石斛是好，究竟應該怎麼吃？

推薦食療方

1石斛蔗漿飲【原料】

石斛30克，甘蔗500克。石斛煎水取汁；甘蔗去皮，絞取汁液。兩汁混合，頻頻飲用。

養陰清熱、益胃除煩、生津止渴，適用於熱病傷津或平素胃脘痛，伴有口乾渴、常感飢餓卻食後腹脹、大便乾結等人群飲用。

石斛10克，枸杞子15克，菊花10克，冰糖適量。上述用料一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮20分鐘，調入冰糖即成。

【功效】

具有補益肝腎、養肝明目的功效。適用於目昏眼花，伴有頭暈、頭痛、腰膝酸軟者飲用。

烏雞半隻，石斛15克，西洋參15克，生薑3片。烏雞洗凈，切塊備用。石斛、西洋參洗凈備用。烏雞入沸水中氽去血水，與石斛、西洋參、生薑一同放入燉鍋，加適量清水，隔水燉兩小時，調入精鹽即成。

具有補中益氣、養陰生津的功效。

豬瘦肉400克，石斛10克，杜仲10克，牛膝15克，生薑3片。豬瘦肉洗凈切塊，與石斛、杜仲、牛膝、生薑一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，去浮沫後再小火熬煮1-1.5小時，調入精鹽即成。

【功效】

具有補益肝腎、強壯腰膝的功效。適用於中老年人群或平素易腰膝酸痛的人群食用，或作為冬季保健。

5石斛杞地粥【原料】

石斛10克，枸杞子10克，熟地10克，粳米100克，冰糖適量。石斛、熟地、枸杞子一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮30分鐘，去渣留汁。粳米洗凈，放入砂鍋，加入葯汁，再加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，調入冰糖即成。

具有補益肝腎、養陰生津、明目的功效。適用於冬季保健食用，尤其適合平素易感疲乏、眼花、視疲勞的人群食用。