稻蟹、稻蝦、水稻單作大比拼(詳細養殖技術)

面積320畝，種養模式為水稻－扣蟹共作，水稻—澳洲淡水小龍蝦共作。總結如下：

一、材料與方法

1地點與種養模式

在錫山區鵝湖鎮金星家庭農場建立水稻—扣蟹共作模式，總面積88畝，溝坑面積23.8畝；在錫山區羊尖鎮志宏家庭農場建立水稻—扣蟹共作模式，總面積126畝，溝坑面積78.9畝。在錫山區錫北鎮涇西水產養殖場建立水稻—澳洲淡水小龍蝦共作模式，種養面積106畝，溝坑面積75畝。

2田間工程與水草種植

選擇水源充足、排灌方便、水質良好、無污染、保水性能良好的田塊。沿田埂四周開挖環溝，距離田埂1～2米，上寬6～7 米，底寬1.5～5米，溝深1～1.3米，開挖取出的泥土加高池埂後平攤於原池底，使環溝水深能達到1米以上。在田塊四周設置水產品防逃設施防逃圍攔或護板。稻田相對兩角田埂上設置進、排水口，並用雙層密網片包紮好，防止養殖對象逃逸。環溝內種植蝦、蟹類喜食又能適應長年生長，水質凈化效果較好的水生植物，如伊樂藻、苦草、水花生和輪葉黑藻等。水草覆蓋密度不宜超過環溝總面積的2/3，6月後刈割或稀疏老草，促進嫩葉生長。

3水稻種植與管理

水稻只種一季稻，水稻品種選擇抗病蟲害、抗倒伏強且耐肥性強的品種，選用高稈水稻(漁稻4號)和南粳46。秧苗在5月中下旬開始移植，採用等穴距插秧法，株距80～100厘米，行距80～100厘米，保持田間通透，水道暢通為宜。施肥以施基肥和腐熟的農家肥為主，平均每畝施用肥量485 千克。水稻生長期間，稻田水深保持在5～10厘米，水稻栽培期間不施農藥，田間草人工拔除，安裝綠色物理吸蟲燈防治病蟲害。

4水產苗种放養與日常管理

（1）苗种放養

放苗前10～15天，每畝環溝用生石灰50～75千克化水後均勻潑灑，殺滅病原菌、野雜魚和敵害生物。3天後用60目篩網過濾注新水60～70厘米，然後每畝投放發酵腐熟畜禽糞肥50千克培肥水質，確保苗種進入稻田後有足夠的餌料。苗种放養前用3%～5%食鹽水浸泡5～10分鐘進行消毒。金星家庭農場於2017年5月9日投放河蟹大眼幼體，放養規格4萬隻/千克，投放密度1千克/畝；志宏家庭農場於2017年5月12日投放河蟹大眼幼體，規格1.4萬隻/千克，投放密度6千克/畝。涇西水產養殖場澳洲淡水小龍蝦苗種投放時間為2017 年5 月7 日至6月7日，苗種規格0.8厘米/尾，投苗密度4300尾/畝。

（2）餌料投喂

大眼幼體到1期仔蟹階段，以稻田水體內輪蟲及枝角類為主，從2期仔蟹到4期仔蟹階段，投喂新鮮野雜魚製成的魚糜並輔以少量幼蟹專用飼料。每天投喂1次，餌料一部分投在環溝邊淺水區，另一部分投在環溝內。5期仔蟹以後改投幼蟹專用飼料和植物性餌料，投飼量也逐步遞減。進入9月份，投喂野雜魚和幼蟹專用飼料，增加扣蟹營養積累，確保安全越冬。澳洲淡水小龍蝦養殖投喂對蝦顆粒飼料，適當搭配新鮮魚蝦肉糜。蝦苗放養初期，投喂開口飼料，飼料蛋白含量達30%～35%，飼料粒徑0.5～0.6毫米；養殖中後期飼料蛋白含量在25%～30%，飼料粒徑2～3毫米。日投餌量隨蝦體增長而逐步降低，每天下午投喂1次。

（3）水質調控與日常管理

稻田養殖過程中注意水質調節，每15天左右加註一次新水，並及時將蝦蟹池剩餘的水草、餌料殘渣撈出池塘。每半月使用微生態製劑，改善水質，提高蝦蟹體質。在8-9月高溫季節，每半月潑灑生石灰一次，殺菌、調節pH及增加水體中鈣離子含量，促進蝦蟹生長。堅持早晚巡塘，認真觀察蝦蟹活動、攝食及生長情況，發現問題及時處理。

1產量

2017年10月25日和10月31日，組織專家進行水稻現場測產，經現場測產種植面積（不含養殖環溝面積）普通水稻平均畝產為534.6千克、高稈稻畝產量為345.4 千克; 有效面積（含養殖環溝面積）普通水稻平均畝產為294.2 千克、高稈稻畝產量為117.1 千克。對三個實施點周邊區域普通水稻單作模式進行水稻畝產量統計，平均每畝水稻產量為545千克。普通水稻種植面積平均畝產比周邊區域普通水稻單作模式減少10.4 千克；有效面積平均畝產比周邊區域普通水稻單作模式減少250.8 千克。

10月中下旬起，水產品已逐步起捕，2018年3-4月捕撈全部結束，初步統計水稻—扣蟹共作田塊水產品畝產量平均為120千克，平均捕撈規格為11.5克/只，其中規格10克/只以上約佔60%；水稻—澳洲淡水小龍蝦共作田塊水產品畝產量平均為150千克，平均捕撈規格為79.7克/只，其中規格100克/只以上約佔20%，規格70克/只以下約佔30%。

2產值及經濟效益見表1。

鵝湖金星家庭農場綜合種養模式與周邊水稻單作模式比較，畝成本投入增加2220元，畝產值增加7469元，畝效益增加5249元。羊尖志宏家庭農場綜合種養模式與周邊水稻單作模式比較，畝成本投入增加7453元，畝產值增加10980元，畝效益增加3527元。錫北涇西水產養殖場單位面積綜合種養模式與水稻單作模式比較，畝成本投入增加9453元，畝產值增加21195元，畝效益增加11742元。綜上，三個實施點稻漁綜合種養模式與水稻單作模式比較，平均畝成本投入增加6375元，平均畝產值增加13214元，平均畝效益增加6839元。

1.從2017年試驗結果來看。由於開挖養殖環溝，水稻有效面積畝產量與種植面積畝產量有一定差距；由於水稻種質和栽培技術等因素，高稈稻畝產量與普通水稻畝產量相比差距也較大。綜合種養模式下水稻種植面積畝產量略低於周邊單作模式，分析認為這與水稻種植密度和未使用農藥、化肥有關。綜合種養模式下水稻種植要考慮保持水道暢通，有利於蝦蟹生長，因此，行株距不宜過小。綜合種養模式投入較大，畝成本遠高於水稻單作模式；生產出的稻米和水產品則有效提高了畝產值和利潤。

2.綜合種養模式下水稻對水產養殖水質凈化可起到一定作用，能有效吸收氮、磷等富營養化元素；同時能穩定水溫，尤其在高溫季節作為天然屏障能遮擋強光直射水面，有效減少表層水體吸收的熱能，為蝦蟹提供良好的生存環境。水稻生長過程中未使用農藥化肥，水產品養殖過程符合無公害生態養殖要求，因此生產出的稻米和水產品品質有保證，確保了產品產值和利潤增加。

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