【營養早餐】香甜Q彈南瓜餅!
07-09
材料
南瓜250g,糯米粉150g,玉米澱粉40g,砂糖50g 做法
Step1 南瓜去皮切成小塊,放入鍋中隔水蒸熟。
Step2 用擀麵杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥,用篩網或者紗布擠出一部分南瓜汁。
Step3 將糯米粉、澱粉、砂糖加入南瓜泥里,揉成麵糰,揉好的麵糰是光滑略有硬度的,太軟的不好成型,大家可以按照配方預留出10到20g糯米粉,然後根據麵糰柔軟度適量添加。
Step4 將麵糰分成25g到30g左右的小麵糰。
Step5 麵糰捏扁,包入巧克力或者其他餡料,然後封口再次揉圓,上面輕輕壓扁。
Step6 壓扁後用牙籤壓出三道線,力度稍微大點,以免蒸熟了痕迹變淺,壓出三道線以後,用牙籤在兩側稍微整形。
Step7 裝飾南瓜柄,這裡可選材料就比較多了,黃瓜皮、葡萄乾、枸杞等都可以。
Step8 用油紙墊好,或者刷一層油,防止粘住,留一定間隙,入冷水鍋,燒開蒸8到10分鐘即可。蒸熟後一定晾最少五分鐘,這樣不沾手不沾筷子。
等可愛的小南瓜餅晾涼就可以吃啦!QQ彈彈,很好吃哦!搭配牛奶或者果汁,早餐就解決啦!
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