貪甜招來脂肪肝

在上周的體檢中，肖女士查出有輕度脂肪肝。她非常不解地問：「我很少吃肥肉、垃圾食品，生活方式也算健康，怎麼會得脂肪肝？」經過進一步了解發現，肖女士有一個小嗜好——「吃甜」，她的零食幾乎都是各類甜品、糕點，飲料也是無糖不歡。這成了她得脂肪肝的禍根。身體里的脂肪並不是單純指吃進去的肥肉、油炸食品等高脂肪食物，過多攝入糖、澱粉等碳水化合物，也會使肝臟脂肪合成過多、氧化減少，干擾肝臟對脂肪的代謝，並在肝內合成一些低密度脂類物質，打破供求平衡。特別是一些隱藏在零食、飲料里的「糖」，很容易被人們忽略。美國華盛頓大學聖路易斯醫學院的一項研究發現，阻斷糖進入肝臟的過程，有利於防止脂肪肝的形成。因此，除了看得見的脂肪，還要特別注意那些看不見的「潛在脂肪」。不要因為貪圖一時的「甜」，給肝臟增加負擔。平時飲食要保持清淡，少吃油膩與辛辣刺激食物，保證高蛋白、高維生素、低糖、低脂肪、低熱量飲食。適當補充豆製品和含有B族維生素的食物，有利於保護肝臟。同時，堅持合理鍛煉、適當減肥，可加強對脂肪的消耗。山東省中醫院肝病科主任 李勇
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