自製老酸奶--遠離添加劑，健康自己造

這幾年酸奶都是自己做。而且兒子也習慣了自己家做的味道，偶爾去超市買的都無法

接受，總覺的有很多的添加劑，孩子說不上來但是就是拒絕那種口味。

每次做酸奶，我一般都會選擇菌粉來做，最信賴的一直都是普澤這個牌子的，做好

讓孩子帶去學校，同學也喜歡的不行，家長們甚至也跟風去買。

普澤菌粉做好 的酸奶是那種濃稠狀態的，口感也相當的好，拌果醬、做蛋糕、

做沙拉都是非常合適的，每次我都是晚上放入機器發酵，到點了冷藏幾個小時，

拌拌就很討孩子的口味。

酸奶可以降低膽固醇，酸奶中產生的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，並抑制腸內有害病菌。

常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發。其原囚是酸奶中含有豐富的鈣，更易於消化吸收，利用率高。有益於牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益於眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益於頭髮;同時，由於酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質如酚吲哚及胺類化合物在腸道內產生和積累，因而能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。

飲用酸奶可克服乳糖不適應症。有一部分人對鮮奶中的乳糖有過敏症，進食鮮奶後發生腹瀉、腹嗚、消化不良症。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進乳糖的分解，防止乳糖不耐症。因此，乳糖酶不充足的人，可以安心食用。

材料：普澤菌粉一袋（1G） 鮮牛奶4袋

做法

1、將酸奶機內膽用開水燙過消毒

2、將牛奶4袋全部倒入酸奶機內膽

3、菌粉一克加入並且稍微攪拌下

4、接通電源，大概8-10小時就好，做好的酸奶放入冰箱冷藏4個小時以上食用口感會更好

小叮嚀：

建議用菌粉發酵，畢竟超市酸奶本身就有添加劑了，我一般是不考慮的

發酵時間控制在8-10小時，太久口感反而會發酸，冬天的話可以在機子加點溫水

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