預防癌症小秘方 檸檬切片水中泡

預防癌症的發生重視飲食是很重要的，最近有報道稱檸檬切片泡水對於癌症的治癒是有很大的幫助的，那麼這種方法到底是不是正確的預防癌症的方法呢?

世界癌症研究基金會(WCRF)和美國癌症研究所(AICR)匯總分析了世界各國的研究結果，認為有充分證據表明蔬菜和水果能降低口腔、咽、食管、肺、胃、結腸、直腸等癌症的危險性，並且很可能降低喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危險性，還有可能降低子宮頸、子宮內膜、肝、前列腺癌的危險性。

蔬菜、水果的防癌作用主要與它們所含的營養成分有關。蔬菜、水果中含有豐富的抗氧化劑，如類胡蘿蔔素、維生素C、類黃酮類化合物、異硫氰酸鹽及有機硫化物等、礦物質和其他活性成分等。蔬菜、水果富含膳食纖維，能縮短食物殘渣在腸道通過時間，還可以與潛在的致癌物結合，促進其排出。

膳食中的很多因素都會影響癌症的發生、發展。同樣，食物防癌、抗癌也是多種因素的共同作用。因此，檸檬泡水具有防癌、抗癌作用的說法有點過於絕對。但檸檬水改善了水的口感，還提供了不少維生素C。通過食物防癌必須採取綜合的措施。隨著科學的發展，在眾多植物性食物中，新植物化學物質和新的生物活性還將不斷被發現，因此只有攝取多樣化的膳食，才能獲得更多對健康有益的植物化學物質。世界癌症研究基金會提出了14條防癌膳食指南，其中兩條就是，食物多樣和多吃蔬菜和水果。

我們的食物是多種多樣的，每類食物對健康的作用不同，各有所長。只有食物多樣，平衡膳食，各種食物才可以取長補短，更加有益於健康。

不要盲目相信某種食物的神奇作用，食物多樣才能保健康，健康的行為需要持之以恆才能見效。

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