5道香噴噴家常菜，做法竟然也不難！

[黑胡椒無油雞翅]

用料：雞翅中10個、黑胡椒碎過量、鹽過量；

做法

1.將雞翅洗凈瀝干水分，在雞皮面劃幾個小口，不要太深；加鹽，用手讓每個雞翅都能入味，稍稍給雞翅」按摩「一下，蓋蓋放入冰箱冷藏腌制5個小時以上；

2.平底鍋不放油，鍋熱後直接將雞皮面朝下，擺放整潔後蓋好鍋蓋，中小火煎至3分鐘；待一面煎至金黃後，翻面，繼續蓋蓋煎幾分鐘便可；出鍋前撒入過量黑胡椒碎；

[排骨玉米胡蘿蔔湯]

用料：排骨過量、胡蘿蔔2根、玉米兩根、花椒幾粒、蔥過量、姜3片；

做法

1.把排骨的血水洗去，放入小鍋中，和蔥段，薑片一路煮，煮開後，轉小火再煮大年夜大年夜概5分鐘；將煮好的排骨撈出，清洗乾淨，放一邊備用。預備好蔥節，花椒和薑片；

2.在燉鍋中放一點點油，放入花椒，薑片，垂垂煎出噴噴鼻味；接著放入排骨略微炒一下；然後放入充足的水和蔥節，水不要放的太滿了哦，等下要放玉米和胡蘿蔔的喲！接上去對峙大年夜大年夜火！煮開後轉中火，必定要對峙開鍋！多麼燉出來的湯才會呈奶白色，並且灰常噴噴鼻濃哦！對峙開鍋的狀況燉45分鐘旁邊；

3.參與玉米；還有胡蘿蔔；以後在燉個30分鐘就差不多啦；假定只是喝湯那麼撒點蔥花，放上鹽，便可以開喝啦！

[農家小炒肉]

用料：五花肉400克、青紅椒1個、帶皮1個、豆豉1匙、蔥3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、噴噴鼻油1小匙、雞精少量、白鬍椒粉少量；

1.預備所需資料。五花肉洗凈後切成薄片。加生抽、少量植物油、白鬍椒粉拌勻腌15分鐘。青紅椒洗凈後去蒂切成條。

2.炒鍋里倒少量植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆噴噴鼻。放入五花肉。反覆煸炒至出油，並且肉變金黃色後盛出五花肉備用。

3.原鍋留底油，放入蔥花炒噴噴鼻，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味。倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少量醋大年夜大年夜火快速翻炒兩分鐘，最後加少量雞精調味，再淋少量噴噴鼻油便可。

[干煸豆角]

用料：豆角400克、肉末50克、豆芽20克、海米20克、紅佳麗椒一根、蔥姜蒜過量、糖、雞精、醬油、料酒、醋、噴噴鼻油、辣醬（不放鹽了）；

做法

1.豆角摘去筋膜，掰發展段，紅椒切段；海米提早泡發，然後剁碎，肉碎，豆芽預備好，蔥姜蒜切末；

2.豆角在水開後入鍋，滴入少量植物油，焯水工夫必定要夠，大年夜大年夜約5分鐘。將豆角完全煮熟。撈出不過涼水了；

3.空鍋坐於火上；燒熱後放入豆角；小火慢炒，也就是干煸，大年夜大年夜約5分鐘，炒到豆角外面有焦狀，起皺撈出備用；

4.鍋中放油，先放入肉碎，小火慢炒，必定將肉碎炒干噴噴鼻；再放入海米碎，豆芽碎炒噴噴鼻；再放入蔥姜蒜末反覆炒噴噴鼻；然後，調入醬油；料酒；辣醬炒勻；放入豆角；調入白糖；雞精炒勻後，倒入紅椒片；蔥末炒勻，便可出鍋；

[五花肉乾煸土豆片]

用料：土豆兩顆小土豆、五花肉200克、郫縣豆瓣醬或麻辣噴噴鼻鍋調料、白色菜椒或許干辣椒、鹽克、薑片、青椒、蒜末四五顆蒜瓣量；

做法

1.土豆切片，不消太薄，得當就行；土豆假定對比大年夜大年夜就對半切片，如何切無所謂了；蔥姜蒜切片，青紅椒切段；

2.除炒菜的蒜，還要四五瓣蒜剁成細一點蒜末備用；五花肉選肥瘦相間，切薄片，假定不好切片，先凍一下再切就對比好切了；我的五花肉讓賣家去皮了；

3.土豆片入開水煮到八分熟，大年夜大年夜概就是咬上去不是脆脆的口感，可以涼拌的阿誰程度，咬一口就知道了哈哈，先不開仗涼鍋涼油下入五花肉翻拌一下讓肉片散開都粘上油（多麼可以有效避免粘鍋）；

4.然後才開仗垂垂煸炒五花肉到有一點焦黃和油脂出來，參與蔥姜蒜和郫縣豆瓣醬一勺翻炒出紅油，有時辰我也會用麻辣噴噴鼻鍋調料；

5.下入煮好的土豆片和青紅椒繼續翻炒，讓五花肉的油脂煸一會土豆片，關火參與蒜末便可出鍋。想得當滴一滴老抽上色也何嘗弗成；加了郫縣豆瓣醬根基就不在加鹽了，我愛好最後出鍋前烹點醋；