【966提醒】食物里的3把「掃帚」

物理掃帚：膳食纖維食物膳食纖維有助降低體內「壞」膽固醇、調節血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質。此外，膳食纖維還能幫助抑制食慾，同時幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助。很多食物都是富含膳食纖維的「高手」，比如黑豆、黃豆、紅豆、綠豆等豆類食物，木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物，小米、鮮玉米、燕麥等粗糧。此外，根菜類食物纖維含量也較多，如胡蘿蔔、紅薯、山芋等。化學掃帚：抗氧化劑食物自由基是健康的大敵，它會攻擊人體多個器官，使它們受傷或引起變性，從而導致癌症、細胞衰老、動脈硬化、冠心病、中風等。維生素C、β胡蘿蔔素、花青素等抗氧化劑有助清除體內的自由基，抵抗衰老。其中，獼猴桃、青椒、鮮棗等新鮮果蔬中富含維生素C，南瓜、橙子、胡蘿蔔等橙黃色食物中富含β胡蘿蔔素，藍莓、紫甘藍、葡萄、茄子等紫色食物中富含花青素。生物掃帚：益生菌食物腸道中益生菌和致病菌共存，當致病菌打敗益生菌時，腸道菌群的平衡就被打破，可能導致便秘、腹瀉等多種問題。為了讓益生菌常打「勝仗」，平時除了要多吃泡菜、乳酪、酸奶等富含益生菌的食物外，還應該多吃富含益生元（有助益生菌生長繁殖的物質）的食物，如洋蔥、胡蘿蔔等。▲
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