枸杞玉米面發糕?發糕比饅頭簡單

枸杞玉米面發糕發糕比饅頭簡單

上次有個朋友人在外地，還對我說，我的發糕為什麼做不好啊？

飛雪，你一定要試啊，一定要試啊。

好吧，我記得好象是玉米面發糕？還是紅糖發糕？

於是，就做了這款發糕。

後來，我又問到他，你為什麼老是這麼在意這個發糕啊？

他說了，發糕比饅頭簡單！！

的確，發糕比饅頭，簡單。混合，發酵，蒸。就可以了。

原料

麵粉100克，玉米面50克，水150克，枸杞幾粒

調料

酵母1.5克，泡打粉3克，白糖15克

做法

1，酵母加水先融化

2，麵粉，玉米粉，泡打粉和白糖混合均勻，倒入酵母水中

3，攪拌均勻

4，容器中抹些油防沾

5，倒入玉米麵糊

6，室溫下發酵30分鐘（28度左右）

7，上面放上枸杞裝飾

8，蒸20分鐘左右。

飛雪有話說

1，酵母可以讓發糕鬆軟。但一定要讓發糕發酵到位。如果不足，或發過了，發糕出來也不一定會好吃。

2，放少許的泡打粉可以讓發糕更鬆軟。但一定要無鋁泡打粉。泡打粉要和麵粉充分混合後，再和水混合。

3，少許的白糖會讓發糕更好吃。

4，如果不用玉米面，改成普通麵粉，會發得更高一點。

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