食物「鴛鴦配」養生效果更佳

我們生活中的飲食豐富多樣，為了增加營養我們會將一些食物搭配起來食用，搭配得當會時的營養更加豐富，而且會增加食療功效，下面我們就為大家介紹一下生活中常見的經典搭配法，一起來學學吧!

鴨肉配山藥從口味上來說，鴨肉與山藥較為互補，山藥的綿糯可以襯托出鴨肉的鮮美，還能消解其油膩;從營養上來說，鴨肉有一定的滋陰養肺，

止咳化痰作用，與滋陰健脾的山藥搭配，會有不錯的健脾養胃、益肺止咳效果。

牛肉配番茄每100克牛肉約含鐵元素2.8毫克，高於大部分肉類，有預防缺鐵性貧血的作用。番茄中富含維生素C和番茄紅素，有助於人體更好地吸收鐵元素。此外，在燉牛肉時加一些番茄，還能讓牛肉更快煮熟，縮短烹煮時間。

豬肉配大蒜「吃肉不吃蒜，營養少一半。」大蒜含有大蒜素，能提高瘦肉中維生素B1的利用率。豬肉中的維生素B1含量是牛肉的4倍多，遠高於其他肉類。因而兩者一起烹煮，就可以將維生素B1的消除人體疲勞、增強體質等作用發揮到極致。

羊肉配黑豆羊肉富含動物性蛋白質，黑豆富含植物性蛋白質，兩者正好可以互補，促進蛋白質的全面吸收。

黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助。黑色入腎，因而黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。

雞肉中的蛋白質種類多，消化率高，並含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類物質。板栗則有健脾益氣、清熱解毒的效果，與雞肉搭配，可以進一步提高人體對蛋白質的吸收率，增強其補虛益氣作用。

每100克狗肉含蛋白質16.8克，消化起來不免費一番工夫。而酸菜不但可以開胃，促進胃液的分泌，還含有較多的乳酸菌，能促進蛋白質等營養物質的吸收。酸菜還能抑制膽固醇的吸收，中和狗肉的滋膩之氣。但狗肉燥熱，酸菜含有亞硝酸鹽等成分，兩者均不可多吃。

以上的食材都是生活中常見的，大家在做菜肴的時候不妨嘗試一下。
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