煎餅果子的做法介紹
煎餅果子的做法材料： 麵粉150克、鹽1/4小匙、小蘇打1/8小匙、無鋁泡打粉1/8小匙、植物油10克、溫水70克 煎餅糊材料：綠豆面80克、小米麵60克、雞蛋1個、五香粉1/4小匙 、稀高湯或清水適量(大約200克左右) 醬汁材料： 紅腐乳1/2大匙、李錦記蒜蓉豆豉醬1大匙、六月鮮甜麵醬1大匙、涼白開水1大匙 其它配料：香菜2棵、小蔥2棵、白芝麻2-3大匙、火腿2根、生菜1棵 煎餅果子的做法： 1。先來做薄脆。把鹽、小蘇打、泡打粉、溫水放在一起，攪拌至鹽化開。 2。倒入麵粉和食用油，用筷子攪成絮狀。 3。揉成一個光滑的麵糰，蓋上濕布，靜置半小時左右。 4。案板上抹油，把麵糰擀成長方形的薄片，再分別從兩邊向中間折起。 5。像疊被子一樣對摺起來。 6。再次向中間折起，如圖。 7。對摺起來後，包上保鮮膜，入冷藏室冷藏松馳2個小時至一夜皆可。 8。麵糰從冷藏室取出後，用手大至揉光滑，從中間一切兩半。 9。到一半麵糰，擀成長方形薄片，用刀先堅切成三片，再分別在每一片上橫著切三刀(只切中間，不要把邊緣劃斷)。 10。鍋中油燒至8、9分熱，用手提著一個面坯，一前朝下浸入2/3，提起。 11。再次浸入2/3，提起。 12。第三次全部入油，用中火炸制。如果油溫夠熱，餅坯入油會馬上起泡，很快變黃。 13。一面炸黃後，僅翻一次面，把另一面也炸至金黃，撈起瀝干油份即成薄脆。 14。調製醬汁。帶汁的紅腐乳1/2大匙入碗，加入1大匙涼白開水，拌勻並用匙子把腐乳壓碎。再加入蒜蓉豆豉醬和甜麵醬拌勻即可，喜辣味的同志可以再加入些辣椒醬。 15。香菜小蔥生菜洗凈，香菜切末，小蔥切碎，白芝麻入不放油的鍋里小火炒香，火腿切長片備用。 16。把綠豆面和小米麵、五香粉一起放入盆子里，打入雞蛋，慢慢加入高湯或清水，拌至糊狀。稀稠的程度用勺子舀起能呈粗線狀流下，如果覺得稀就再多加些清水，糊的稀稠決定著煎餅的厚薄。 17。平底鍋燒熱後，轉小火，刷上一層薄油。 18。舀入一大勺粉漿，用手握著鍋柄，讓鍋子轉圈，好讓粉漿在鍋底鋪平。 19。待粉漿凝固後，磕入一個雞蛋。 20。用鏟子把雞蛋抹開抹平，讓蛋白和蛋黃均勻分布於餅面。 21。撒上些香蔥碎、香菜碎、芝麻。 22。當看到蛋液將要凝固時，用鏟子翻面。在餅上刷上一層醬汁。 23。在餅中間依次放上薄脆、生菜、火腿腸。 24。兩邊包向中間剷出即可食用。 煎餅果子
難度：切墩(初級) 時間：10分左右 主料 油條 雞蛋 生菜 麵粉 玉米面 小蔥 甜麵醬 腐乳汁 油 黑芝麻 煎餅果子的做法步驟
1. 準備材料。
2. 麵粉與玉米面的比例按2:1調好。
3. 使麵糊能成線狀滴下。
4. 平底鍋刷油中小火，舀一勺麵糊攤平後打入一個雞蛋。
5. 雞蛋攤平後撒黑芝麻和香蔥末。
6. 翻面後，刷稀釋好的甜麵醬和腐乳汁。
7. 放上生菜和油條。
8. 捲起來即成。 小貼士 1.煎餅薄一點好吃。 2.你喜歡的東西都可以卷在裡面。 煎餅果子 【導讀】煎餅果子以雜糧和雞蛋調和麵糊煎成餅子，煎得脆香軟嫩，內里放些自己喜歡的菜和調料，口感香滑勁道，營養也很豐富，是山東人最熱愛的美食之一。...
煎餅果子 煎餅果子以雜糧和雞蛋調和麵糊煎成餅子，煎得脆香軟嫩，內里放些自己喜歡的菜和調料，口感香滑勁道，營養也很豐富，是山東人最熱愛的美食之一。 材料：麵粉100克、水220克、色拉油10克、雞蛋2個、油條、火腿腸、小蔥、榨菜50克、甜麵醬、香辣醬(做法可見這裡)、鹽 份量：5個 做法： 1、準備材料，麵粉加水、油、少許鹽調成麵糊，油條根據鍋底的大小撕成長短差不多的，火腿腸太粗了可以剖開；小蔥切段，榨菜切碎；雞蛋打散；甜麵醬和香辣醬以1：1的比例混合成面醬； 2、中小火熱不粘鍋，鍋半熱時，一勺麵粉下鍋，用湯勺底把麵粉攤開，再倒上一點雞蛋液，也用勺子底把雞蛋攤開； 3、待中間有鼓起來時，撒上蔥花； 4、再將雞蛋餅翻個身； 5、塗上面醬； 6、關火，放上油條，撒上榨菜碎，把雞蛋餅捲起來就好了。
小貼士： 1、面醬的選擇，我喜歡用甜麵醬和香辣醬1：1的比例調製，也可以調出其他適合自家口味的面醬； 2、煎餅時鍋里是否加油的問題。因為麵糊里已有油，一般的不粘鍋，鍋里不加油，煎這個餅時也不會粘鍋。若鍋里加了油，反倒可能太滑，麵糊可能會掛不住。我煎的時候，鍋底是沒有加油的； 3、全程中小火，火要是大了，動作不熟練的餅就易煎老，蔥花也會焦掉； 4、翻餅前，一定要確認餅底熟了。要是中間鼓起來，就是差不多熟了，用筷子挑一下四周，看能不能掀起來，要是有點粘，就再等幾秒。餅底未熟，一翻是會把餅弄破的； 5、塗上醬後，就差不多得關火了，要是等著放上油條和撒上榨菜，時間長了，餅底的蔥花易焦掉； 6、主要還是看火的大小和手法熟練程度，試一個就差不多知道了。 百度經驗:jingyan.baidu.com 山東雜糧煎餅的做法 ·
1 · ·
2 · ·
3 · ·
4 · ·
5 · ·
6 · ·
7 山東雜糧煎餅的做法配方？如果你也想學習山東雜糧煎餅的做法配方，那麼本篇介紹無疑會幫助你快速掌握山東雜糧煎餅的做法配方。 雜糧煎餅起源於煎餅果子。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料的特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節人體營養平衡、補充維生素及微量元素的作用；06年至今一直風靡全國。 鑒於很多朋友想學習山東雜糧煎餅的做法，所以就把製作方法貼到這來，以供大家學習製作。
注意事項 雜糧煎餅的口味主要在於麵糊和醬料，所以這兩種的配方很關鍵 如果當天的麵糊沒用完，可以收攤後將剩餘麵糊放入冰箱中，第二天加入少許新麵糊，攪拌均勻繼續使用。 在賣雜糧煎餅的同時，加一項豆漿，絕對會讓你的收入翻番。 山東雜糧煎餅的製作方法 山東雜糧煎餅的製作方法 寫下這個標題呢，是為了吸引人氣，我自己也在經營一家小店，是做臭豆腐和甘梅地瓜的，才做兩個月，希望那些有自己開店想法的人，開店一定要冷靜，否則要走很多彎路，吃很多虧。特別是找店鋪。一定不要急。還有就是想說說加盟這一塊，建議不要盲目的加盟，其實有很多項目，只要你要你在市場中能買到貨，其本上賣貨的都會告訴你方法。沒必要花幾W塊加盟。比如奶茶，手抓餅等等，有空不如多逛逛這些市場。還有就是一些所謂的秘方調料，在賣大料的地方都能打聽得到。 步入主題吧，下面列出的方法均採集至網路，希望對你們有點幫助吧， 本來是想自己研究一下，轉型的。因為我店所在的位置市場需求更多是能管飽的小吃。 方法一： 工具：煎餅爐子一個，0.8公分厚直徑40公分鋼板一塊，煎餅鏟刀，刮板一塊，面桶，勺子，以及各類小配件。 配料：白麵粉，玉米粉，黃豆粉，食用鹽，水。 麵糊的調製：麵粉500克+黃豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀麵棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和面，水分剛開始不能加入太多，不然調製出的麵糊會很稀，影響攤煎餅。麵糊的稀稠可根據攤餅的速度快慢來決定，如果攤得很快了，麵糊可以調得稠一點，因為麵糊稠了，相同時間稠麵糊水分蒸發得更快，煎餅就攤得越快。。麵糊調好後要放置30-40分鐘，放置的過程中在攪拌幾次，這樣會把那些沒有溶解的麵疙瘩全部攪開。麵糊放久了才筋斗，北方人叫：「面有力道」才跟刮板好攤。 脆餅的製作：（這個比較簡單）材料到菜場賣餃子皮的地方定做成20x10cm的長方形麵皮。(給他們說明麵皮加工水分少點，皮薄一點）這樣在炸的時候會省油。麵皮做好後，把色拉油燒開，放入麵皮，炸至金黃色，撈出把油瀝干即可。脆餅製作好後，需裝入一個密封的塑料袋或者塑料筐里，防止脆餅與外界接逐變得不脆，影響口感。 甜醬的製作：甜麵醬兩瓶，番茄醬一瓶，海鮮醬半瓶，倒出混均勻，加入適量的水用火熬制，熬得時間長，醬香味就越濃，最後加入白糖，淋上一點芝麻油即可。 辣椒醬的製作：辣椒粉+芝麻。混均勻，用中油溫淋上即可。 重點說一下手法操作：如果從來沒有攤過煎餅，那你最好是：1，調稀麵糊，用大火把鋼板燒燙，先用刮板在鍋面上練習一下手的操作動作；麵糊少一點，只攤鍋面中間部分練習2，3十個，然後在逐漸增加麵糊攤的面積更大一點，如果能夠攤得大，攤得均勻了，最後再練攤薄，一步步循序漸進不要急於求成。2，攤煎餅時刮板與鍋面的傾斜角度越小，刮出的煎餅就越厚。刮板與鍋面越垂直，煎餅就颳得越薄。3，手握刮板按著鍋面越重攤的餅越薄按得輕，就越厚。煎餅攤得越薄，成本就低，口感也好 看了一下，想不出還有什麼要補充的了。如有朋友不明白的地方，可以跟帖說明。希望能夠對有的朋友有所幫助。 方法二： 準備工具： 煎餅爐子、木頭刮板、面桶、脆餅箱子、調料小盆、煎餅爐架子、鐵勺子、鐵鏟子、鐵皮模子（製作脆餅用的）、油察子（從毛巾上剪一小塊下來捲成小卷，用來蘸油察平板鐵鍋的，此工具只使用蜂窩煤爐子）。 製作煎餅所需材料： 白麵粉、玉米麵粉、綠豆粉、黑豆粉、黃豆粉、蕎麥麵粉、小米粉、高梁粉、豆油、小蘇打粉、發麵；以上材料根據當地的糧食資源特點選擇3－5種就可以，如果本著為消費者全心全意服務的真摯信念，那就多放幾種雜糧；即使不放雜糧煎餅也可以攤，只是經常吃煎餅的人也許能吃出來。 製作煎餅對材料的要求： 1、對玉米麵粉、綠豆粉等雜糧面的精細程度要求和白麵粉的精細程度一樣，因為雜糧麵粉如果太粗糙了影響口感（這個根據地方的口味來定，如果客戶喜歡吃粗糙的感覺就放粗加工的雜糧，）。 2、在和煎餅麵糊前要提前用 2斤白麵粉加1.2——2斤水和成白麵糊放置在溫暖的地方製作成發麵待用。冬天製作發麵可以到超市購買發酵粉（或叫乾酵母）使面發酵（發酵粉按照其說明書的用量來放） 一、 麵糊製作 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗稱紅薯粉）1斤雜糧（3到5種雜糧各加一點）、10克鹽、4斤發麵、5個雞蛋、3小勺（就是我們做飯用的調料小勺，約5克）小蘇打粉（根據當地的麵粉質量，以做出煎餅聞不到蘇打味道為好）。製作麵糊順序：先將白面和雜糧混合勻，然後將發麵倒入，再將3小勺小蘇打粉加入水中溶解後倒入麵粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用了（攪拌好後放置10分鐘再攪拌一次，然後再放置20--40分鐘，直到用筷子挑起麵糊有了象皮筋一樣很勁道的感覺就可以上鍋攤煎餅了）。夏天麵糊放3個小時以上容易發酵，做生意時帶點小蘇打，看到面發起來就加一點小蘇打攪勻後再用。加雞蛋和山芋澱粉的目的是為了比較好攤（只是為了好攤，可以不放）。冬天製作發麵可以到超市購買發酵粉（或叫乾酵母）使面發酵（發酵粉按照其說明書的用量來放） 二、 脆餅製作 2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺鹽（就是我們做飯用的調料小勺）、 一個雞蛋；每2斤面可以炸60個脆餅。製作順序：將0.3斤色拉油、半勺鹽加入水中使其融化，在將混合水倒入白面中和好，放置30－50分鐘待用。 三、 辣醬製作 買1斤小紅辣椒用刀切成碎末（或買已經加工好的）放入鍋中用油炒出香味，然後加1個胡蘿蔔（用榨汁機榨成糊狀），為了使辣醬比較粘稠。辣醬的製作不一定按照此法製作，因為每個地方有不同的口味，可以因地制宜。 四、 甜麵醬製作 到超市買1袋500克裝的甜麵醬，將3小勺澱粉倒入5分之1杯水中攪勻，將白芝麻磨成粉待用。現將攪勻的澱粉水倒入鍋中緩慢燒熱，再將燒的變稠了的的澱粉芡汁和白芝麻粉倒入甜麵醬中攪勻待用，再加入適量的糖即可，如果是北方的客戶可以適當的加一點——十三香，和雞精等來提高香味。 五、 爐溫控制 用爐子上的進風插板控制火的大小。如製作過程中鐵板溫度太高，可以用礦泉水瓶子裝好水，再在瓶蓋上打一個小孔，給鐵板上灑點水達到降溫的目的。（此法主要針對老式泥爐子） 六、 攤煎餅 攤煎餅是整個程序中最關鍵的步驟，剛開始練手法為了省麵糊，可以用乾麵粉倒到平面鍋上用木頭刮板練習，以把麵粉攤勻又不掉到地下為目的；因為每個人的習慣不一樣（也許有左撇子的），為了把麵糊均勻攤開攤薄自己創立手法也可以，你可以轉圈的攤或者從左向右、從右向左、從上向下都可以。製作煎餅的過程中攤煎餅的速度和手法是關鍵，所以我們建議你花3--5天時間（每天6小時）練手法和速度。速度慢了煎餅肯定會太厚而成本增加，手法不熟練攤出的煎餅會有的地方厚有點地方薄而不均勻。剛開始練手法很辛苦，但攤煎餅就是掙這份辛苦錢，只要邁出第一步一切就顯的那麼光明而有「錢」途 註：攤煎餅不僅僅粘鍋是難點，攤一段時間後，還會出現不粘鍋的現象，也是個難點。就是餅粘不到鍋上，前面剛攤好，餅的邊上就自己 翹起來了，餅皮跟鏊子的接觸性不好，熱量不能快速通過餅皮傳導，水分也就不能蒸發掉，餅是白的，烤不焦黃；還有的是鍋面有的地方粘有的地方不粘，不粘的部分就形成一個很大的氣泡，餅被吹得粘不到鍋上，那這個氣泡的地方就是白的，烤不黃。其實對於很多人來說的一個超大粘鍋難題-------也就是個「酸鹼問題」 處理粘鍋秘方------只要把鍋面（鏊子）燒熱，用抹布蘸鹼水把鍋面擦一下即可，簡單吧？ 處理不粘鍋秘方——只要把鍋面（用抹布蘸醋把鍋面擦一下即可，更簡單吧？ 再說一種炒醬的做法吧： 先準備做醬的材料：白乾切丁，花生米炒熟去皮，或者煮熟也可以，肉丁，筍丁，白糖，料酒，花椒粉，蔥花，薑末。 鍋內倒多點油，油熱後加入豆瓣醬，喜歡吃辣的可以把辣椒切碎放入一起炒至油變紅，再倒入準備好的材料，加水慢火煮直到入味，非常好吃。 山東雜糧煎餅的做法培訓哪裡強？
山東煎餅，漢族特色麵食。源於山東南部和西南部的臨沂、泰安、棗莊、濟寧等地區，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發明多種傳說。山東煎餅非常薄，以五穀雜糧為原料製成，這是平民之食--卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松齡特地為它創作《煎餅賦》，可見對煎餅感情之深。煎餅的起源已經無法查證，但是最早能追溯到東晉時期。傳說煎餅是諸葛亮發明的。諸葛亮輔佐劉備之初，兵微將寡，常被曹兵追殺，一次被圍在沂河、湅河之間，鍋灶盡失，而將士飢餓睏乏，又不能造飯，諸葛亮便讓伙夫以水和玉米面（應該為其他穀類，三國時期玉米還未從美洲引入中國）為漿，將金（銅鑼）置火上，用木棍將米漿攤平，煎出香噴噴的薄餅，將士食後士氣大振，殺出重圍，當地人也習得此法做食，但銅鑼昂貴，且易開裂，人們便以鐵製成鑼狀的煎餅烙。從此煎餅在沂蒙乃至山東大地上流傳至今…… 煎餅的吃法,一般都要用煎餅卷豆腐，卷海帶絲，卷肉絲，卷油條，以及卷其他各種各樣菜肴。只要你能想到的，大概都可以卷進去。最經典、最普遍的吃法，當屬煎餅卷大蔥了。拿一大塊煎餅對摺幾下，放上大蔥,抹上辣辣的豆瓣醬或面醬，鮮嫩、水靈、味道十足。泰山人常卷小豆腐、山野菜、鹹魚吃 ！ 而雜糧煎餅起源於煎餅果子。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以四十餘種秘方佐料的十幾種特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節人體營養平衡、補充維生素及微量元素的作用；06年至今一直風靡全國。粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質；小米富含色氨酸、胡蘿蔔素；豆類富含優質蛋白；高粱富含脂肪酸及豐富的鐵；薯類含胡蘿蔔素和維生素C。如玉米還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄。 各種糧食、雜糧、豆類及膳食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品，它是五穀粉類產品的統稱，五穀雜糧是泛指糧食作物，五穀雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統稱五穀雜糧粉。 雜糧煎餅的出現滿足了現代人快捷的生活習慣，用最短的時間做出健康美味的食物是現在食品發展的趨勢，所以越來越的煎餅攤出現在各個地方，想把山東雜糧煎餅傳至中國的每個角落嗎？ 雜糧煎餅 山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺。山東雜糧煎餅 越來越多的人開始注意飲食健康,我們開始尋找可以創業的粗糧項目經過走訪調查發現,中華傳統小吃煎餅正在為越來越多的人所青睞。 中文名 雜糧煎餅 主要食材 全麥粉，麵粉，玉米面 分 類 小吃 口 味 甜、辣、咸
製作原料 全麥粉50克、麵粉50克、玉米面50克、水230克。 配料：蔥50克、韭菜100克、雞蛋3隻、火腿腸2根。麻葉，生菜，榨菜。 調料：鹽少許、甜麵醬少許、油少許。 烘焙過程 1、所有材料準備好，上面撒點鹽。 2、準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末。 3、面用水攪拌成糊狀。 4、鍋中刷一點油，攤成薄餅。 5、上面倒入雞蛋一個，攤平。 6、撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅。 7、四周刷上甜麵醬。 8、乘熱裹好即可。 小貼士 1、餅要攤得薄一點，這樣才好吃。 2、光用平時的鍋鏟是不行的，要用那種有一點象三角形的木鏟子，手拿的，大概10厘米的樣子。 3、甜麵醬是關鍵，澱粉。不能少。 4、如果喜歡辣的可以加點辣椒醬。大料，澱粉。 4種類刮煎餅
雜糧煎餅 將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把麵糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動捲起時，揭起來即可。 刮煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。 攤煎餅 將面子和成麵糰，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把麵糰沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。 滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。 將原料泡軟（如果是玉米，要先把玉米破開有高粱米），然後在磨子上磨成糊，再攤。 二種攤煎餅方法： 1、甜煎餅，是磨好糊以後立即攤; 2、酸煎餅，是要等糊發酵一會，稍微有點酸味時再攤（特別助消化）。也是用勺子，把糊舀在鏊子上，用一個T性的耙子，從中間開始，轉圈的向外攤刮。 攤煎餅兼具刮煎餅和滾煎餅的優點，可以冷食，可以烤食，也可以用開水泡食，特別好吃。 棗煎餅 將大棗煮熟，去皮，去核，和如麵糰或糊中，再做煎餅，營養豐富，口感軟甜。 菜煎餅 菜餡：韭菜、雞蛋、豆腐共炒為餡。 新攤的煎餅，對摺，在一半處加上餡，再折過來（相當於夾餡），再折兩折，在平底鍋中用少量油煎過，就是菜煎餅，食用別有風味 。 山東雜糧煎餅做法 雜糧煎餅起源於煎餅果子。正宗雜糧煎餅以各種雜糧為主料、醬類為輔料、配以秘方佐料製作成特色煎餅，更適合中老年人及兒童口味，具有調節人體營養平衡、補充維生素及微量元素的作用；06年至今一直風靡全國。山東雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅。主要特色:香,里外全脆,味美,醬主要以回味感為主。給人感覺吃過一次,還想吃下一次的感覺，舌尖上的美食，生活中必不可少的美食--雜糧煎餅。
雜糧煎餅的做法： 材料：雜糧面、麻葉、生菜、榨菜、蔥末、香菜、雞蛋、火腿腸、 色拉油、辣椒油、甜醬、咸醬、辣醬 做法：
1、所有材料準備好，勾兌成粘稠狀的糊狀物； 2、準備蔥切末，火腿腸一分為二； 3、取乾淨熬子一個或者專用雜糧煎餅爐； 4、在表面倒入麵糊，攤成薄餅。 5、上面倒入雞蛋一個，攤平。 6、撒蔥末，放生菜和火腿，撒上香菜，上面放脆餅。 7、四周刷上甜麵醬。 8、乘熱裹好即可。 注意事項：設備的表面一定不能沾油， 山東雜糧煎餅的做法 · 1.需要材料有：雜糧麵粉、雞蛋、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅
2.準備好雜糧麵糊。 （磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉米、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）
3.取雜糧麵糊到煎板上
4.用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大
5.攤均勻了
6.把雞蛋打上麵餅，攤勻
7.雞蛋攤勻後，撒上鹹菜
8.撒上蔥花
9.撒上肉鬆
10.摺疊3分之1的麵餅
11.在摺疊處塗上甜麵醬
12.在甜麵醬上加一塊脆餅
13.在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起
14.把捲起的煎餅從中間切斷
15.兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就給您做好了
推薦閱讀：
※.7種不同口味的煎餅果子做法，10分鐘搞定！！
※煎餅果子的做法，地攤上的美味
※在天津，煎餅果子是一個江湖
※跟我學 煎餅果子