山野秘制豬蹄醬香四溢，你絕對沒吃過的美味
07-09
很多各種知名豬蹄都吃過了，在一山村，一老師傅讓我們吃到了人間極品——山野秘制豬蹄！
我們現在一起做做這道菜。
準備材料：豬蹄，姜蒜蔥花，八角桂皮，干紅辣椒，冰糖，花椒，生抽，老抽，料酒
做法：
1，將豬蹄冷水下鍋煮開後再煮幾分鐘，撈起後用溫水洗凈，瀝干；
2，姜蒜蔥洗凈；
3，八角-香葉-桂皮-干辣椒-花椒洗凈；
4，熱鍋冷油，將蔥姜蒜先爆香；
5，放入八角-香葉-桂皮-干辣椒-花椒翻炒出香味；
6，全部撈起放入碗中，鍋里油留著待會用；
7，冰糖少許放入鍋里，慢火將冰糖化掉 ；
8，豬蹄入鍋，翻炒至均勻上色；
9，再把生抽料酒、老抽放入翻炒勻稱；
10，炒香的調料入鍋翻炒；
11，溫水入鍋燒開後轉小火煮70分鐘左右；
12，70分鐘左右嘗嘗味道如何，然後再酌情添加調味料，然後中大火收汁。
13，出鍋裝盤，老師傅秘制豬蹄，稱為人間極品都不為過。
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