清爽白葡萄酒夏飲正當時

　　在葡萄酒的世界裡，這些清爽的感覺能在大多數的白葡萄酒和起泡酒中找到，活躍的酸度、馥郁的水果香氣，而且它們的適飲溫度低，正是我們在夏天所追求的愉悅。據城中葡萄酒經銷商反映，入夏以來，白葡萄酒的銷量明顯增加，葡萄酒愛好者通過「時令」的品酒會，加深了對白葡萄酒的了解。

　　白葡萄酒，夏飲透心涼

　　為什麼夏天適合喝白葡萄酒？葡萄酒銷售專業網站OCheers的品酒師Sandra介紹，這是因為它在溫度、香氣、味道、顏色四個方面，都能給到我們透心涼的感覺。

　　溫度---白葡萄酒一般要在氏7-10攝氏度時飲用，清淡型白葡萄酒7攝氏度左右風味即可達到最佳；而紅葡萄酒的最佳飲用溫度都在12攝氏度以上。在夏天喝白葡萄酒，清涼感和口感兩不誤。

　　香氣---白葡萄酒的香氣清新，通常擁有蘋果、檸檬、西柚這類水果的味道，引發我們對清涼的遐想。

　　味道---白葡萄酒的酸度一般比紅葡萄酒更高，口感不膩，還能給人帶來好胃口。配餐時，白葡萄酒的口味輕柔，但實際上比紅葡萄酒更新鮮、更有韻味。

　　顏色---白葡萄酒的清透酒色，在夏天裡顯得清涼明快。

　　新舊世界，如何選擇？

　　市面上白葡萄酒大多數來自法國、澳洲、阿根廷、西班牙等葡萄酒產地，新舊世界的葡萄酒琳琅滿目，口味各有千秋。

　　資深品酒師認為，葡萄酒的口味與眾多因素是密切相關的，包括土壤、氣候、地勢、釀酒工藝等，因此即使是同一個國家，各酒庄的出品也各具特色，我們可以先從廣泛意義上了解一下不同產地的特點。法國，無疑是全球最矚目的葡萄酒生產國，口味以各大產區為主要分界，波爾多的酒口感華麗濃郁，布根地的酒口感細緻優雅，南法國的酒強勁奔放；澳洲是個充滿陽光的國度，土地礦物質豐富，憑藉其銳意創新和出類拔萃的釀酒技術，成為新世界葡萄酒的優秀代表，果香馥郁、酒性濃烈是澳洲葡萄酒的一大特徵。

　　有人認為「新世界」產區白葡萄酒簡單明快，「舊世界」產區的更複雜。品酒師覺得，它們的簡單和複雜表現不一樣。「新世界」產區的白葡萄酒普遍果味比較香濃，常在喝第一口的時候，口味特點就被明快地展現出來；而「舊世界」產區的更有回味空間。

　　在葡萄酒中，白葡萄酒是相當實惠的，價格主要在150元至350元之間。

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