學會吃果蔬 開始你的「抗氧化」生活

以下幾種食物不僅富含維他命，而且十分美味。把它們加進你的下一張購物清單吧，開始你的「抗氧化」生活。

維他命C

西蘭花

西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜，它味道鮮美，營養也很高，還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富。它還具有抗癌功效，其功效已經被全世界人認可，平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。

紅椒紅

辣椒有辛香味，能去除菜肴中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效 。除了含有豐富的胡蘿蔔素外，一根紅辣椒還大約含有超過100毫克的維生素C。這些豐富的抗氧化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康。

捲心菜

捲心菜富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，其的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用。

木瓜

木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍。木瓜能消除體內過氧化物等毒素，凈化血液，對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。

維他命E

杏仁

杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E能夠有效降低心臟病的發病危險。還可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用！

葵花籽

葵花籽是維生素E的良好來源。據說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。人們每天嚼食幾粒葵花籽，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。

榛子

它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。

β-胡蘿蔔素

胡蘿蔔

富含胡蘿蔔素，20世紀時，人們認識了胡蘿蔔素(維生素A)的營養價值而提高了胡蘿蔔的身價。美國科學家研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%～20%；每天吃三根胡蘿蔔，有助於預防心臟疾病和腫瘤。

菠菜

菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。