西洋參中摻雜人蔘的鑒別

西洋參（Panax gwnguebotius L．）為五加科人蔘屬植物。原產於北美的加拿大、美國。西洋參性寒，昧苦，微甘，有養陰補氣，鎮靜解熱作用，主要適用於陰虛火盛，中醫常用於補肺陰，清肺炎，治療久咳肺萎等症。在保健滋補品方面也有較多應用。我國以往應用的西洋參從國外進口，自上世紀70年代以來，我國已經大規模的引種，並取得成功。但是由於多種因素影響，西洋參藥材價格較昂貴，因此有人在西洋參中摻雜人蔘，甚至以人蔘冒充西洋參。為保證人們用藥的安全、有效和產品質量，我們採用感官鑒別、顯微鑒別和理化鑒別相結合的方法，對西洋參飲片、原料等進行鑒別檢驗，取得了較好的效果。人蔘1、感官鑒別西洋參主根呈圓柱形或紡錘形，表面白色或灰黃色至棕黃色；蘆頭較小，有的商品無蘆；質地較堅硬，較難折斷；表面上端有密集的橫紋及細密的縱皺紋，皮孔樣疤痕較多；斷面白色；外側樹肥道顏色較深，形成所謂「梅花紋」狀。西洋參的質地較堅實而重，比重大於1，所以放於水中則迅速下沉。人蔘蘆頭較長，地上莖痕顯著；主根較長；表面上端橫紋較粗大，有多數較深的縱紋，較粗糙，皮孔祥疤痕少見；人蔘斷面黃白色，具有所謂「菊花紋」。因為人蔘質地較輕而松泡，所以放於水中則多數不下沉，而上浮於水，此現象十分明顯，特別是在檢品較多時，則易於快速的進行初步鑒別。人蔘2、顯微特徵鑒別西洋參主根的橫斷切片可見：周皮、皮層、次生韌皮部、維管形成層及次生木質部、初生木質部等組織結構。在顯微鏡下木栓層可見5～7層細胞；無明顯的木栓形成層；皮層可見7～12層細胞；形成層可見3～5層細胞。而人蔘主根的橫斷切片可見木栓層為4～6層細胞；木栓形成層可見1～2層細胞；皮層可見5～6層細胞；形成層可見l～2層細胞。西洋參的顯微結構可見：有較多的樹脂道，少量桔黃色樹脂，大量黃色油滴。澱粉粒為單粒三角形、橢圓形，直徑2～14μm，復粒2～8個分粒組成；導管多為梯紋、網紋、少為環紋；木栓細胞較多，呈4～5角形，壁厚，淡黃棕色。人蔘的顯微結構可見：樹脂道較少，金黃色粒狀或條狀樹脂，有少量油滴；澱粉單球形，復粒由2～6個分粒組成；木栓細胞 較少，類方形、多角形，壁薄，淡黃色。人蔘3、理化試驗鑒別採用薄層層析方法進行鑒別。鑒別的依據是：酉洋參中含有特徵性成分擬人蔘皂苷Fll（Pseudo ginsenoside Fll）；而人蔘中含有特性成分人蔘皂苷Rf（ginsenosideRf），西洋參中則不含此成分。用薄層層析法展開後，如有人蔘皂苷Rf斑點顯示，則可以最後判定檢品中有人蔘摻人，檢測方法參照文獻方法進行。通過採用感官、顯微和理化鑒別相結合的方法，對西洋參飲片和原料進行鑒別檢驗，能保證西洋參製成品的質量，方法簡便，便於在實際工作中應用。
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