貝類海鮮美食 【欣賞圖】

貝類海鮮美食

吃海鮮大餐，貝類是吃必不可少一大經典菜肴，下面小編給大家拆分一下我們最常吃的幾種貝類，因為只有知道它們叫什麼，才知道怎麼做最好吃。

1、帶子

帶子北方稱鮮貝，帶子的肉質鮮美，只要喜歡吃海鮮的人就不應該錯過 。

2、青口

青口形狀像彎彎的月亮，孔雀藍的顏色，挺漂亮的。肉質飽滿鮮嫩，蒜蓉粉絲蒸的味道不錯。青口和帶子不是一回事，青口的「頭」是圓圓的，帶子的「頭」是尖尖的，

3、海瓜子

海瓜子是一種白色的小蛤蜊，大小形狀如南瓜子，海瓜子肉質鮮嫩、清爽可口，炒著吃最好吃。

4、海白

海白初級海鮮食客必點貝類，樣子好認，煮湯、燒烤、蒜末蔥花炒都好吃。海白經常用來做海南粉類的配料，有了它就沒味精、雞精什麼事了。

5、沙包螺

沙包螺也是雞腿螺， 雞腿螺入口則更是清甜，螺肉很緊實，慢慢咀嚼，很韌，很有咬勁，能讓人在嘴裡充分地嚼出螺的鮮和香來，別具一格。沙包螺和海白外形很像，區別是沙包螺更大些。

6、芒果螺

芒果螺的形狀有點象芒果,口感鮮嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鮮嫩的螺內吃在嘴裡口齒留甜，如果加點辣椒炒又是一種味道。

7、釘螺

釘螺又名尖尾螺，辣炒，薑片清水煮，沾料吃都很美味。

8、指甲貝

指甲貝就是小竹蟶，外殼黃白色，有點透明。有三四厘米長，醋辣做法很開胃。

9、蟶子王

蟶子王比指甲貝的肉多，也比指甲貝長。殼體是竹青色，常常張開外殼，吐出白嫩的「肉舌」，加水清蒸去殼蘸醋醬吃或者煮湯吃肉，都十分鮮美。

10、血蛤

血蛤也叫血螺，個頭小，很難撬開外殼，放入漲水過幾下，還會「流血」，裡面是一小口蛤肉和一兜新鮮的哈血，吃起來有點血腥味。

11、毛蚶

毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外殼有「毛」，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鮮美，便宜好吃，打邊爐水開燙一下撈起，帶著鮮紅血絲吃下很嫩很嫩。

12、生蚝

生蚝很常見各種吃法都有，但是在三亞一定要吃一頓蒜蓉生蚝，才不枉在三亞吃過生蚝。

13、象牙蚌

大的象拔蚌做刺身最佳，片得飛薄入口甜脆。小的主要白灼或者爆炒、清蒸，清蒸時注意時間和溫度，否則肉會又硬又難嚼。

14、鮑魚

其實鮑魚非魚屬貝類，鮑魚肉質柔軟細滑，滋味非一般鮮美，蒜蓉、蔥花、蒸、煮湯、等等五花八門的做法，口感都不錯！

15、扇貝

扇貝的貝殼很像扇面，又叫海扇，肉質鮮美，常見的吃法是蒜蓉粉絲蒸扇貝，烤扇貝味道也很好。

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1 花甲，做法雖然簡單

2釘螺；是不是很像淡水中石螺呢。但是，殼上的旋轉圈數遠遠多於石螺。又長又尖，顧名。

3.香螺

4、生蚝-海蠣子，又叫牡蠣。。生吃要在入冬的季節。

5、花蜆子，可辣炒。購買的時候，看它們都在水裡伸著觸鬚的，才是活的。

6、鮑魚，現在家庭做法就是清蒸，再澆點兒鮑汁來吃。鮑魚殼可入葯，叫石決明。

7、扇貝

8、文蛤

9、花蛤

10、沙白

11、帶子

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