[老人飲食] 老人健忘吃什麼

07-09

養生之道網導語：老人健忘吃什麼？老年人經常容易出現丟三落四，忘東忘西的情況，這是由老年人記憶力減退的關係，那麼老人健忘吃什麼呢？下面就由小編為您介紹老人健忘吃什麼。

很多老年人隨著大腦功能的退化，經常是處於一種頭腦不清晰的狀態，記憶力都會有不同程度的減退，老人上了年紀就容易健忘，其實這也是正常的。老人健忘可以通過飲食的來調節，那麼老人健忘吃什麼，下面一起和小編來探討一下。

1、核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品。每日2~3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

2、葡萄糖

食物中的葡萄糖是促進大腦思考的最佳「燃料」，老年人每天吃一些含有葡萄糖的食物或者喝一杯甜飲料，可以暫時的促進記憶力。但在吃含葡萄糖食物的時候要注意，老年人只能適量攝取，否則除了會損害記憶之外，同時還有可能會導致肥胖。

3、葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

4、貝類

碳水化合物及脂肪含量非常低，幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦大量的硌氨酸。因此可以大大激發大腦能量、提高情緒以及提高大腦功能。以貝類作開胃菜，能最快地提高腦力。但是貝類比魚類更容易積聚海洋里的毒素和污染物質。

5、香蕉

香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

6、雞蛋

雞蛋被營養學家稱為完全蛋白質模式，人體吸收率為99.7%。正常人每天一個雞蛋即可滿足需要。記憶力衰退的人每天吃5～6個，可有效改善記憶（不適宜膽固醇高的人）。蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。

7、花生

花生等堅果富含卵磷脂，常食能改善血液循環、抑制血小板凝集、防止腦血栓形成，可延緩腦功能衰退、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

除了以上內容，下面小編繼續為您介紹老人健忘吃什麼。

8、牛奶

牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

9、魚類

魚類可以向大腦提供優質蛋白質和鈣。淡水魚所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，能保護腦血管，對大腦細胞活動有促進作用。

10、南瓜

南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

11、藍莓

經過研究證實，每天適量的吃一些藍莓能有效的減少老年痴呆症等疾病，並且還能減少這些病對大腦所造成的危害。而且不管是藍莓還是藍莓果醬，都能顯著的提高學習能力以及運動能力。

12、海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

了解了老人健忘吃什麼，下面小編為您介紹幾款老人健忘的食療方。

老人健忘食譜

1、銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹

材料：銀耳15克，大豆100克，紅棗五枚，鵪鶉蛋六個。

製作：銀耳用清水泡發20分鐘後，洗凈，撕成小塊；鵪鶉蛋煮熟後去殼。在鍋內加入適量清水，大豆和紅棗用清水洗乾淨後，與銀耳一同放入鍋內，文火燉至爛熟，起鍋前再把鵪鶉蛋加入，稍煮片刻後，根據個人不同口味，可適當加入少許鹽或白糖調味，飲湯吃各物。每日一次，可常服食。

2、柿餅紅棗桂圓蜜餞

材料：柿餅100克，紅棗30克，桂圓肉15克，党參25克，黃芪25克，山藥30克，蓮子25克，陳皮10克，蜂蜜、紅糖適量。

製作：柿餅切四瓣，蓮子去皮、心，党參、黃芪搗碎，鮮山藥去皮、切片。將上述原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜和少量水，上鍋用文火隔水蒸2～3小時。若有湯汁，再用文火煎熬，濃縮至蜜餞狀，涼後即可食用。每日食2～3次，每次1～2匙。可常服食。

3、雪蛤膏玉竹煲水鴨

材料：雪蛤膏10克玉竹12克、薏米12克、水鴨肉100克生薑1片、食鹽少許。

製作：先將雪蛤膏去除雜質，用清水浸泡發透，再用清水清洗乾淨備用玉竹、薏米用清水洗凈水鴨剖殺，去除內臟用清水洗凈血污砍成大塊。以上各物準備就緒後，一同放入瓦鍋，加適量清水，再用中火煲一個半小時待溫，加食鹽調味飲食。

4、無花果煲生地湯

材料：無花果3個生地50克、鮮土茯苓150克、鮮豬瘦肉100克味料適量。

製作：用清水洗凈茯苓沙泥，颳去褐色表皮，用刀切成片狀備用無花果、生地用清水洗凈；鮮瘦肉用清水洗凈血污切塊備用。以上材料準備就緒後，一同放進瓦鍋內，加適量清水，先用武火後用中火煲湯煲一個半小時，待溫後，調味飲食。

了解了老人健忘吃什麼，小編提醒您，老年人年紀大了，記憶力出現問題是正常現象，家裡人要多多包容老人，不要對老年人過多的要求和譴責。同時，家人要時刻注意老年人的健康情況，一旦發現可疑情況要及時就醫，以免耽誤病情。

以上信息僅供參考，如有必要請諮詢相關專業人士。

來源：養生之道網