教你燉一碗好雞湯！肉美湯鮮，一上桌就被喝個底朝天！人人都愛吃

秋季燥字當令，氣候多變，是各種疾病高發的季節，人體也處於「陽消陰長」的過渡階段。因此，秋季成了滋養進補的最佳時節。秋季食補，關鍵在於防燥，所以，多喝些湯湯水水，是非常有必要的。而雞湯向來以營養美味著稱，是我家的最愛！

我個人覺得雞湯不要燉太久，否則不僅雞肉索然無味，連雞湯的香味也「飄完」了！我燉了大約一個小時左右，時間正好！讓雞肉最鮮美的天然香味充分融入湯中，喝一口湯鮮香可口，吃一口肉回味無窮！

燉一碗好的雞湯 ，自然是需要一隻好的雞！現在市場是不賣活雞的，都是冷凍的雞，所以要選一個可靠的地方買。我是從京東生鮮網購的密雲水庫土雞，燉出來的雞湯濃郁可口，特別好喝！而且從下單到送貨，速度非常快！我打開泡沫箱，冰袋居然還是半硬的，超贊！

材料：水庫土雞半隻，板栗200克，枸杞1把，紅棗3顆，姜2片，蔥花少許

做法：

1.土雞洗凈。

2.切大塊，我用了半隻。

3.水燒開，把雞塊放入沸水中過一下，立刻取出。

4.把焯好的雞塊放入鍋中，再放入三顆紅棗，加蓋，煲50分鐘左右。

5.在此期間，準備剝出板栗肉。

6.每個板栗切一刀，然後放入另一個鍋中大火燒開。

7.水開後，看到栗子的切口都會這樣爆開，很快的，一兩分鐘即可，關火。

8.趁熱，很容易就可以剝出板栗肉。我的板栗比較大，所以，切口比較深，把它掰開成兩半了。如果切開比較淺，可以剝出整顆肉。

9.煲湯至40到50分鐘以後，加入板栗和枸杞，繼續煲大約十來分鐘左右，至雞肉和板栗軟而不爛，加鹽調味即可。

盛出裝盤，撒幾顆蔥花裝飾。

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