三高」患者的飲食治療（血糖篇）

07-09

飲食治療是糖尿病的基礎治療，對降低血糖、控制體重十分重要。但是，飲食治療不等於「飢餓療法」，糖尿病人並沒有絕對不能吃的食物，只要每天按照所需總熱量合理分配飲食，糖尿病人其實什麼都能吃。過度節食會引起低血糖後血糖反應性升高，不利於血糖的平穩控制。

美國糖尿病協會主張，糖尿病患者飲食中糖類應佔總熱量的55%～60%;蛋白質攝入量約佔每天總熱量的15%~20%;每天脂肪攝入總量不能超過總熱量的25%，血脂高或有動脈硬化者，脂肪攝入量應適當減少些。

一般不宜食用含葡萄糖的甜食(發生低血糖除外)。碳水化合物主要有穀類、薯類、豆類、含糖多的蔬菜和水果等。以穀類為主食者要儘可能選擇粗製品。選擇脂類食品時，應盡量減少動物性脂肪的攝入量，適當攝入植物性脂肪。魚及水產品含脂最低，其次為禽、肉和蛋。

糖尿病人烹調用油也應限制(植物油2～3湯匙)，食用的花生、瓜子等零食需計算在總熱量和脂肪用量內。動物性蛋白主要來源於畜肉、禽肉等動物的瘦肉類及魚、蝦、蛋類、乳品類等。植物性蛋白含量最高的是豆類。每日主食即可提供25～50g蛋白質。可適當進食一些新鮮水果，補充維生素。

還有他的血糖控制如果口服藥物效果不理想，可以考慮胰島素治療，一開始去醫院調整胰島素用量，血糖平穩後出院維持用量，定期檢測血糖，隨時調整。體質消瘦與血糖控制不理想有關係，胰島素可以增加體重的，一開始的飲食熱量可以適當大於消耗量，就可以增肥。等達到標準體重後再減少每天的總熱量。糖尿病患者是誘發冠心病的高危人群之一，控制目標需要更加嚴格一些。

（本文主要來源於「冠心病管家」張傑醫生的一對一諮詢，文章內容僅供參考）