冬瓜千萬不能和什麼一起吃？

冬瓜，形如枕， 故亦稱枕瓜，又名水 芝、白瓜、冬瓜、地芒 等，屬葫蘆科植物， 我國各地皆有栽培。 因肉質細嫩、味道鮮「美、消涼爽口，且價 格低廉，因此是廣大 普通百姓餐桌上常 見的一道佳蔬。

據營養學家測 定，每500克瓜肉中 含有蛋白質1．5克， 糖8克，粗纖維15 克，磷4．5克，以及大 量微量元素、維生素 C、B等，具有較高的 營養價值。冬瓜不僅是佳蔬，也是一味良藥。

現代醫學研究認為，冬瓜內含有的丙醇二 酸，是一種能抑製糖類轉化為脂肪的化合 物，可防止人體內脂肪的堆積，具有減肥、 降脂、美容的功效。冬瓜內含鈉量較低，是 腎臟病及各種水腫病人的佳品。冬瓜內含 糖量也很低，糖尿病患者可常食用。冬瓜 的水分較多，產熱量低，是高血壓、冠心 病、動脈硬化症的輔助食療蔬菜。

中醫認為，冬瓜味甘淡，性微 寒。其皮、籽、肉、瓤、藤、葉均可入葯。冬 瓜皮是中醫常用的利尿劑，並可治療 心、腎病引起的水腫。冬瓜肉及瓤，具有 清熱、化痰、解渴等功效。能治腹滿、痰 喘、暑熱、消渴諸症，並能治療癰疽、痔 瘡等症。冬瓜籽有清肺熱、利胸膈、除煩 滿、止咳化痰、去熱毒、解暑生津等作 用。冬瓜籽炒熟後經常服食，可益脾健 胃、補肝明目。

冬瓜的食用禁忌

1、冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。

2、冬瓜與紅小豆相剋。冬瓜和紅小豆同食，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。

3、冬瓜與醋相剋。醋會破壞冬瓜中的營養物質，降低營養價值。

4、冬瓜與紅鯽魚相剋。同食降低營養價值。

5、冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。

適宜搭配菠菜 冬瓜：可利尿消炎白菜 冬瓜：可潤腸減肥海帶 冬瓜：可降血壓、降血脂、消腫利濕蘆筍 冬瓜：可降血脂平菇 冬瓜：利濕綠豆芽 冬瓜：可清熱解毒香菇 冬瓜：可降血壓、降血脂茶樹菇 冬瓜：可滋陰潤燥銀魚 冬瓜：可降血壓、降血脂、清熱利尿甲魚 冬瓜：可潤膚、明目紅棗 冬瓜：可健脾養胃牡蠣 冬瓜：可活血化瘀、軟堅散結鯉魚 冬瓜：可清熱除濕赤小豆 冬瓜：消除全身水腫口蘑 冬瓜：利濕豇豆 冬瓜：豇豆和冬瓜一起吃，具有補腎消腫的作用，並且對於腎炎、腰痛和浮腫患者有一定的治療功效。椰子 冬瓜：瀉肺火甲魚 冬瓜：潤膚明目減肥豬小排 冬瓜：祛濕雞肉 冬瓜：消腫清熱利尿火腿 冬瓜：可治療小便不爽雞肉 冬瓜：可清熱利尿草魚 冬瓜：可清熱平肝

芡實 冬瓜：可健脾利尿

適用人群

一般人群均可食用。

1、適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;

2、冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

冬瓜的功效與作用

1、減肥降脂

　　冬瓜中膳食纖維含量高達0、7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。

2、護腎

　　調節免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

3、清熱化痰

有清熱化痰，消腫利濕的作用。

4、防癌抗癌

防治癌症的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動，使腸道堆積的致癌物質儘快排出體外。

5、潤膚美容

冬瓜籽可以抑制體內黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。

冬瓜的營養價值

1、含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。

4、冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴鹼等成分。

冬瓜驗方

1．慢性氣管炎：冬瓜籽15克，紅糖適 量，用開水沖服，每日3次，連服一周。

2．痔瘡、脫肛、蜂螯、無名腫毒：取冬 瓜的葉、藤適量，熬水洗患處，每日2次。

3．催乳：冬瓜300克，鯽魚2條，煎 湯服。

4．痱子、腳氣痛：用冬瓜皮輕擦患處。

5．腎性水腫：冬瓜皮、白茅根各50 克，水煎，每天分3次飲用。

6．誤食魚、蟹中毒：取冬瓜榨汁飲服。

7．雀斑、酒糟鼻：用冬瓜汁塗擦患處。