半斤麵粉，一把紅豆，你最想不到的做法，比饅頭簡單，比油條好吃

07-09

食材準備：

麵粉300克，酵母2克，白糖三克，溫水170克，紅豆小半碗

做法：

1、將300克的麵粉放入盆中，再放入兩克的酵母，三克的白糖，用37度左右的溫水，一邊倒入溫水，一邊用筷子攪拌成絮狀，（放入白糖，能促進酵母快速發酵，由於麵粉的吸水情況不同，可酌情增減）

2、再用手把面揉成光滑的麵糰，麵糰稍微軟一點就可以了，放在溫暖地發酵至1.5—2倍大，大約發酵40分鐘左右。

3、紅豆洗凈提前用水泡一個小時，在放入壓力鍋內，倒入水沒過紅豆，蓋上鍋蓋燜至紅豆熟透，盛出放入碗中，撒上白糖攪拌均勻備用。（用來當餡，也可以根據自己的喜好，變換餡料）

4、麵糰發酵好之後，在案板上抹上一層油防止粘連，把面倒在案板上，用手揉排氣，在分成大小均勻的劑子，取一個面劑用手壓扁，放上煮好紅豆。

5、放入紅豆餡後，像包包子一樣，把口捏緊，收口的地方，朝下放在案板上。

6、再次蓋上保鮮膜餳至20分鐘，鍋中倒入花生油，油溫六成熱時，放入餳好的麵糰。

7、炸至兩面飄起，兩面金黃即可撈出，瀝油。

8、在一個盤子中倒入30克的白糖，把炸好的油糕，放在白糖中，均勻的裹上一層白糖即可，外脆里嫩的美食就做好了。