寒露養生湯--花朵鵪鶉蛋雞湯

07-09

寒露是我國二十四節氣中第十七個節氣。

寒露時節，由於天氣由「涼爽」轉為「寒冷」，花草樹木也都蕭條零落。

這個時節陰生陽退，寒和燥很容易在一起形成「涼燥」，「涼燥」一但進入人體，就會導致機體的損傷，出現感冒癥狀。

寒露時節，為了不被「涼燥」侵害，我們可以通過食補來養生。

鵪鶉蛋因為有補血益氣，強身健腦，豐澤肌膚等功效，被譽為「卵中佳品」。現代醫學也證實鵪鶉蛋有潤膚抗燥的作用，很適合「涼燥」肆虐的寒露時節食用。

雞湯補益氣血，對預防感冒有很好的食療作用。

此款湯作為寒露時節的補益養生湯，為上上之選。

材料：雞架1個，鵪鶉蛋10個，泡發的木耳適量，菠小青菜適量。

調料：蔥姜適量，料酒20毫升，鹽適量，胡椒粉適量，香菜適量。

做法

1·雞架加入蔥姜，料酒煮成雞湯備用。鵪鶉蛋打入湯勺中在蛋黃的下方裝飾一片香菜葉。

2·一次放入湯勺中入蒸鍋，加蓋大火蒸制8分鐘。

3·砂鍋中舀入雞湯，加入洗凈的黑木耳，加入鹽，胡椒粉煮開。

4·把蒸好的鵪鶉蛋從湯勺中取出，雞湯中加入洗凈的小青菜，再放入鵪鶉蛋煮開關火。

啰嗦一下

鵪鶉蛋打入湯勺中，可提前在勺子中抹點油，方便取出。