香噴噴的土豆餅
07-09
2008年04月28日 星期一 21:09哈哈,這是海燕几周前在家裡做的香噴噴的土豆餅,很好吃喲!老媽說這盤中一大一小正好是對「母子餅」了
原料:小土豆數個做法:1、小土豆洗凈放入滾水中煮熟,撈出浸在涼水中,現在就很容易剝去小土豆的外皮了。2、將去皮小土豆放入大碗中,搗成泥狀(我們是用小擀麵杖一端搗的,很方便,嘻嘻),並加鹽、白鬍椒粉、蘑菇精、適量麵粉拌勻,現在嘗嘗味道是否合適,並判斷麵粉是否足夠。3、手掌抹少許油,取適量土豆泥搓成圓球,略壓成餅狀。
(哈哈,猜猜這是誰的手指!)4、平底鍋倒油(油以剛好蓋住鍋底為適量),將土豆餅放入平底鍋中,用中小火煎至兩面金黃色,即可。提示:拌入土豆泥的麵粉量一定要掌握好,麵粉少了土豆餅會不成形。第一次做可以先放少量麵粉,試試是否能順利搓成圓球,如果太軟就再加麵粉,至到可以成形為止。另外也可以土豆泥不粘手為合適。這個就需自己掌握啦!
推薦閱讀:
※土豆的15個美味簡單教程
※【轉載】「十全十美的食物」--土豆的營養價值
※你絕對沒見過的土豆新做法,太香了
※土豆胡蘿蔔的做法
TAG:土豆 |