魚片怎麼切不薄不厚

上一篇文章講到水煮魚的做法，很多朋友問到在片魚的時候不會，不是薄就是厚。

我們在做水煮魚、醋溜魚、魚片粥等的時候，都會需要切魚片，但是魚片怎麼切是需要技巧和刀法的，如何切魚片？下面就為大家分享魚片的切法

。

1. 將整理乾淨的魚平放菜板上，用刀在尾部橫切一刀深至魚骨。

2. 將刀從切口處緊貼魚骨往魚頭方向剔至鰓底。

3.從魚鰓處橫切，將剔下的肉切下來，接著以同樣的方法切另一面。

4.剔完後變成這樣。

5. 取一片魚肉，用刀斜著從排骨處割入，片下排骨。

6. 片完後就成這樣。

7. 將排骨橫斬成段。

8.取一片魚肉，尾部朝向左手平放在菜板上。

9.左手平壓住魚肉，將刀斜著往左邊片過去。不能前後拉切，要一次就片掉

10.片完後就是這樣。片時要根據所要做菜式決定肉片的厚薄。

魚片的切法大家也都清楚了，而且我們還可以利用魚片做成各種的魚肉大餐，供大家品嘗。魚肉的利用價值很高，所以經常吃魚，對我們的身體有著很好的作用，但是必須要知道哪種魚適合自己吃。

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