五穀雜糧這麼吃才好，原來我們一直都吃錯了

07-09

人吃五穀，是幾千年不變的事實。研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。其實，五穀雜糧有很多的吃法，就連米面的種類都是多種多樣。什麼樣的更適合吃哪種粗糧，你都吃對了嗎？下面，且聽我說叨說叨.......

糙米：最適合做粥——刮腸油

如果你是個胖紙，那麼喝糙米粥再適合不過了它能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收常吃還能夠起到降低脂肪和膽固醇、刮腸油的作用

糙米粥

糙米一定要選外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的

在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右

然後與做正常的米粥一樣煮就可以了

高粱：最適合做點心——易消化

如果經常消化不良、胃疼那可就一定要多吃點高粱很多人喜歡把高粱米做粥做飯其實這種粗狂的食物，最適合的吃法竟然是點心高粱米磨成麵粉口感更細膩也更易於人體吸收

高粱粑

高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心

高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰

把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可

薏米：最適合煲湯——最滋補

只要是女人都想要光滑白嫩的皮膚

薏米對女性來說是非常好的滋補品

大量的維生素b1不僅能起到美白作用，還能抗子宮癌

不過，薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃

老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃

薏米番茄湯

可以把薏米和雞腿、番茄等一些能起到溫補作用的食物一起燉煮

煲成湯也是不錯的選擇。

蕎麥：最適合做麵條——健腦強智

想孩子快長高、變聰明

那父母一定要多做些蕎麥麵

蕎麥的蛋白質比大米和麵粉都高很多

其中的賴氨酸和精氨酸會讓父母們都驚訝於孩子的長高速度和聰明程度

蕎麥麵涼拌肉末黃瓜

蕎麥麵性涼，容易傷胃

做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，這樣更容易消化

黃瓜可以讓蕎麥麵更清爽不油膩，而肉末最好採用羊肉末

羊肉溫暖養胃，和蕎麥是很好的搭配

糯米：最適合做醪糟——解疲勞

經常疲勞、失眠的人

可以用糯米做成醪糟酒釀

糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀

糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出

而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制

醪糟酒釀

可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米

茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起

將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量

在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲

把盆放在約25℃的環境中，約36~48小時，原料即發酵成為酒釀

作為膳食寶塔的塔基，五穀雜糧是最好的基礎食物，也是最便宜的能量來源。成年人每天攝入250至400克穀物，就有利於預防相關慢性病的發生。所以從今天開始，對自己好一點吧！