你愛吃可你真的會挑?食物紅黑榜拿好不謝

你是愛吃零食的吃貨嗎？那你就需要認真看看了，可不是所有好吃的東西都是有營養的，小編分享食物里的「壓箱寶」，還有食物黑名單，小心挑選，你才能吃得健康。

薯片、蛋黃派、曲奇餅，光是聽名字你就忍不住要流口水了?這些食品好吃不貴，曾經填報了無數「吃貨」的肚子，更是成為很多人休閑娛樂時的零食首選。現代化學工業的發展，讓我們可以輕鬆品嘗到各種調和出來的味道，與添加劑的接觸也更加親密。但是要告訴大家，這些食品讓人流連忘返的美味，遮掩不住沒有營養的本質。想要吃的健康?就快來看怎樣挑食物才是正確的吧。

私藏的6個「壓箱寶」

不管是在朋友圈、微博，還是在各大健康網站、報紙，「如何吃得健康」總是一個熱門話題，如果問起那些食物最有營養，改常吃，大概每個人都能說出好幾種答案。不過我們來看看被專家們當做寶貝的六種食物。

魚腥草

又叫折耳根，有奇異的氣味和味道，含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。

小貼士

新鮮的魚腥草，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。選購時，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選乾燥的，以無雜質、乾燥為佳。

魚腥草燉雞湯

茶籽油

又叫山茶油，含80%-83%單不飽和脂肪酸，利於降血壓、降血脂、控制血糖，所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油。

小貼士

茶籽油耐熱性優於大豆油，適合日常炒菜，也可以作涼拌菜。

茶籽油燉羊肉

牛油果

又叫鱷梨，含不飽和脂肪酸達80%以上，被稱為「健康脂肪」，同時富含維生素A、E、C、微量元素硒等多種抗氧化物質和多種礦物元素，可以保護心腦血管，降低血液中「壞」膽固醇含量。

小貼士

牛油果以生食、鮮食為佳，可拌沙拉，也可作為果醬。

牛油果西冷丁沙拉

小麥胚芽

小麥胚芽含大量營養素，其中優質蛋白質含量高達31%，還含有人體必需的8種氨基酸，富含鋅，有助於預防炎症，加快傷口癒合，增強生殖力，促進兒童生長，維生素E含量高，能增強細胞活力、延緩衰老。此外，小麥坯芽還富含不飽和脂肪酸、維生素B1和礦物質鉀。

小貼士

小麥坯芽吃法多樣，與豆粉製作蜂糕，蛋白質更易吸收，與肉餡做成麥胚肉丸，可減少膽固醇攝入。

五指毛桃小麥湯

藍莓

富含維生素、蛋白質、礦物質、花青素，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為「水果皇后」和漿果之王，是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。研究發現，吃藍莓可增強免疫力，提高腦力，保護心臟，降低血糖，強壯骨骼，預防癌症、膀胱炎和便秘，尤其對老人好。

小貼士

信心藍莓，表面白霜越多，品質越好。藍莓干要買低糖的，以每天吃一小把為宜。

藍莓慕斯蛋糕

魔芋

被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一，其主要成分魔芋膠有助於人們控制體重，還有通便、排毒、防癌等作用，可謂是「天賜良藥」。總體來說，魔芋低熱、低脂、低糖，對老人來說非常好。

小貼士

魔芋食品多種多樣，比如說魔芋絲、魔芋球等，炒、燉、涮火鍋等均可，可作為日常蔬菜食用。

酸辣魔芋

雷區：「食物監獄」

對很多人來說，堅持營養飲食一天不難，長期如此卻很難。原因很簡單，無論在超市中，還是在餐桌旁，我們都會接觸到形形色色的「人造食物」，一根雪糕含有10多種添加素，一塊蛋黃派含有20多種添加素，我們對於這些美食毫無抵抗力。為此，下面列舉了生活中最容易被忽視的「垃圾」人造食物，這些看似美味的食品，最好還是不要碰。

酥脆型曲奇餅乾

大多數餅乾都以油、糖、澱粉為主料，其中蛋白質含量遠低於饅頭等主食。為了達到理想口感，酥脆型餅乾中含油量往往超過20%，含有大量的不健康的飽和脂肪酸，對血管影響極大。曲奇餅乾還可能含有不健康的反式脂肪酸。

抹茶杏仁丹麥酥

派類及酥類食品

一塊派中，除去基本成分，其餘二十四五種原料均為添加劑。毫不誇張地說，這是往添加利裡面加食品。同時派類食品業是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品。酥類食品有著異曲同工之處，含有大量的添加劑和脂肪，營養素極少，各種口味基本靠香精調和。

檸香玫瑰蘋果派

薯片類膨化食品

膨化食品基本以澱粉為主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。這種處理會使主料的蛋白質質量下降，維生素受損、膨化食品所含膨發劑若超標，會對神經系統造成傷害。

果凍

基本成分是從海藻中提取膠狀物，不能被人體消化吸收，只是以膠凍的形式穿腸而過。很多膠狀物本身對人體無害，卻能與鈣、鋅等礦物質形成複合物，進而帶走這些礦物質，營養吸收就會受到影響。

果珍

儘管包裝上標明橙味等誘人口味和水果圖片，可實際果珍中根本不含有橙子等任何水果成分，全靠香料模擬各種口味，配料表中添加劑佔了絕大部分。即使含有維生素C，也比人工色素還少。

爆米花

傳統工藝的爆米花通常不會放油，脂肪含量很低。但是很多超市中買的爆米花中都加入了氫化植物油，其中含有反式脂肪酸，對人體有百害而無一利。

抹茶爆米花

如何抵制「舌尖的誘惑」？

1、首先我們應該先看到它是否能提供對人體有益的物質，特別是提供的營養是否為人體所缺。拿到食物，要查看食品配料表，了解最主要成分及各材料所佔比例，可以大致判斷食品的營養特點。

2、學會看食品營養表，知道熱量脂肪等含量，推算出營養價值的高低，不要輕易被商品包裝的標識忽悠。

3、人們追求食品色、香、味和口感無可厚非，但當食品的所有良好口感都來自人為製造並添加的廉價化學物質時，這種追求已經有些極端。人們「好這一口」在很大程度上是一種心理依賴。營養差的零食最好還是不要碰。