蝦尾冬瓜盞

1. 1、將冬瓜用圓形餅乾模切出圓形待用；

2. 2、熱鍋坐油，放入冬瓜煸炒；

3. 3、待冬瓜煸炒至金黃色時放入高湯或清水煮熟（我用的是旁邊鍋燒的牛肉湯）；

4. 4、放入李錦記天成一味特級鮮醬油；

5. 5、放入李錦記蒸魚豉油收干湯汁即可；

6. 6、基圍蝦去頭挑去沙線洗凈；

7. 7、取一小鍋水燒開後放入蔥姜及蝦仁煮熟備用；

8. 8、冬瓜裝盤，將蝦仁放在冬瓜上面撒上蔥花即可。