香菇肉丁燒賣（不用擀皮）的做法
07-09
香菇肉丁燒賣（不用擀皮）
1天前 發自 Android客戶端 748 瀏覽 | 60 收藏分享到 收藏用手機看武漢的燒賣是小小的，沒有醬油，很多胡椒，糯米很軟爛，這個燒賣是上海口味的，個頭有點大，有醬油，糯米粒粒分明。花花不是北方人，麵食是硬傷，所以買的是現成的餃子皮，擀薄一點就行。難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料餃子皮若干 香菇若干豬肉若干 糯米若干香菇肉丁燒賣（不用擀皮）的做法步驟
1. 糯米泡一晚隔水蒸45分鐘，泡好的香菇切丁，和肉丁一起入油鍋炒，多放點油，放老抽，少許糖和水略悶一下，鹽味精調味，直到肉熟盛出，倒入糯米里加入生抽，鹽，攪拌均勻，太黏可以放點油。買回來的餃子皮繼續擀薄一點，到透明時就可以用了。
2. 餃子皮包上糯米，用手捏收口，不用擔心散開，糯米極黏，入鍋蒸10分鐘，到皮完全熟就行
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