雙語：和詹姆斯-邦德學調製馬提尼(圖)

和詹姆斯-邦德學調製馬提尼

　　Can you imagine James Bond asking for a chocolate butterscotch martini, or an apple martini, lemon drop martini or prickly pear martini? Unlikely for the suave superspy。

　　你能想像詹姆斯·邦德點一杯巧克力奶油糖果馬提尼，或一杯蘋果馬提尼、檸檬馬提尼、又或者是仙人掌果馬提尼的情景嗎？對於這個溫文爾雅的超級間諜來說似乎不大可能。

　　Putting a drink in a longstemmed V-shaped glass does not make it a martini. A martini is this: gin and dry vermouth. And maybe an olive or two. Or a twist of lemon peel. It is ice cold and crystal clear, not green or pink。

　　不是說將酒倒入V 形高腳玻璃杯就是馬提尼。馬提尼應該是這樣的：杜松子酒和澀苦艾酒混合，還可以裝飾一兩個橄欖，或一片檸檬皮。它應該口感冰爽，顏色是無色透明的，而不是呈綠色或粉色。

　　A martini recipe appears as early as 1882 in a bartender』s manual, although in addition to gin and vermouth, it calls for sweet syrup. Over the years, the martini got drier and drier。

　　馬提尼的調製方法早在1882 年就出現在一個調酒師的調製手冊中，但是除了杜松子酒和苦艾酒外，他還要求加入糖漿。不過這些年來，馬提尼越來越不甜了。

　　A martini defined cool and modern. 1950s jazz saxophonist Paul Desmond said he wanted the sound of a dry martini. Just listen to his composition Take Five。

　　馬提尼代表著酷和新潮。20 世紀50 年代的爵士薩克斯管吹奏者保羅·戴斯蒙說他想要他的樂曲聽起來像干馬提尼，聽聽他創作的曲子《休息五分鐘》吧。

　　From roughly the same era, the TV show Mad Men is careful with period details, so many of the characters drink martinis at bars, cocktail parties or when they get off the train from Manhattan. Mad Men also shows the downside of the three-martini lunch style: car crashes, failed marriages, lost jobs。

　　因為講的大概是同一個時代的事，電視劇《廣告狂人》非常注重那一時代的細節，因此許多角色在酒吧、雞尾酒會或者下了來自曼哈頓的火車時都喝馬提尼。《廣告狂人》還展示了三巡馬提尼酒午餐生活方式的沒落：車禍、婚姻失敗和失業。

　　The martini』s star faded in the late 1960s and 』70s with opposition to expense account dining rising, health food stores gaining on liquor stores and the popularity of other mind-altering substances。

　　由於對日益增多的公費吃喝現象的反對、保健食品店的生意逐漸超過酒類專賣店，以及其他麻痹神經的替代品的流行，馬提尼在20世紀60年代末和70年代逐漸淡出人們的生活。

　　Classic cocktails made a comeback in the 1980s, and things began to run amok. Frou-frou-tinis featuring flavored vodka, fruit purees, even bacon bits have become common in raucous bars with loud music. All wrong for the drink that writer E.B. White called the elixir of quietude。

　　傳統雞尾酒在20 世紀80 年代又重新流行，可是卻變得面目全非。添加了調味伏特加、果漿，甚至培根粒的「女士馬提尼」在放著吵鬧音樂的喧鬧酒吧中成為「主角」。與作家E.B. 懷特對馬提尼是「平靜的萬靈丹」的形容完全不相符。

　　Vocabulary：

　　1. 在《007》系列電影中，詹姆斯·邦德(James Bond)的一句經典台詞是「vodka martini – shaken, not stirred」。在一些地方，一瓶通過搖和法調製而成的馬提尼甚至被稱為「詹姆斯·邦德馬提尼(Martini James Bond)」。

　　2. suave a . 溫文的，文雅的。

　　3. three-martini lunch: 三巡馬提尼酒午餐，即長時間的含酒精飲料的商務午餐。

　　4. run amok = run amuck，失去控制，四處胡作非為。

　　5. raucous a . 喧鬧的，鬧騰的。