夏至養生中藥材：綠豆

　　夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國民間傳統的解暑佳品。中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，戶外活動較多的人喝點綠豆湯，有助預防中暑。

　　現代醫學研究也認為，綠豆營養價值較高，蛋白質含量比雞肉還多，鈣質是雞肉的7倍，鐵質是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。

　　有關實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

　　綠豆

　　別名：青小豆、菉豆。

　　性味：味甘，性寒，無毒。

　　歸經：心、胃經。

　　功效：清熱解毒、消暑、利尿、祛痘。

　　綠豆酸梅湯（清熱解毒+生津止渴）

　　從醫學角度，綠豆屬寒性，味道甘甜。夏天常吃，對體內血脂和膽固醇含量較高的中、老年人，或是過敏體質的人都相當有益。

　　材料：綠豆100克、酸梅30克、白糖適量

　　做法：綠豆洗凈，加水煮開，再加入酸梅。煮至豆化梅爛，加入白糖調味即可。

　　服法：代茶適量飲用

　　功效：利尿、開胃

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