板栗粥的做法大全 板栗粥的做法

　　 宋代文學家蘇轍在總結自己高壽的秘訣時，作詩道：「老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。」李時珍讀此詩後深為嘆服：「此得食栗之訣也。」可見板栗是老年人延年益壽的「靈丹妙藥」。 　　板栗粥在民間也是歷史悠久，受世人追捧，有句俗話：「腰酸腿軟缺腎氣，栗子香粥賽補劑」。板栗粥做法簡單，並且可以補腎益氣、強腰膝、厚腸胃，適用春季脾虛腹瀉、腎虛痛，腿腳無力等症，中老年人常食用健康延壽，實乃補身養胃之佳品。

工具/原料

原料：糯米或大米100克（也可以大米和糯米都放一些）、栗子10個（大約150克左右就行）、糖桂花或者白糖適量

步驟/方法

1、

准好好原料，如果用了糯米的，需要先講糯米放水中泡軟

2、

栗子洗凈，放入開水鍋中煮熟（這樣容易剝皮），然後撈出去皮，再用攪拌機打磨成粉狀。

3、

糯米或是大米淘洗乾淨，如果用的是糯米的話，要放入清水裡泡至米粒充分吸水膨脹，再與適量清水一起放入鍋中，大火煮開後轉小火煮約30分鐘。如果你喜歡放入整個的栗子或是栗子丁，那就不要把栗子打碎。而在煮粥的時候，將去皮後的栗子放入一起煮。

4、

30分鐘後加入栗子，繼續小火煮約20分鐘至米爛粥稠，最後撒上糖桂花或是白糖調味即可。

5、

一碗香噴噴的板栗粥就這樣做好了~慢慢品嘗自己辛苦後甜蜜吧！

竅門：如何快速更好的去掉栗子殼？

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有的人覺得去掉栗子殼很難，其實這個很簡單，有訣竅。下面介紹幾種簡便的方法：

2、

1、熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。

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2、:筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼後放入盆內，加開水浸泡一會兒後，用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分。

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3、冰箱冷凍法：栗子煮熟後，將其冷卻，放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

5、

4、微波爐加熱法：將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

6、

5、熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝去栗衣，且味道不變。

經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

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