6種白蘿蔔的做法，怎麼都好吃啊！！

白蘿蔔半個/辣豆瓣醬1大勺/鹽適量

食用油1大勺/白糖1小勺/香油適量

1.白蘿蔔洗凈，帶皮切成手指粗細的條；

2.加入鹽，拌勻腌制30分鐘；

3.用清水洗凈；

4.撈出瀝干水分；

5.炒鍋中入油，熱鍋涼油，小火煸炒豆瓣醬至出紅油；

6.加入白糖；

7.滴入香油；

8.翻拌均勻；

9.澆在羅卜條上；拌勻即可。腌制幾個小時候更入味兒。

白蘿蔔1根/紫甘蘭少量/鹽適量

白糖適量/白醋適量

1.蘿蔔剝皮切半圓，再切成薄片

2.把蘿蔔片放鹽水裡浸泡十分鐘左右，可以去掉蘿蔔的澀味

3.準備幾片紫甘蘭掰成小塊

4.放料理機加少量水打成紫甘蘭汁

5.用篩網過濾取汁

6.將浸泡過的蘿蔔片撈起瀝干後放進紫甘蘭汁中

7.開始倒白醋了，猶如仙女的魔法棒，一滴白醋顏色馬上就變鮮亮了

8.出現艷麗的玫紅色！

9.倒入適量白糖，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏三小時以上

10.經過染色的蘿蔔撈起後擺盤

11.一圈圈疊起成花形即可

茄汁蘿蔔花

白蘿蔔300克/番茄醬適量/糖適量白醋適量/鹽適量/澱粉適量

1.準備好白蘿蔔和番茄醬。

2.將白蘿蔔去皮，切成圓柱形。

3.在圓柱形蘿蔔切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的蘿蔔花上撒上鹽，腌制10分鐘。

4.腌好的蘿蔔擠去水分，均勻的沾上澱粉。

5.抖去多餘的澱粉。

6.取一小碗加入番茄醬 糖 白醋 澱粉 和少量的清水攪拌均勻備用。

7.鍋中注入油，下入裹滿澱粉的蘿蔔。

8.炸至金黃後撈出瀝油後碼放在盤中。

9.鍋中留底油，下倒入調好的料汁，燒制濃稠。

10.澆在炸好的蘿蔔上即可。

腌制好的蘿蔔一定要擠干水分，否則澱粉粘裹不均勻。

白蘿蔔絲餅

白蘿蔔1根/麵粉2勺/小蔥1根

油適量/鹽適量

(全素食者可將蔥換成薑末代替)

1.準備好原材料；

2.白蘿蔔切成細絲後加入適量的鹽腌制一下；

3.待白蘿蔔絲腌制微微出水分後擠出大部分水分後加入適量的麵粉；

4.放入適量的鹽；

5.將它們攪拌均勻；

6.熱鍋涼油， 放入白蘿蔔絲泥平鋪在鍋底；

7.將蘿蔔絲餅雙面煎至金黃, 出鍋前將小蔥撒在表面上再微微煎一下關火。

8.可以開吃了。

白蘿蔔丸子

白蘿蔔1個/雞蛋1個/鹽適量/五香粉少許

麵粉一杯/食用油適量/五香口味

(全素食者可將雞蛋去掉即可)

1.白蘿蔔洗凈去皮切片。

2.再切碎一些放進碎菜器。

3.把蘿蔔絞碎之後加一點鹽殺出水分。

4.擠去多餘的水分。

5.加入一杯麵粉，打一個生雞蛋，與白蘿蔔混合。

6.加入鹽，五香粉。

7.攪拌均勻，如果太干可以酌情加一點水。

8.用手團成球狀。

9.鍋中倒油燒熱，下入丸子中火炸制。

10.中途給丸子翻個面，待丸子里外都炸熟後撈出。

11.裝盤即可食用。

12.也可以穿在筷子上吃哦。

1.擠水這不很關鍵，不能省略，蘿蔔水分太大。2.我用了一杯麵粉，沒稱量，目測有200克的樣子吧。3.加一個雞蛋是為了增加粘性。如果覺得麵糊太濕漉，丸子不成形，就加點面，如果太干，無法攥在一起，就酌情再加點水或者蛋液，總之要靈活調整。4.炸的時候注意火候，不要炸糊，盡量用中火，也可以一會兒大火一會兒小火根據需要來回變換調整。

養顏滋補的醬蘿蔔

白蘿蔔一根/糖少許/料酒一勺

小米辣兩根/鹽一大勺

生抽一勺/白醋適量

1.白蘿蔔切薄片，找一個差不多大小的容器，一層蘿蔔一層鹽的塗抹一下，沒那麼均勻也不要緊，都腌的好的，鹽不要過多，比平時做飯的量稍微多一點就行

2.靜置一小時左右，看看水分腌出來了就把水倒掉，蘿蔔擰乾，如果上一步鹽放多了這一步就用涼開水沖洗一遍，再擰乾水分，總之，怎麼做都不會做壞

3.在擰乾的蘿蔔片中加入少量的白砂糖提味，去除蘿蔔辣味，根據味道判斷需不需要再加鹽，然後加生抽，料酒，白醋和切碎的小米辣抓勻，抓的時候建議帶個一次性手套，不然怕辣的人等下手上會沾上辣味，口味重的人就多點生抽和醋，還可以適量加些白開水沒過蘿蔔，一半口味拌到我圖中的狀態即可

4.揉均勻後裝在密封的保鮮盒內，放入冰箱冷藏四個小時以上，就可以拿出來食用，每次取食用一雙乾淨的筷子，至少可以在冰箱放置一周

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