家常烤魚做法大集合，醬香、什錦、鹽焗等各種烤魚做法免費送

醬香烤魚

1、魚去鱗撒上料酒和鹽，腌制20分鐘

2、將大蔥、洋蔥、芹菜切段，姜、蒜切片，香菜洗凈切段，花生米壓成碎粒

3、烤箱預熱230度，腌好的魚放到抹了油的烤架上，烤5分鐘

4、刷香油，撒孜然粉和辣椒粉。用量根據自己的口味調整。放入烤箱，烤10-15分鐘

5、炒鍋上火放自製香料油燒熱，放姜、蒜、蔥炒香，放醬爆香，再放牛肉辣醬和豆豉一起炒香，噴料酒，放開水，放雞汁和蚝油，芹菜和香油

6、將烤好的魚放在鋪了洋蔥的烤盤上、將燒好的汁澆在魚身上，撒上香菜、花生米

什錦烤魚

1、土豆塊、洋蔥片、胡蘿蔔切塊，放盆中，倒烤肉醬拌勻，腌制

2、魚從腹部切開，抹上烤肉醬，腌制30分鐘入味

3、烤盤鋪上錫紙，腌好的魚放到烤盤裡，將土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥片放在魚上

4、將烤盤放進烤箱，190度20分鐘，烤好後淋油，撒辣椒面，送入烤箱烤5分鐘，出爐後撒上香菜末

鹽焗烤魚

1、魚身剖成兩半，將魚腮去除，魚腹內的黑膜刮乾淨

2、鹽焗粉倒入碗中，加精鹽、碾麿胡椒碎塗抹於魚身，魚腹肚內；將魚攤放在烤網上「暴腌」

3、土豆、胡蘿蔔、萵筍洗凈去皮切塊，洋蔥切片，將土豆塊、胡蘿蔔塊、萵筍塊倒鍋中稍煎，洋蔥絲倒入鍋中煸香

4、雜蔬放錫紙的烤盤中，淋油，撒鹽、用刷子將油料塗刷魚身

5、魚皮平鋪在雜蔬上，撒迷迭香、胡椒碎，將烤盤放入預熱200度的烤箱內，30分鐘，中途需取出翻面再刷道油。烤好的魚淋上檸檬汁就完工!

電烤箱烤魚

1、在魚鰓的後面切一刀，能看到一個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。給魚剖開收拾乾淨，沿著中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。

2、在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上蔥姜蒜腌制一下。這個時候準備配料，土豆切塊，洋蔥切瓣，尖椒切段，小白菜洗凈備用。

3、腌制10分鐘之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤裡鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。放入烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。

4、魚在那邊烤著，這邊製作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和干紅椒炒香，再加入尖椒和洋蔥翻炒，其實最後我發現洋蔥不炒，最後直接放入烤盤應該效果更好，大家可以自行選擇方法。

5、加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。

6、加入適量的水後再放入小白菜一起煮一下。最後加入秘密武器小泡椒一起燉一會。

7、這個時候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鐘。魚就烤好啦！最後出鍋的時候再放上香菜即可。