涼拌豬耳朵，具有補虛損、健脾胃的功效，還是很好的下酒菜

夏天馬上就要到了，喝酒不能少了涼拌菜。涼拌豬耳朵不僅口感好，營養也豐富，老少皆宜。用來招待客人是不錯的選擇，下面就來看看這道菜是怎麼做的？

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主料:豬耳朵300g

輔料:花椒油適量 香油適量 鹽適量 白糖適量 紅椒適量 大蒜適量 紅辣椒油適量 涼拌豬耳朵的做法

1.準備好一個熟豬耳朵和一個紅椒及大蒜頭

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2.豬耳朵切成片紅椒切絲大蒜拍碎

3.加入鹽、白糖、醋、辣椒油

4.加花椒油、香油

5.拌勻

6.裝入盤中

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涼拌豬耳朵看似很平常的涼拌菜，經過花椒油、辣椒油等調料的調味後卻格外出色，溫和中帶著一絲麻辣，口感脆爽，入口軟糯卻不失彈性。