一茶一省看中國

2014-03-01 金色年華俱樂部

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安徽：祁門紅茶

安徽自古名茶好茶迭出，影響力最大的是祁門紅茶。祁紅歷史不長，清光緒年間才問世。如今，它卻位居"世界三大高香名茶"之首，是紅茶中的極品，也是英國女王和王室的至愛。祁門紅茶高香美譽，香名遠播，具較大的國際影響力，適合作下午茶或睡前茶。

浙江：西湖龍井

西湖龍井是中國十大名茶之一，最早可追溯到唐代。明代列為上品，清順治列為貢品。清乾隆遊覽杭州西湖時，盛讚龍井茶，並把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為「御茶」。相傳，龍井興起，源於北宋高僧辯才用其待客。所以，招待遠客時，一杯龍井最好不過。

四川：竹葉青茶

峨眉山竹葉青茶為中國綠茶第一品牌，目前為中國國家圍棋隊指定用茶。2013年度《中國奢侈品報告》中，被評為中國十大奢侈品牌。在TOPMARQUES全球頂級私人物品展上，是唯一連續四年受邀的中國品牌。竹葉青內外兼修、形神並蓄，最適宜修身養性或君子禮尚。

江蘇：碧螺春

中國十大名茶之一，屬於綠茶。碧螺春有特殊的花朵香味。據記載，碧螺春茶葉早在隋唐時期即負盛名，有千餘年歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為「碧螺春」。「碧螺飛翠太湖美，新雨吟香雲水閑。」喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。

江西：廬山雲霧

廬山雲霧茶古稱「聞林茶」，始於漢朝，中國十大名茶之一，宋代列為「貢茶」。廬山雲霧茶品牌價值為10.99億元，位居全國第13位。相傳，廬山雲霧最早是一種野生茶，後東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自製的茶款待好友，常話茶吟詩，通宵達旦。

湖北：恩施玉露

恩施玉露是中國保留下來的為數不多的一種蒸青綠茶，其製作工藝及所用工具相當古老，與陸羽《茶經》所載十分相似。日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法後，至今仍主要採用蒸青方法製作綠茶，其玉露茶製法與恩施玉露大同小異，品質各有特色。

湖南：君山銀針

形細如針，故名君山銀針，屬於黃茶。茶芽外形很象一根根銀針，雅稱「金鑲玉」。「金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。」君山茶歷史悠久，唐代就已生產。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶入西藏。

福建：安溪鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的極品，中國十大名茶，宋元時期便有生產。「鐵觀音」茶樹，天性嬌弱，產量不大，所以便有了「好喝不好栽」的說法，「鐵觀音」茶從而也更加名貴。鐵觀音茶香高而持久，可謂「七泡有餘香」。

雲南：普洱茶

雲南普洱茶是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術的。耐泡是普洱茶的一個優點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上。元朝時名為普耳，明朝末年正式更名普洱。雲南有樹齡達1800多年的「茶樹王」，普洱茶的歷史，最能體現中國茶的歷史。

陝西：紫陽毛尖

紫陽毛尖產於陝西漢江上游，是歷史名茶。紫陽在上古巴國時期產茶，西漢時期出現茶葉貿易，唐朝時山南茶列為貢品，宋、明時期以茶易馬，逼得茶農「晝夜制茶不休，男廢耕，女廢織」；清朝時在地方文人的帶動下，紫陽茶成為稀罕靈奇之物。

海南：海南紅茶

海南紅茶是一種熱帶紅茶，特有的熱帶雨林氣候，霧雨充沛、終年無霜、生態完整，加上獨特的紅茶工藝，所以品質優良，外形條索粗壯緊實，內質湯色紅亮，香氣高而持久，滋味濃強鮮爽並富有刺激性，葉底紅勻，色紅味活，是海南的代表性茶葉。

廣西：六堡茶

六堡茶屬黑茶類，紅、濃、陳、醇，有獨特檳榔香氣、越陳越佳。六堡茶在清代嘉慶年間，以特殊的檳榔香味而被列為全國名茶之一，享譽海內外。上世紀50年代起，由於加工粗製濫造，傳統風味消失等原因，銷量逐漸降低，六堡茶被其它名茶所取代。

河南省：信陽毛尖

信陽在唐代被列為全國八大產茶區之一。清朝中期，河南的制茶技術逐漸精湛，制茶質量越來越講究，在清未出現了細茶信陽毛尖。信陽毛尖素來以「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格而飲譽中外，也是中國十大名茶之一。

山東省：日照雪青

雪青茶產於中國山東省日照市。採摘於四月下旬至五月上旬，標準為一芽一葉。雪青茶是日照綠茶的一個品種，其味苦中微清甜，其色綠而清淡。在當地深受喜愛，讓別的茶葉品種很難替代。

貴州省：都勻毛尖

早在二百多年前都勻就已經有了官辦茶園，而且直接由知府兼理，規模已經不小了，以至關係到「上裕國課，下佐工商」之大事。都勻毛尖由毛澤東於1956年親筆命名，又名「白毛尖」、「細毛尖」、「魚鉤茶」、「雀舌茶」，是貴州三大名茶之一，中國十大名茶之一。

台灣省：凍頂烏龍

凍頂烏龍是台灣烏龍茶中的代表茶，在日本、中國和東南亞，享有盛譽。凍頂烏龍產自台灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山採茶都要將腳尖「凍」起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。

廣東省：烏龍茶

廣東烏龍茶與福建、台灣的烏龍茶最突出的區別是香味，可謂獨樹一幟，而又芬芳馥郁。較為常見的香型有：類似梔子花的黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香等等。其條索肥壯勻整，色澤褐中帶灰，油潤有光，湯色黃而帶紅亮，葉底非常肥厚。

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