痛風患者的飲食保健

痛風，簡單講就是人體內尿酸新陳代謝異常所引起的急性關節炎。其意思是形容關節疼痛會像風一樣在全身各個關節跑來跑去，故名為痛風；也有人認為痛風的關節疼痛非常厲害，即使是風吹過也都會痛，取名為痛風。急性關節炎是發作期原發性痛風最常見的首發癥狀，好發於下肢關節，以拇趾及第一跖趾關節為多見。隨著經濟發展，生活水平的提高，飲食結構的改變，痛風的發病率逐年增加，目前已是我國中老年人較常見的代謝性疾病。

痛風患者的飲食保健

楊君輝楊曉雲

誘發原因及飲食注意事項

蘭州大學第二醫院糖尿病2科任建功主任醫師介紹，不良的飲食是導致痛風的最主要原因，痛風患者發作最直接的癥狀就是疼痛難耐。根據痛風的病症，專家將從中西醫學角度詮釋日常生活中食療痛風的有效舉措，讓患者從中汲取醫學知識，有效防範痛風發作，減少疾患病痛，增強生活幸福指數。任主任特提醒大家注意以下幾項食療：

1.攝入要限制。痛風患者飲食調理的核心是要限制外源性嘌呤的攝入。痛風急性期，應選用低嘌呤含量的食品，痛風伴有糖尿病患者在總量控制的情況下，可食用饅頭、西紅柿、黃瓜、水果、蛋、鮮奶等。

2.總熱量攝入要適當。痛風伴有糖尿病患者要適當控制總熱量的攝入，逐漸減輕體重，使體重達到或接近理想範圍，以利於減輕痛風癥狀。由於碳水化合物既可有效防止組織分解代謝併產生過多酮體，又可促進尿酸排出，所以患者應以植物性食物為主，多食用富含碳水化合物的米飯、麵食等，以增加體內的糖類物質，促進機體尿酸的代謝。

3.蛋白質、脂肪攝入要合理。痛風患者每日從膳食中攝入的嘌呤應控制在250毫克內（正常人600～1000毫克/日）。每天可吃1個雞蛋，喝2袋牛奶（晨起、晚睡前各1袋）。脂肪的攝入約佔總熱量的20%～25%。高脂肪飲食會影響尿酸排泄，因此，動物油脂、肥肉、禽肥皮應避免食用。

菜肴要清淡，與糖尿病飲食原則一樣。倡導低脂、低糖、低鹽膳食。多採用拌、蒸、煮、燴烹飪方法，少採用煎、炒、油炸。辛辣刺激性食物也不宜多吃。

維生素、無機鹽攝入要豐富。在總量控制的情況下，多吃白菜、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、桃、梨、蘋果等低嘌呤的蔬菜及水果類鹼性食物，使體液呈弱鹼性能促使尿酸鹽結晶溶解和尿酸排泄，從而降低血尿酸水平。

水的補充要充足。水既是尿酸的溶解劑，又可促使尿酸排泄。為防止尿酸鹽結石的形成，要養成喝水的好習慣，不渴也喝。

禁忌飲食：啤酒、烈性酒。據檢測，正常人飲640毫升啤酒，血尿酸升高一倍。火鍋。火鍋中的龍蝦、牛羊肉、動物內臟、海鮮、貝類、蘑菇等原料富含嘌呤。濃茶、咖啡。濃茶和咖啡含嘌呤和咖啡鹼，提倡喝白開水或淡茶。酸奶。酸奶中的乳酸可干擾尿酸排泄，加重病情。豆漿。黃豆系高嘌呤食物，嘌呤是親水物質，豆漿中含有大量嘌呤。粗糧。玉米、小米、高粱、黑麵粉、芥麥、燕麥、糙米、山芋中嘌呤含量高於細糧。

中醫治療高效低毒

中醫中藥以其高效、低毒、個體化的優點，在痛風的防治方面有著顯著的優勢。甘肅省中醫院內分泌科主任醫師張定華認為：中醫治療痛風和西醫比效果來得慢，但是副作用很小，對身體的損傷也小。通過中醫藥的應用對患者的身體進行宏觀上的調理，能起到治療和預防的作用。

張主任建議痛風患者多採用中醫「內調外治」療法並配合科學的食療，在調與治中實現痛風治療。

內調：辨證口服湯藥或中成藥。中醫認為痛風的病因主要為濕熱蘊結，部分患者可伴有脾虛、血瘀、痰濁。口服湯藥治法為清熱利濕，常用中藥有蒼朮、黃柏、牛膝、海風藤等。外治：採用中藥三黃膏、止痛膏外敷以清熱解毒、利濕通絡，中藥足浴以溫經通絡、活血止痛，且能夠顯著改善患者局部炎症反應，增加血液循環，減輕疼痛癥狀。其次，也可選用中藥熏洗、針灸、拔罐等療法。內調與外治療法均需要由專業醫生辨證指導治療，患者切勿自行施治。