膽固醇的含量和甘油三酯的水平，也可降低青少年體內甘油三酯的水平。專家在動物身上進行的實驗也得到了同樣的結論。所以，常喝杏仁露，可以有效地降低血脂，預防冠心病。

此外，我國著名營養學家于若木認為，杏仁露降低膽固醇和甘油三酯的作用不僅對心血管，而且對腦血管也有好處，因為血液循環是全身性的。所以，常喝杏仁露很可能還能預防腦卒中等疾病。

4.杏仁，幫肺做清潔

富含維生素E，可使肺癌發病率大大降低

生活在城市裡的人長年被空氣污染所困擾，加上工作壓力大，因而肺炎患病率很高。據調查，我國每年因肺癌而死亡的人數量之多，已名列各大疾病的前列。如何才能在日常生活中做到清肺潤肺，成為大眾關注的焦點。

據北京中醫藥大學教授常章富介紹，中醫一向講究葯食同源，很重視通過調節飲食提高人體的抗病能力。事實證明，通過進食養肺氣的食物是可以提高免疫功能的。章教授說，在我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿蔔、百合，綠豆等都是不錯的潤肺食物。尤其是杏仁，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。但章教授也提醒大家，食用這些食物前，首先應了解清楚它們分別具有什麼藥效。中醫講究對症治療，只有遵循適應理論，才能讓食療的效果更為明顯。

此外，美國國家癌症研究所最近發表的一份調查報告也顯示，如果經常進食富含維生素E的食物，可以使吸煙者的肺癌發病率大大降低。該研究所在報告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子以及各種各樣的全麥食品等。美國加州杏仁商會的一項研究證明，杏仁是一種維生素含量最高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以滿足人體每日對維生素E的需求。

芬蘭科學家不久前宣布，他們針對2.9萬名男性吸煙者，進行了一項歷時8年的調查研究。研究中包括各種有關的測試，結果發現，人體血液里α生態酚（維生素E的主要成分）含量高時，肺癌發病率就會降低19%—23%。而且，維生素E的這一防癌效果對於60歲以下、煙齡不到40年、吸煙不多的男性尤為明顯，可以讓他們的肺癌發病率降低40%—50%。這些研究進一步證明了杏仁等含維生素E豐富的食品所具有的預防肺癌作用。

露露杏仁露就是一種以野生杏仁為主要原料的天然飲料。它含有豐富的蛋白質、維生素E和鈣、鐵、鋅、多種維生素及人體所需的18種氨基酸，能夠滿足人體每日營養需求，有效降低肺癌的發病率。如果你想給肺做個清潔，那麼不妨試試每天喝杯杏仁露吧。

5.杏仁，潤腸通便潤肺養顏

吃杏仁能排毒

現代人越來越重視食物營養和身體健康。但是，忙碌的生活讓人們心裡想著健康，嘴裡卻不得不吃些快餐之類的垃圾食品。再加上長期在外吃飯，容易導致營養不均衡，給身體機能造成極大的影響。研究表明，長期食用膽固醇含量高的食品，脂肪和熱量就會在體內堆積，造成肥胖、某些營素養缺乏；也容易使代謝減緩，甚至出現便秘等疾病；嚴重的還將造成脂肪肝。

困擾現代人的，除了吃的問題，還有排的問題。有人說，健康不健康，關鍵看兩點，一是吃得好不好，二是排得順不順。適當排毒，可排去身體的污穢物，有利於健康。但市面上的排毒產品大多都有腹瀉等副作用，長期服用，還容易產生藥物依賴。

對於便秘這種頑疾，專家的建議是，能通過調節飲食解決就不要吃藥，以免產生藥物依賴。香港中文大學藥劑學院副教授李炯前認為，保健品的作用，旨在補充日常食物的不足。但在吃保健品之前，我們首先要科學地選擇天然食物，才能滿足身體的需要。

因此，排毒最好從飲食著手。杏仁的營養價值十分均衡，不僅含有類似動物蛋白的營養成分，如蛋白質、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤肺清火、排毒養顏、對因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒有副作用的排毒食品。

很多中藥古籍也記載了杏仁滑腸通便的作用。《現代實用中藥》中說，「杏仁內服具輕瀉作用，並有滋補之效」。對於年老體弱的慢性便秘患者來說，服用杏仁效果最佳。中藥著作《本草綱目》中提到了杏仁的三大功效，「潤肺也，消積食也，散滯氣也」。其中，「消積食」說明杏仁可以幫助消化，緩解便秘癥狀。此外，不少治便秘的中藥藥方中也都包含杏仁。促進新陳代謝，消除便秘困擾，繁忙的生活中不要忘記每天喝一杯露露杏仁露。

6.杏仁，葯食兼用的佳品

杏仁，葯食兼用的佳品

在我國衛生部頒布的第一批葯食兼用的中藥材名單中，有7種植物的核仁或種仁，它們都含有豐富的營養，這其中也包括杏仁。杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分，前者多作為藥物，後者多用於食品。杏仁在我國，不論是入葯還是作為保健食品，都由來已久。

從藥用講，杏仁是一味常用的古老中藥，性味苦、辛，可以入肺、脾。很多古代醫學文獻都記載了杏仁的功效。例如，《藥性論》指出，杏仁可以治心肺疾患，對咽喉、聲帶也有保健作用。《本草拾遺》上說，杏仁對中醫說的五臟———心肝脾肺腎都有益處。

從食用講，杏仁含有豐富的蛋白質和單不飽和脂肪，二者相加的含量佔到了總重的70％以上。另外，杏仁中還有很多對人體有利的微量元素。例如，每100克杏仁含磷202毫克，比一般食物高很多。杏仁營養豐富的特色使得不少食療名品都和它有關。例如，北齊賈思勰所寫的《齊民要術》就記載了以杏仁和乳製品為原料的飲品。此外，還有杏仁粥、杏仁湯、杏仁茶等等。

長久以來，人們一直在尋找一種既能切實補鈣、又無任何副作用的純天然飲品。追求純天然健康，就是希望該食品采自野生，不是添加了人造調料之類的精加工品。采自盛產在我國北方，如內蒙古、遼寧、河北、吉林等地的杏仁，優質而飽滿，安全、無污染。從營養學上講，杏仁含有24—25%的優質蛋白，其氨基酸種類齊全，鈣、鋅、硒等微量元素豐富，可消化率高於一般動物蛋白，是真正的天然健康食品。「露露」牌杏仁露以野生杏仁為主要原料，充分保留杏仁的有效保健成分，去除不需要的和有害的成分，是潔白純凈、香甜可口、獨特風味的純天然蛋白飲品。

7.杏仁，可降膽固醇

加拿大最近的一項研究顯示，一小把杏仁降低體內膽固醇的效用與昂貴的藥物一樣。

多倫多大學的研究人員發現，在一個月內每天食用37克（僅一小把）杏仁的人，其體內的低密度脂蛋白（俗稱壞膽固醇）含量減少了4.4%。如果每天食用74克杏仁，低密度脂蛋白含量減少9.4%。同時，壞膽固醇對好膽固醇的比例亦下降12%。

任職多倫多大學的加拿大營養暨新陳代謝研究主席簡金斯在鹿特丹接受訪問時表示，醫學界實際上可將杏仁當作降膽固醇指定食品。

簡金斯表示，值得注意的是，直至最近，果仁還被視為絕對不應給心臟病及高血壓患者食用的東西，但這項研究成果改變了這種觀念。

不過，簡金斯醫生又提醒人們，如果想藉杏仁降低膽固醇，應食用生的或經烘烤的杏仁，而且不能放鹽。許多果仁在烘烤時會加入植物油，但如果這樣加工杏仁，便會削弱降低膽固醇的效率。