夏天最棒的夜宵，新鮮上市，趕快吃！

世界盃激戰正酣，各位挑燈夜戰的看官們，小肚子都還好嗎？

對於真球迷來說，一屆不能長肉的世界盃，絕不是一屆合格的世界盃。

對於偽球迷來說……想吃夜宵就直說唄！

不過，通宵看球到底吃點啥？今天，丁香醫生就來推薦一種最佳宵夜小食。

那就是——

毛豆

你確定你吃的是毛豆嗎？

大家都知道毛豆好吃，清甜可口。不過，你確定自己吃的真的是毛豆，而不是黃豆、青豆或者豌豆嗎？

其實，毛豆就是黃豆。

毛豆是新鮮帶莢的黃豆，在沒有完全成熟的時候就採收下來了，可以說是名副其實的「小鮮豆」了。

黃豆、青豆和黑豆都是成熟的大豆，只是種皮的顏色不一樣。就像黃種人和黑種人，只是皮膚的顏色不同。

所以說，毛豆是年輕時候的黃豆，毛豆和青豆得算是隔著輩的親戚。

大豆家的青豆比較不常見，而我們平時說的「青豆」其實是豌豆，它的外殼滑溜溜的，和大豆家族的成員們關係就比較遠了。

鮮豌豆中富含澱粉，可以做成豌豆黃，豌豆粉之類的主食點心，更適合當「飯」吃。

毛豆：當仁不讓的宵夜頭牌

自打進入夏天，毛豆就獨得聖寵，長期霸佔了宵夜頭牌的位置。它的優秀實力真的不要太明顯啊！

1. 脂肪少，能量低

燒烤擼串，鴨脖辣條，吃的時候嘴巴是過癮了，但過後難免覺得油膩，還要擔心能量太高徒增肥肉的問題，實在是心累。

要是啃黃瓜、吃水果吧，味道太寡淡，怎麼能跟上世界盃這麼嗨的節奏呢。

幸好，我們還有毛豆。

來算一筆賬：根據《中國食物成分表》，每 100 克炸雞的熱量是 279 千卡，等於 288 g（近六兩）帶殼生毛豆的熱量。

而毛豆不用油炸不用烤，水煮一下就搞定。口味清淡的加點鹽和鹵料，喜歡刺激一點的再放幾顆辣椒，反正不用擔心脂肪超標。

客官您真的不考慮一下嗎？

2. 高鈣，高蛋白

雖然咱們毛豆還只是顆「小鮮豆」，但大豆家族的營養優勢可是與生俱來的。

每100克帶殼的毛豆，含有大約13克的蛋白質、135 毫克的鈣。

也不是很多嘛，也就和雞蛋的蛋白質差不多，比補鈣小能手牛奶的鈣含量多那麼一點點吧（驕傲臉）。

物美價廉營養好，大概說的就是毛豆吧。

3. 含膳食纖維，飽腹感強

別一提膳食纖維，就想起那些咬不動的芹菜梗和塞牙的扁豆筋好嗎？畢竟又不是越難咬的東西纖維就越多。

別看煮完的毛豆質地柔軟、口感鮮嫩，但擋不住人家是膳食纖維冠軍——含量有4%呢。

豐富的膳食纖維能幫助腸道運動，促進排便，還能滋養腸道菌群，預防某些腸道癌症。

最重要的，它可以增強飽腹感，幫你撐到後半場，不錯過每一個進球！

同時，毛豆還含有豐富的鉀、鎂和多種 B 族維生素，這些成分在夏天很容易隨著大量汗液流失，來點毛豆正好能完美補充。

毛豆，可以有多好吃？

晚飯少吃點，留著點胃給毛豆，吃夜宵不長胖，美滋滋。

甚至還有酸辣毛豆、冰鎮毛豆……

不過，毛豆雖好，但也不是完全沒缺點哦。豐富的膳食纖維也是腸道微生物的最愛，結果就是……

噗 噗 噗

責任編輯：左娃