用可樂做的美食，原來這麼好吃！

微甜中兼有可樂的清香，

有一種獨特的鮮美味道，縈繞於齒唇之間。

可樂雞翅，可樂滷蛋，可樂雞腿，

好吃到讓人久久回味……

-可樂雞翅-

用料

主料:雞翅適量

輔料:可樂適量

調料:食鹽3克;姜2片;八角一個;花椒適量;干辣椒適量;生抽適量;小蔥一把;橄欖油少許;茴香籽少許;白糖少許;黃酒少許

做法

1.仔姜切片，雞翅洗凈，控干水分

2.鍋內做熱，倒入橄欖油

3.放入雞翅,將雞翅兩面煎一下，出現焦黃，我沒焯水覺得煎過的雞翅去油還香

4.倒入調料，稍微煸炒一下，將調料一定要開蓋煸炒出香味

5.大火燒開，轉小火大約20分鐘哦就可以了加一點鹽、糖、生抽調味即可

6.燜到可樂完全收入雞翅內，用筷子一紮，完全無阻力,裝盤即可

-可樂豆腐-

用料

主料:北豆腐500克

調料:色拉油適量;食鹽適量;醬油適量;姜1塊;八角1個;桂皮1小塊;干辣椒6個;可樂1個;細香蔥少許；白芝麻少許；香葉1片

做法

1.豆腐切成1cm左右的方塊

2.撒上少許鹽，腌制15分鐘；這樣後面做的時候比較容易入味

3.生薑切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花

4.鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋子，讓鍋內均勻的塗上油

5.油四五成熱時，下入豆腐，小火慢煎。邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色

6.下入蔥段﹑薑絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味

7.倒入可樂，放入半勺醬油，起到上色調味的作用。八角﹑桂皮和香葉放入鍋內。加清水，稍微沒過豆腐即可

8.放鹽進行調味，大火燒開，改為小火煮，湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋

9.撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了

-可樂帶魚-

用料

主料：帶魚1條

輔料：朝天椒2個

調料：色拉油適量；食鹽少許；姜1小塊；蒜2瓣；料酒15毫升；生抽15毫升；澱粉15克；可樂250毫升；小蔥少許

做法

1. 帶魚開膛去掉內臟後清理乾淨，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽腌5分鐘；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用

2.鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層干澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出

3.鍋中留少許底油，下薑片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收干即可

-可樂豬蹄-

用料

主料：豬蹄600克

調料：食鹽3克；姜10克；生抽70克；小蔥15克；黃酒20克；水500克；胡椒粉1克；可樂200克

做法

1.豬蹄去毛後洗凈，切成小塊

2.放入冷水中焯開

3.將豬蹄重新放入鍋中，加入調料和生薑片，蔥

4.水要沒過豬蹄，中火先用高壓鍋壓20分鐘

5.再大火收汁

6.至湯汁濃稠即可

-可樂滷蛋-

用料

主料：雞蛋6個

調料：食鹽2小勺；花椒20粒；老抽1大勺；可樂1罐；水適量

做法

1.把雞蛋洗乾淨，放進蒸鍋，水開後轉小火10分鐘關火取出

2.把取出的雞蛋放入涼水中，經過涼水浸泡蛋殼很容易剝離

3.鍋內倒入1罐可樂、1大勺老抽、20粒花椒、2小勺鹽和適量的清水，煮開

4.把剝好的雞蛋放入做開的滷汁中煮5分鐘後關火

5.把雞蛋和滷汁倒入一個大碗，晾涼後蓋保鮮膜放入冰箱冷藏24小時入味後即可食用

-可樂排骨-

用料

主料：豬大排500克

調料：食鹽3茶匙；蔥適量；姜適量；八角3個；花椒1小把；桂皮1小塊；生抽2湯勺；朝天椒適量；可樂1聽；黃酒5湯勺；丁香2粒；香葉2片

做法

1.鍋中放入蔥段、薑片、2勺黃酒、八角、花椒和肋排，大火燒開撇去浮沫，撈出備用

2.鍋中倒入少許油，放入薑片和肋排，煎至2面微黃

3.烹入餘下的黃酒，加入生抽和可樂大火燒開。水量與排骨高度差不多就成。

4.放入切成段的紅辣椒和五香料包（花椒1茶匙+八角2個+桂皮1小塊+丁香2粒香葉2片）轉小火，蓋上蓋子燉煮45分鐘到1個小時左右，大火適當收汁即可出鍋

-可樂紅燒肉-

用料

主料：五花肉750克

調料：冰糖6粒；姜15克；八角1粒；生抽2大匙；老抽1大匙；可樂180克；黃酒100克；香葉1片

做法

1.五花肉洗凈切成小方塊，冷水下鍋，煮出浮沫

2.飛水後的肉用溫水沖凈瀝干

3.鍋入少許油，熱後倒入五花肉，小火煸炒至五花肉的外沿呈微焦色

4.調入老抽，翻炒均勻後關火

5.砂鍋內分別倒入可樂和黃酒，燒開

6.煸好的五花肉盛入砂鍋中，調入生抽，放入冰糖、薑片、八角、香葉，再倒入沒過材料的熱水（約210克），大火燒開

7.水開後轉小火，蓋上蓋子，慢慢煲至五花肉熟透，大約50-60分鐘。最後大火收汁即可

-可樂燉牛肉-

用料

主料：牛肉(腑肋)750克

輔料：洋蔥2個；白蘿蔔1個

調料：食鹽2小勺；蔥1根；姜1塊；八角1個；桂皮1塊；干辣椒4個；料酒1小勺；生抽2小勺；老抽1小勺；可樂小半瓶；香葉3片；植物油1湯勺

做法

1.牛肋條肉先用清水泡約一個小時，中間換幾次水，泡好後切塊

2.牛肉塊放入冷水中，水沸後撈出沖洗凈，洋蔥切片，蔥切段、姜切片

3.炒鍋中放油，油熱後放入牛肉翻炒約5分鐘，再放入蔥、姜炒出香味，加入生抽、老抽、料酒再炒約5分鐘

4.放入洋蔥片炒軟，加半瓶可樂和水(比例是1：2)與牛肉平行

5.加入八角、桂皮、香葉、干紅椒大火燒開；轉入砂鍋，改小火慢燉1個半小時，再加入切片的蘿蔔和鹽，繼續燉約20—30分鐘即可出鍋

-檸檬可樂生薑茶-

用料

主料：可樂600毫升

輔料：姜10片；檸檬2片

做法

1.將生薑切成片，大約需要10片左右，可以根據自己的喜好增減量的多少；切得薄薄的檸檬片2片，不要放太多，以免太酸，如果是一杯的可樂就放一片就可以了

2.將可樂一瓶（我用的是2大杯大約600ML）倒入小鍋中，放入生薑片，燒開後改小小的火（微微沸騰就可以）火煮3~5分鐘（時間長生薑的味道就濃些，可以根據自己的喜好決定）

3.最後放入檸檬片再煮一分鐘就可以關火了，倒入杯中趁熱喝可以驅寒暖胃，還可以治療初期的傷風感冒

-可樂叉燒-

用料

主料：五花肉400克；老抽1勺；生抽2勺；蚝油1勺；麥芽糖50克；可樂0.5碗

輔料：白酒1勺;鹽1小勺

做法

1.把生抽、老抽、麥芽糖、蚝油、可樂、鹽全部倒入小鍋里，煮到麥芽糖完全融化

2.放涼後，倒入白酒

3.花肉去皮洗乾淨，擦乾水分

4.把花肉放入保鮮盒或者保鮮袋，倒入醬料，腌制一夜

5.烤盤墊錫紙，放上肉

6.烤箱上下火180度，預熱後，把肉放進去烤30分鐘

7.15分鐘後，取出刷上蜂蜜和生抽，把肉放在架子上，再繼續剩下的15分鐘即可

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